53 resultater (0,14812 sekunder)

Vis alle filtre

Merke

Vis alle

Butikk

Pris (EUR)

Nullstill filter

Produkter
Fra
Butikker

Skjærebrett, soft cutting board, FRM, (410 x 230 x 8mm) - HASEGAWA

Skjærebrett, soft cutting board, FRM, (410 x 230 x 8mm) - HASEGAWA

Annet De myke materialene som brukes på overflaten forlenger knivens levetid og skarphet. De samme materialene hjelper også å holde matvarene på plass slik at de ikke sklir når du kutter. Dette gir deg et mer nøyaktig resultat. Vedlikehold Det er viktig å vaske skjærebrettet ofte for å unngå at det setter seg flekker i den myke overflaten. Obs Ikke bruk skjærebrettet sammen med frityrstekt mat. For høye temperaturer vil ødelegge den myke overflaten på brettet.

NOK 399.00
1

Blader, kirsebær/sakura (14/16cm * 7/10cm), 50stk

Blader, kirsebær/sakura (14/16cm * 7/10cm), 50stk

Disse bladene, hele, hakket eller most, kan brukes for å tilberede kalvekjøtt, biff, fisk og dampede fisketartarer… I Japan brukes de tradisjonelt i bakverk. Når de dyppes i kokekraften til gryteretter og blanquettes, avgir de en svært behagelig duft og nye smaker som du raskt vil bli begeistret for. Vi anbefaler også å bruke dem som infusjon i skalldyr- eller fiskebuljonger. OpprinnelseJapan Vekt 1.250 kg (totalt), 125 g EmballasjePose IngredienserKirsebærblader, salt, syrejusteringsmiddel E522 OppbevaringOppbevares i kjøleskap

NOK 195.00
1

Eddik, rød Akasu - Riseddik, 200 ml - HINODE TSUSHO

Eddik, rød Akasu - Riseddik, 200 ml - HINODE TSUSHO

For produksjonen av Akasu rød eddik, velges kun de aller beste saké-produksjonsoverskuddet, og dette får naturlig gjære i minst tre år. Etter denne omfattende modningsperioden blir det naturlig presset, og deretter får det stå og avklare i ytterligere tre måneder. Håndverkeren Hinode Tsuyo har bare produsert sine eksepsjonelle eddiker i løpet av de siste ti årene. Med respekt for tradisjonen er hele produksjonsprosessen fullstendig håndverksmessig. Virksomhetens styrker inkluderer høy kvalitet på råvarene, mestringen av de eldgamle teknikkene og tid som en avgjørende ingrediens. Denne eddiken er ideell for de kokkene som ønsker denne helt spesifikke smaken, og den kan brukes til alt fra kalde og varme sauser til avglasering, sushiris og mer. OpprinnelseHyogo, Japan ProdusentHINODE HOLDINGS Vekt200ml netto EmballasjeGlassflaske Ingredienser100% fermenterte sakébunner (ris, ris koji, malt, tilstedeværelse av potet og potetstivelse) OppbevaringOppbevar kjølig etter åpning NæringsverdiPer 100 g: Energi 29 kcal (123 kJ); fett

