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Macchina Per La Pasta - Macchina Per La Pasta Capacità Impasto 1,5 Kg - Mpf1.5n

Macchina per fare la pasta Macchina per la pasta di Fimar. Macchina per fare la pasta fresca capacità di impasto di 1,5 kg. Macchina per la pasta elettrica per impastare ed estrudere impasti all'uovo in diversi formati. Struttura rivestita con vernice antigraffio Produzione oraria di 5 kg Vasca e gancio impastatore in acciaio inox AISI 304 Elica in lega ottone/bronzo Microinterruttore su coperchio vasca. Adatto pe trafile (escluse ) Fimar con diametro di 50 mm Accessori: trafile in bronzo di diverso tipo, carrello e cassette porta pasta fresca.

EUR 937.25

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Macchina Per La Pasta - Macchina Per La Pasta Fresca Produzione Oraria 8 Kg - Pf25en

Machina per la pasta fresca Macchina per la pasta fresca linea Lilly di Fimar. Macchina per la pasta elettrica Produzione Oraria 8 Kg e lavorata con le trafile in bronzo. Macchina per fare la pasta fresca ideale per impastare ed estrudere impasti in diversi formati. Perché compare le trafile al bronzo? Con trafila al bronzo, la pasta, subisce delle piccole lesioni che in fase di essiccazione permettono ai condimenti di aggrapparsi meglio alla pasta, esaltandone cosi' il gusto. L' essiccazione lenta, garantisce al grano il mantenimento delle proprie proprietà nutritive e la pasta sarà piu' ruvida e più naturale. Carcassa, vasca, supporto vasca, gancio impastatore ed elica in acciaio inox AISI 304 Microinterruttore su coperchio vasca Produzione impasto 8 kg h Coperchio grigliato per permettere l'inserimento di ingredienti anche durante la lavorazione Pannello di comandi digitale Vasca completamente estraibile per un facile e rapido lavaggio. TRAFILE ESCLUSE

EUR 1375.11

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Macchina Per La Pasta - Macchina Per La Pasta Capacità 8 Kg Con Taglia Pasta - Mpf8n

Macchina professionale per preparare vari tipi di pasta fresca. Macchina per la pasta di Fimar con Capacità Vasca 8 Kg. Macchina per fare la pasta fresca, adatta per ristoranti e cucine professionali. Come funziona la macchina per la pasta elettrica? Inserire nella vaschetta della macchina gli ingredienti, farina uova e acqua, e nel giro di pochi minuti l'impasto amalgamato sarà pronto. Struttura rivestita con vernice antigraffio Produzione impasto ora 25 kg Vasca e gancio impastatore in Acciaio Inox AISI 304 Completa di tagliapasta elettronico e cavalletto Elica in lega ottone/bronzo Microinterruttore su coperchio vasca Raffreddamento della zona di estrusione di serie Macchina per la pasta con Diametro Trafila 78 mm

EUR 3873.27

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Macchina Per La Pasta - Macchina Per La Pasta Capacità 4 Kg Taglia Pasta Incluso - Mpf4n

Macchina professionale per preparare vari tipi di pasta fatta in casa Macchina per la Pasta di Fimar. Macchina per fare la pasta con coltello taglia pasta incluso con impasto di 4 kg. Macchina per la pasta fresca con trafile in bronzo per pasta corta e lunga. Come funziona la macchina per la pasta? Inserire nella vaschetta della macchina gli ingredienti, farina uova e acqua, e nel giro di pochi minuti l'impasto amalgamato sarà pronto Struttura rivestita con vernice antigraffio Vasca e gancio impastatore in Acciaio Inox Tagliapasta elettronico Raffreddamento della zona di estrusione ad aria Microinterruttore su vasca Elica in lega ottone/bronzo Capacità impasto ora 13 kg Capacità vasca di impasto 4 kg Diametro Trafila 57 mm

