12cm Kochobo, Shirogami II (Laminat) - SHIRO KAMO
Dette er en unik Yanagiba med et helt spesielt utseende fra Kamo-san! Her får du et meget godt karbonstål (shirogami/white #2) kombinert med et utsøkt design som skiller seg ut fra mengden av Yanagiba-kniver.
Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.
Shiro Kamo er en av de mange smedene som jobber ved Takefu Village Cooperative i Echizen, Japan. Han er mottaker av tittelen Dento-Kogei-shi, som står for mester av tradisjonelt håndverk. Gjennom våre gjentagende møter det siste tiåret kan det kort oppsummeres at Kamo er en veldig sindig type, med god sans for humor og er en viktig skikkelse og pådriver i Takefu knife village.
Knivblad
Dette knivbladet er helt spesielt. Utformingen er ikke noe vi har sett tidligere og gjør at kniven skiller seg ut fra alt annet. Kombinasjonen av det «slitte» håndtaket og bobleformene på bladet gir det et unikt utseende.
NB! Alle knivene er håndarbeidet, men følger som oftest samme fasong selv om noe små variasjoner kan forekomme.
Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.
Håndtak
Ovalt håndtak med et «slitt» preg som gir et utsøkt utrykk til denne flotte og spesielle kniven.
Vedlikehold
Kniven har best av vanlig såpevann og oppvaskbørste. Bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen.
Karbonstål kan ruste hvis det ikke tørkes og vaskes etter bruk. Etter bruk med sitrus bør kniven vaskes/renses og eventuelt tørkes hvis den ikke brukes mer. Karbonstål vil oksidere og danne en patina (blir mørkt) over tid.
Sliping
Vi anbefaler at du sliper på brynestein. Se vår step-by-step guide til sliping her.
Anbefalt slipestein
Les vår guide til slipestein-utstyr her.
