5 Kg - Farina Caputo - Classica
Farina prodotta a bassa estrazione senza danneggiamento delle proteine, ottima per un pane leggero con mollica morbida e bianca. Per quali ricette? Classica per tutti gli usi. TIPO :Tipo 00 PROTEINE :11,50% SHELF LIFE :12 mesi PANIFICAZIONE :W 220/240 ELASTICITÀ :P/L 0,50 / 0,60
10 Kg | Farina Caputo | Classica
Farina prodotta a bassa estrazione senza danneggiamento delle proteine, ottima per un pane leggero con mollica morbida e bianca. Per quali ricette? Classica per tutti gli usi. TIPO :Tipo 00 PROTEINE :11,50% SHELF LIFE :12 mesi PANIFICAZIONE :W 220/240 ELASTICITÀ :P/L 0,50 / 0,60
Farina Caputo – Semola
Per quali ricette? Ideale per pastifici artigianali, pasta fresca, pane di grano duro di Altamura e per lo spolvero sul bancone del pizzaiolo. TIPO : Semola di grano duro PROTEINE : 12,5% SHELF LIFE :12 mesi PANIFICAZIONE :W 250min ELASTICITÀ :P/L 2,30max