NOK 269.00
1

Shiitakesopp, tørket små "Donko" shiitake, 50g - KASHI

Shiitakesopp, tørket små "Donko" shiitake, 50g - KASHI

Shiitake-soppene våre, også kjent som «Donko shiitake,» er ekte skogsopp som utelukkende dyrkes i naturen, på eiketrær i skogen. Disse soppene er tykke, kjøttfulle og saftige med en herlig tyggemotstand. De har en subtil og treaktig smak. Forskjellen mellom Donko shiitake og vanlige shiitake-sopper som dyrkes på kompost (som utgjør 90% av markedet) er betydelig. Hvert år, i november, blir 12 til 15 år gamle japanske eiketrær felt. Stammene blir deretter liggende på bakken i to måneder. Deretter kuttes de i 125 cm lange biter og blir sådd med shiitake mycelium. Dette gjøres ved å lage 20 hull i stammen med en drill. Deretter plasseres de sådde stammene oppå hverandre i flere rader, dekkes med blader og grener og blir liggende slik i to år. Denne perioden er avgjørende for å gi myceliet nok tid til å utvikle seg. Etter 24 måneder plasseres de sådde stammene oppreist i fuktig og frisk skogbunn rik på humus. Shiitake-soppene, i full respekt for naturen, modnes her. Høstingen gjøres for hånd når soppene har nådd riktig modenhet. Donko shiitake-soppene er deilige tilberedt med soyasaus og mirin, grillet eller i en fondue med buljong. De kan berike salater, panstekte retter, gryteretter og ris- eller pastaretter. Etter å ha blitt rehydrert i vann ved romtemperatur og godt avrent, kan de også tilsettes fyll, panstekte retter med pasta eller grønnsaker eller hakket kjøtt. Når du rehydrerer dem, anbefales det å la dem ligge i kjøleskapet i 24 timer i en bolle som er dekket med plastfolie. Ikke kast vannet som brukes til rehydrering; det kan siles for å fjerne urenheter og kokes opp for å lage en deilig shiitake dashi, som kan nytes både varm og kald. Viktig: Før du spiser Donko shiitake-soppene, må de tilberedes. Oita-provinsen står for over en tredjedel av den japanske produksjonen av denne soppvarianten. Dyrkingen er sunn og naturlig, og det brukes ingen kjemikalier i prosessen. OpprinnelseKyushu, Japan ProdusentKASHII Vekt50g netto EmballasjePose Ingredienser100% shiitake-sopp OppbevaringTørt, vekk fra direkte sollys og fuktighet

NOK 189.00
1

Pizza Napoletana - Balaj Besmir

Pizza Napoletana - Balaj Besmir

Kåret til Årets etniske kokebok i den svenske måltidslitteraturen 2016! Generelt handler Pizza Napoletana om to sentrale ting: deigen og tilberedningen i ovnen: «Vår ambisjon er en perfekt deig. Det eneste vi visste da vi startet, var å bruke vann, salt, gjær og mel. Vi har prøvd oss ​​frem til det punktet vi er på i dag. I tillegg til god deig trenger du høy temperatur og vi har testet alt fra vanlige hjemmeovner til ekte napolitanske vedfyrte ovner. Vår ambisjon med boka er at blodtrykket ditt ikke trenger å være så høyt som vårt, men vi håper å kunne gi deg alle svarene som vi selv har blødd for. Og to vanlige karer, som knapt engang kunne lage poteter, takler dette.» Ville Ilola og Besmir Balaj har brukt de siste ni årene på å spise napolitansk pizza. Våren 2014 åpnet de pizzeriaen Little Naples på en forlatt parkeringsplass i Falkenberg i Sverige. Inntil da hadde Ville jobbet med å installere solbeskyttelse og Besmir la fliser. Hver dag etter jobb møttes de og bakte pizza, eksperimenterte med deig, lagde sin egen mozzarella og reiste på regelmessige forskningsturer til Napoli. Gjennom konstruktiv behandling kommer de stadig til nye bedre løsninger. «Det här är de mest besatta matnördar jag nånsin träffat.» Tomas Tengby, Meny i P1 «Det här är nördarnas nördbok.» Magnus Utvik, SVT Gomorron Sverige «Här är en bok som borde vara en självklarhet i händerna på landets pizzabagare. Det är hög tid att utveckla pizzabakandet med tanke på svenskarnas stora förkärlek för pizza.» Fastfood Magazine Innbundet bok på 304 sider. Utgivelsesår: 2016. Språk: svensk

