Mount Gay Eclipse Rum 70cl
Mount Gay Eclipse Rum Op de top van Mount Gilboa, in de St. Lucy's parochie in Barbados, stond een kleine distilleerderij, die in 1703 werd geërfd door John Sober. Sir John Gay Alleyne, een Barbadiaanse vierde generatie, werd door de familie ingehuurd om de distilleerderij in het nieuwe tijdperk, en om het succes van zijn innovatie en prestaties te eren, werd de distilleerderij omgedoopt tot Mount Gay - een naam die een stamboom heeft voor uitmuntendheid en vakmanschap. Door de natuurlijke elementen uit Barbados te nemen, wordt Mount Gay Rum gemaakt door het lokale water, suikerriet en luchtgist te combineren. Niet alleen een traditie, het proces van raffinage van het riet tot suiker en vervolgens fermentatie tot melasse, produceert het meest essentiële ingrediënt voor hun rum. Mount Gay Eclipse Rum is vernoemd naar de totale zonsverduistering in 1910 die zichtbaar was boven Barbados. Het is ook de basis van alle Mount Gay Rum en voor sommige rumliefhebbers de referentie waaraan alle rum moet worden gemeten. De rum wordt gedistilleerd met behulp van een traditionele kolom- en dubbele retort-potstill, en vervolgens gerijpt in verkoolde ex-Amerikaanse whiskyvaten. Er zijn onderscheidende tonen van vanille en banaan in het aroma met onderliggende tonen van karamel, zomerfruit en kruiden. In de mond heeft deze lichte tot medium body rum een eiken karakter met gebrande tonen van het vat. Meer van Mount Gay Perfect Serve Voeg voor een eenvoudige mixdrank 60 ml Mount Gay Eclipse toe aan een groot glas met vers geperst sap van 1/4 limoen. Vul aan met 125ml tonic water, roer voorzichtig en voeg een partje limoen toe - vergeet het ijs niet. Voor de cockail-liefhebbers, wat dacht je van een Cropover Tiki - voeg 45 ml Mount Gay Eclipse Rum, 22.5 ml vers geperst limoensap, 15 ml suikersiroop, 5 ml kaneelsiroop, 30 ml kokosmelk en 2 scheutjes Angotura Bitters toe aan een cocktailshaker met ijs en schud goed . Vlek in een gekoeld glas, garneer met een kaneelstokje en geniet ervan. Als je een feestje geeft, is de Silver Sands Punch perfect. Voeg 475 ml Mount Gay Eclipse Rum toe aan een punchkom met 60 ml Cointreau, 240 ml ananassiroop, 240 ml vers limoensap, 120 ml gekoeld water en 1/2 fles Brut Champagne. Roer tot het volledig gemengd is en garneer met ananasschijfjes, kaneelstokjes en limoenschijfjes.
