22,5cm Brødkniv - KAI SEKI REDWOOD
En enkel knivserie fra Kai Shun som er perfekt til de fleste kjøkken med et pent, tradisjonelt pakkawood-håndtak og en slitesterk knivegg med 58 HRC i hardhet. Her får du mye kniv for pengene.
Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.
Kai Shun har lang erfaring med kniver, siden de åpnet i 1908 i Seki City har de produsert høykvalitets kniver, barberblader og kjøkkenutstyr. Først i 2002 åpnet de opp for å selge produktene siden til vesten og ble nesten øyeblikkelig en suksess. Knivene produseres fortsatt i Seki City og distribueres til over 30 land. På veldig kort tid har knivene til Kai blitt anerkjent for deres kvalitet og design.
Knivblad
Knivbladet består av Daido 1K6 high-carbon, rustfritt stål med god hardhet som gir en solid knivegg som holder seg skarp.
Knivbladet har to slipefaser – hvor sliping og polering er gjort for hånd. 16 graders vinkel på hver side.
Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.
Håndtak
Klassisk japansk tradisjonelt håndtak i pakkawood med brun trefarge og et plastikkboltster med en pen overgang. Ligger godt i hånden.
Vedlikehold
Kniven har best av vanlig såpevann og oppvaskbørste. Bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen.
Sliping
Vi anbefaler at du sliper på brynestein. Se vår step-by-step guide til sliping her.
Anbefalt slipestein
Les vår guide til slipestein-utstyr her.