NOK 329.00
1

Soyasaus, dobbelt fermentert Kinbue Saishikomi, 150ml - FUEKI SHOYU

Soyasaus, dobbelt fermentert Kinbue Saishikomi, 150ml - FUEKI SHOYU

Denne årgangs-soyasaus er ikke veldig salt i munnen og avslører behagelige notater av humle og øl. Dette er utvilsomt en av de beste sausene på markedet, perfekt for rå mat eller på kjøkkenet. Det er ikke vanlig å snakke om årgang når det gjelder soyasaus. Det er materialene i kjellerne som brukes, og de levende bakteriene i kjellerne, som avgjør om det blir flotte sauser eller ikke. Vi elsker kombinasjonen med olivenolje til salater, carpaccio og tartar. Fantastisk! OpprinnelseSaitama, Japan BryggeriFUEKI SHOYU Vekt150 ml netto EmballasjeGlassflaske IngredienserSoyabønner, hvete, salt, aspergillus oryzae OppbevaringOppbevares i kjøleskap etter åpning AllergenerSoyabønner, hvete Næringsverdier Per 100 gEnergi 94 kcal (399 kJ); fett < 0,3 g, hvorav mettet fett < 0,01 g; karbohydrat 11,6 g, hvorav sukker 1,5 g; protein 11,9 g; salt 13,5 g.

NOK 199.00
1

Soyasaus, med Aosa sjøgress, 150ml

Soyasaus, med Aosa sjøgress, 150ml

Denne årgangs-soyasaus er ikke veldig salt i munnen og avslører behagelige notater av humle og øl. Dette er utvilsomt en av de beste sausene på markedet, perfekt for rå mat eller på kjøkkenet. Det er ikke vanlig å snakke om årgang når det gjelder soyasaus. Det er materialene i kjellerne som brukes, og de levende bakteriene i kjellerne, som avgjør om det blir flotte sauser eller ikke. Vi elsker kombinasjonen med olivenolje til salater, carpaccio og tartar. Fantastisk! Opprinnelse Saitama, Japan Bryggeri FUEKI SHOYU Vekt 150 ml netto Emballasje Glassflaske Ingredienser Soyabønner, hvete, salt, aspergillus oryzae Oppbevaring Oppbevares i kjøleskap etter åpning Allergener Soyabønner, hvete Næringsverdier Per 100 g Energi 94 kcal (399 kJ); fett < 0,3 g, hvorav mettet fett < 0,01 g; karbohydrat 11,6 g, hvorav sukker 1,5 g; protein 11,9 g; salt 13,5 g.

NOK 199.00
1

Eddik, Premium riseddik, 360ml - LIO JYOZO

Eddik, Premium riseddik, 360ml - LIO JYOZO

For å lage sin Fujisu Premium risvineddik, bruker Lio Jyozo 320 g ris per liter eddik. Gjæringen tar lang tid, minst ett år og opptil tre år. Eddiken får en ravfargetone, og dens rundhet og aromatiske rikdom er imponerende. Produksjonen er liten, bare 230 tonn per år, eller 0,10% av det japanske markedet. De beste kokkene kan ikke ta feil. Denne eddiken finnes i de mest kjente japanske kjøkkenene. Fujisu Premium risvineddik er like delikat som daiginjo-shu, en høykvalitets sake laget av riskorn som er bleket til 50% eller mindre, og den er rik på smak, noe produsenten har passet på å opprettholde i over tjue år. Mestereddikmesterne hos Lio Jyozo er i stand til å oppnå den beste risflavor takket være deres insistering på høykvalitets ingredienser og bryggemetoder. Denne eddiken følger nøye de gamle metodene med statisk gjæring og lang modningsperiode. Takket være denne lange prosessen har Lio Jyozo laget en risvineddik med en søt duft, glatt eddiksmak og rik umami-smak. OpprinnelseKyoto, Japan ProdusentLIO JYOZO Vekt360 ml netto EmballasjeGlassflaske IngredienserVann, brun ris OppbevaringBeskyttet mot lys og varme Næringsverdier (per 100 ml)Energi: 35 kcal (149 kJ), Fett: Mindre enn 0,5 g, hvorav mettet fett: Mindre enn 0,1 g, Karbohydrater: 8,1 g, hvorav sukker: 7,2 g, Protein: 0,7 g, Salt: Mindre enn 0,01 g