EUR 2588.10

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Macchina Per La Pasta - Macchina Per La Pasta Impasto Di 1,5 Kg Produzione Ora 5 Kg - Pf15e

Macchina per la pasta fresca elettrica da banco Macchina pasta fresca Lilly di Fimar. Macchina per la pasta fresca per circa 1,5 kg di impasto, ideale per impastare ed estrudere impasti in diversi formati. Macchina per la pasta elettrica con utensile impastatore ed elica in acciaio inox AISI 304 Capacità in litri 2 Produzione oraria di da 2,5 a 5 Kg Microinterruttore di sicurezza su coperchio vasca Coperchio con feritoie per permettere l'inserimento di ingredienti anche durante la lavorazione Vasca completamente estraibile per un facile e rapido lavaggio Accessori: trafile in bronzo di diverso tipo con diametro di 50 mm, carrello e cassette porta pasta fresca

EUR 969.20

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Termosigillatrice - Termosigillatrice Semi Automatica Per Vaschetta Gastronorm - Ts400

SIGILLATRICE VASCHETTE Termosigillatrice Vaschetta gn Fimar. Macchina termosigillatrice per vaschetta gastronorm per alimenti da asporto o somministrazione mensa. Comandi digitali e ciclo di lavoro manuale 4 stampi a scelta non inclusi per sigillare vaschette gastronorm da 1/2, 1/4, 1/8 e piatto cm 18x18 Optional Bobina: 370 mm ø 200 mm 150 m

EUR 1411.80

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Macchina Per La Pasta - Macchina Per Pasta Capacità 3,5 Kg Produzione 13 Kg H - Pf40en

Macchina pasta la produzione di vari tipi di pasta fresca corta e lunga Macchina per la pasta fresca Fimar. La macchina per fare la pasta fresca è ideale per impastare ed estrudere impasti in diversi formati, come fusilli, rigatoni, penne oppure tagliatelle e spaghetti. Macchina pasta fresca con Capacità impasto 3,5 Kg La differenza sostanziale sta nel prodotto finale che contraddistingue la pasta lavorata con le trafile in bronzo; grazie a queste ultime, la pasta subisce come delle piccole lesioni che in fase di essiccazione permettono ai condimenti di aggrapparsi meglio alla pasta, esaltandone il gusto Tempi più lunghi di produzione che però grazie ad una essiccazione lenta, garantiscono al grano il mantenimento delle proprie proprietà nutritive. Avremo quindi un prodotto più ruvido, più naturale e decisamente più buono Carcassa, vasca, supporto vasca, gancio impastatore ed elica in Acciaio Inox AISI 304. Microinterruttore su coperchio vasca. Coperchio grigliato per permettere l'inserimento di ingredienti anche durante la lavorazione. Pannello di comandi digitale. Capacità oraria di impasto 13 kg. Vasca completamente estraibile per un facile e rapido lavaggio Il modello PF40E è dotato di bocca di estrusione con raffreddamento ad acqua e coltello taglia pasta incluso TRAFILE ESCLUSE

EUR 1954.98

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Tagliamozzarella - Tagliamozzarella Per Taglio Cubetti Di Mozzarella - Tac

Trita mozzarella per cubetti di mozzarella Taglia mozzarella professionale di Fimar. Tritamozzarella realizzata appositamente per cubetti di mozzarella con diverse misure Tagliamozzarella per Taglio Cubetti di Mozzarella. Carcassa in Acciaio Inox Corpo centrale e coperchio in alluminio Microinterruttori di sicurezza su coperchio e maniglie Produzione oraria 120÷190 Kg/h Velocità 140 rpm Dimensione bocca 80x65 cm DISCHI DISPONIBILI ALTEZZA 5 MM 8X8X5 10X10X5 12X12X5 16X16X5 20X20X5 DISCHI DISPONIBILI ALTEZZA 8 MM 8X8X8 10X10X8 12X12X8 16X16X8 20X20X8 DISCHI E COLTELLI ESCLUSI ED ACQUISTABILI SINGOLARMENTE

