Normindia Barrel Aged Gin 70cl
Normindia Barrel Aged Gin Het verhaal van Domaine du Coquerel (House Coquerel) die het assortiment Normindia Gins maakt, begint in 1937, toen René Gilbert het bedrijf oprichtte. Ze zijn gevestigd in Manoir du Coquerel, gelegen in Normandië. Oorspronkelijk zijn ze begonnen met de productie van Calvados (die ze nog steeds maken) en vallen ze binnen het gebied waar AOC Calvados gemaakt kan worden. De originele Normindia Gin, gelanceerd in 2015, is gemaakt door Pierre, de derde generatie van de familie Domaine du Coquerel. Het wordt volledig gemaakt in de Coquerel-distilleerderij. Hier macereren ze de plantaardige ingrediënten, distilleren ze in een traditionele calvados koperen kolom en bottelen ze. Ze besteden geen enkel podium uit. De originele Normindia-gin is gemaakt met vijftien verschillende botanische ingrediënten. Omdat ze worden geproduceerd in een distilleerderij die meer bekend staat om calvados, zou het geen verrassing moeten zijn dat appels daar een van zijn. Daarnaast gebruiken ze sinaasappels, kaneel, koriander, jeneverbes, kruidnagel, gember, lelie en nog zeven andere - die geheim worden gehouden door de distilleerderij. Leuk weetje: De naam Normindia komt uit Normandië en India. Dit is een eerbetoon aan de botanische ingrediënten uit beide regio's die worden gebruikt om de gin te maken. Om hun Barrel Aged Gin te maken, nemen ze de originele gin en rijpen deze vervolgens in drie verschillende vaten gedurende 6 tot 12 maanden. Elk voegt een andere nuance toe aan de uiteindelijke gin. Deze worden vervolgens gemengd om de uiteindelijke gin te geven. De drie verschillende vaten zijn: 1) Oude 190L bourbonvaten, die voorheen een blend bevatten van 4 - 8 jaar oude Coquerel Calvados. Dit voegt tonen van gekookte appels en vanille toe. 2) 300L Franse eikenhouten vaten, die voorheen vers gedistilleerde Calvados bevatten. Dit voegt frisheid toe aan de gin. 3) Nieuwe Franse eikenhouten vaten van 300L, die elegante houtachtige aroma's brengen De resulterende gin, met behoud van het karakter van de originele Normindia-gin, had extra diepte en smaak. In de neus zijn er aroma's van appel, een vleugje hout, vanille en citrus. De smaak brengt sinaasappel, met een vleugje citroen. Bakkruiden, kruidnagel en kaneel komen er doorheen evenals heerlijk pittige appel. De tijd in calvados-vaten schijnt door met expressieve hints van jonge calvados. De afdronk van deze gin is uitzonderlijk zacht en goed afgerond - vanille en hints van warme boter blijven heerlijk in de mond hangen. Meer van Coquerel Calvados Perfect Serve We vonden dit uitzonderlijk gemakkelijk te drinken als een nippende gin. Een shot over een groot ijsblokje is heerlijk. Het werkt echter ook als een langer drankje met tonic. Neem een groot glas gevuld met ijs en voeg 50ml gin toe. Giet er voorzichtig 150 ml van je gekozen tonic over (we houden van East Imperial Tonic Water bij deze) en roer voorzichtig. Garneer met een schijfje sinaasappel.