NOK 275.00
1

Stoffpapir, Magu roll, Japansk, 2 ruller - TDS

Stoffpapir, Magu roll, Japansk, 2 ruller - TDS

Hvis du drar til Tsukiji Market i Tokyo (verdens største fiskemarked), vil du se de fleste tunfiskleverandørene bruke dette produktet. Magu-rullen inneholder ingen tilsetningsstoffer, så den er matsikker. Den er ideell for bruk ved oppbevaring av fisk og kjøtt (spesielt frossen fisk til sashimi) fordi den bevarer friskheten. Disse arkene absorberer vannet og blodet, og bremser oksidering og fargeendring i kjøttet. Spesielt egnet for tining.

NOK 239.00
1

The Science of Spice - Stuart Farrimond

The Science of Spice - Stuart Farrimond

Forvandle rettene dine fra kjedelige og smakløse til smaksrike og kraftige med denne definitive guiden til krydder. Det er på tide å krydre hjemmelagingen din! Med det periodiske systemet for krydder som utgangspunkt, utforsker denne eventyrlige kokeboken vitenskapen bak kunsten å lage utrolige krydderblandinger for å hjelpe deg med å frigjøre smaken i rettene dine. Oppdag en krydderbok som ingen andre fra TV-personlighet, matforsker og bestselgende forfatter, Dr. Stuart Farrimond. Sikkert på å få smaksløkene dine til å kile, kan du utforske: En forklaring på hva krydder er og hvordan de produseres Hvilke land foretrekker hvilke krydder og litt av historien bak det Titalls krydderblandinger du kan lage og hva du kan bruke dem til 52 spennende oppskrifter fra hele verden som viser hver krydderblanding En referanseguide for å slå opp hvert krydder for å forstå hvordan du bruker det Fargekodede diagrammer for å hjelpe deg med å lære de kjemiske forbindelsene som utgjør smakene Instruksjoner om hvordan du designer dine egne krydderblandinger

NOK 379.00
1

Japandi Style - Agata & Pierre ToroManoff

Japandi Style - Agata & Pierre ToroManoff

Japandi er den nyeste og hotteste trenden innen interiør: en harmonisk kombinasjon av funksjonalitet, komfort og det minimalistiske utseendet som kjennetegner skandinavisk design, med den reneste eleganse av tradisjonelt japansk håndverk. Japandi blander harmonisk skandinavisk hygge med wabi-sabi, et konsept hentet fra zenbuddhismen som tar til orde for fredelig nøkternhet og inviterer oss til å beundre skjønnheten som er skjult i små ufullkommenheter i naturen. Denne første store undersøkelsen av Japandi-stil vil introdusere leseren til det grunnleggende, og til ikoniske objekter som vil forvandle et interiør til et Japandi-inspirert tilfluktssted. Kapittel én av boken undersøker de konvergerende prinsippene som har bidratt til fremveksten av Japandi Style som funksjonalitet, nøytrale farger, viktigheten av organiske materialer og den gjennomtenkte enkelheten til former. Kapittel to presenterer noen av de mest emblematiske verkene til Japandi Style, og designstudioene bak dem. Kapittel tre gir eksempler på hvordan du kan dekorere og møblere rom – stuen, spisestuen, soverommet, badet, vinterhagen eller hjemmekontoret – i Japandi-stil.

NOK 425.00
1

Japanska bakverk - Ai Ventura

Japanska bakverk - Ai Ventura

De japanske bakverkene kombinerer det beste av asiatiske, europeiske og amerikanske bakverk. Her er utrolige teksturer, lette og luftige, kremete og seige, og sofistikerte smaker fra matcha og kirsebærblomster til vanilje og sjokolade. Og ikke minst møter man et arsenal av teknikker og triks som åpner en ny verden for den nysgjerrige hjemmekonfektøren. I boka er bakverkene delt inn i tre hovedgrupper. Wagashi er tradisjonelle japanske bakverk som de fargerike mochi-riskakene, yogashi er bakverk inspirert av vesten, som matcha-rullekake, jordbær-shortcake og ostesuffle, og kashipan er deilig japansk hvetebrød, med eller uten fyll. Den erfarne japanske konditoren Ai Ventura, som har bodd i Stockholm i noen år, gir leseren en helt ny måte å tenke på grunnleggende ting som å piske krem ​​eller lage en kakebunn. I tillegg til rundt 40 oppskrifter og en rekke teknologianmeldelser, blir vi kjent med japanske bakeingredienser, som bønnepastaer av forskjellige slag, rismel, gresskar og søtpoteter, og blir også tilbudt et innblikk i den japanske te-seremonien chado. En heftet bok på 159 sider. Utgivelsesår: 2019. Språk: svensk.

NOK 285.00
1

Ost og vin

Ost og vin

Vinekspert Merete Bø anbefaler viner som passer ostene og gir flere konkrete vintips i ulike prisklasser til hver ost. Med denne boka vil du garantert få noen helt fantastiske smaksopplevelser. «Når en bit ost og en slurk vin harmonerer, skaper de en tredje smak. En smak som fremhever deres beste karakter og samtidig skaper en sensasjon av en ny smaksopplevelse bare den kombinasjonen kan skape. Den smaken, den opplevelsen vil man aldri glemme.» – Merete Bø «ei drømmebok for ost- og vinelskere.»

NOK 449.00
1

Det Koreanska Köket - Byung-Hi

Det Koreanska Köket - Byung-Hi

Koreansk mat er fargerik og full av smaker. Varmen fra den rustrøde chilipastaen gochujang, grillaromaene fra bulgogi, mild tofu, alle de deilige siderettene som bidrar med friskhet og sprøhet og som en rød tråd den stadig tilstedeværende kimchinen. I denne nye utgaven av den populære boken som tidligere gikk under navnet ‘Kimchi og andre koreanske retter’, er omtrent tjue nye oppskrifter lagt til, som alle utvider bildet av den koreanske hjemmelaget mat. En heftet bok på 156 sider. Utgivelsesår: 2017. Språk: svensk.

NOK 325.00
1

Vannglass 2stk, Veloce - RIEDEL

Vannglass 2stk, Veloce - RIEDEL

En elegant tumbler med diamantformet klokke. Perfekt match til vinglassene i Veloce-serien. Dette er et allsidig glass, hvor klokken passer til de fleste drikker: vin og bobler, drinker, brus og vann. Glasset har ikke stett eller fot, noe som gjør det ekstra robust og ideelt til hverdagsbruk. Om drikkeglasset fra Riedel – Elegant, diamantformet design. – Tynt drikkeglass. – Rett modell. – Drikkeglasset selges i en 2-pakning. – Fra kolleksjonen Veloce. – Høyde: 118 mm. – Kapasitet: 55.0 cl. – Laget av glass. Vedlikeholdsinstruksjoner for drikkeglasset – Tåler oppvaskmaskin.

NOK 399.00
1

Kvern, Salt & Pepper, Billund Cinnamon - CrushGrind

Kvern, Salt & Pepper, Billund Cinnamon - CrushGrind

Billund-kvernen er en opp-ned-kvern som ikke etterlater rester på bordet. Den har en silikonplugg i bunnen som gjør det enkelt å fylle opp med krydder eller blandinger du liker å bruke. Billund-serien er et morsomt, lekent design inspirert av de fargerike byggeklossene i Danmark. Den er basert på et biokomposittmateriale laget av trebaserte cellulosefibre fra sertifiserte, bærekraftig forvaltede skoger. Materialet gir produktene en varm, naturlig og jordnær følelse. Videre har materialet et lavt karbonavtrykk, og i motsetning til avlingsbaserte biomaterialer, forstyrrer ikke denne biokompositten en matproduksjonskjede.

NOK 379.00
1