EUR 1485.17

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Forno Pizza - Forno Elettrico Per Pizza Meccanico 3 Termostati Porta Cieca - Mini

Forno elettrico per la cottura della Pizza Forno per pizza Fimar. Forno elettrico per pizza professionale adatto per la cottura di pizza, focacce con doppia porta cieca. Forno professionale per pizza con Rivestimento frontale inox, piano di cottura refrattario Isolamento termico mediante. Termostato 50-500° C. Dimensione camera cottura mm 500x500x110h. rivestimento in lana di roccia 3 termostati

EUR 923.05

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Termosigillatrice - Termosigillatrice Per Vaschetta Semi-automatica - Ts300

Macchina per sigillare le vaschette Termosigillatrice semi-automatica di Fimar. Termosigillatrice professionale per il confezionamento di prodotti in vaschetta alimentare o piatto 18x18. Con la termosigillatrice Fimar hai a disposizione 4 stampi a scelta in base al tipo di alimento da sigillare o il tipo di servizio: asporto, mensa. Possibilità di sigillare in maniera igienica i prodotti in vaschetta al fine di migliorarne la conservazione Ciclo di lavoro manuale Comandi digitali Stampi non inclusi Accessori: bobina 150 mm x diametro 160 mm x 150 metri

EUR 1014.17

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Lievitatore - Lievitatore Manuale Per 12 Teglie 60x40 - Foaltop10t

Armadio riscaldato per lievatazione Armadi riscaldati Fimar. Lievitatore professionale per panetti di pizza, pane per forni. Lievitatore elettrico per 12 teglie pasticceria con struttura in acciaio inox e porta in vetro Bacinella per l'acqua sul fondo dell'armadio con termostato max 60°C Teglie non incluse Come funziona un armadio lievitatore riscaldato? Il lievitatore è un apparecchio professionale dotato di una resistenza che permette di riscaldare la cella di lievitazione fino ad una temperatura di 60°C. Il controllo della temperatura viene effettuato da un termostato che rileva la temperatura nella cella e quando quest'ultima è inferiore al SETPOINT attiva la resistenza che innalzerà la temperatura fino a che il setpoint impostato non viene raggiunto. A questo punto la resistenza rimarrà spenta fino a che la temperatura non tornerà sotto a questo setpoint. Questo apparecchio permette di modulare la temperatura solo se il setpoint è superiore alla temperatura ambiente. Più alto è il setpoitn, più facile è modulare la temperatura intorno ad esso. Al contrario, se la temperatura impostata è molto vicina a quella del luogo di installazione, l'apparecchio sarà veloce ad aumentare la temperatura ma più lento a diminuirla proprio perchè non è dotato di un impianto di raffreddamento. La temperatura interna scende per effetto di scambio termico con la temperatura dell' ambiente circostante. Questo tipo di apparecchio è adatto alla lievitazione di tutti i tipi di impasto ( pane, pizza, piada e impasti dolci ). Tuttavia alcuni tipi di preparazione richiedono una lievitazione a temperature costante ( con tolleranza di 1-2 ° C sul setpoint impostato) e per esse sono necessari degli apparecchi con una gestione della temperatura più accurata come i FERMA LIEVITA.

EUR 1252.04

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Forno Pizza - Forno Elettrico Per Pizza Meccanico - Temp. Max: 500° C - Fmew6

Forno Elettrico Professionale Pizza Forno per Pizza elettrico Fimar. Forno per pizza elettrico con Piano di cottura refrattario e una camera di cottura per la pizza Versione W dei forni hanno le dimensioni della camera cottura invertire (più larghi e meno profondi) Forno per pizza con Rivestimento frontale rustico. Isolamento termico mediante rivestimento in lana di roccia Porte con vetro di ispezione in pirex. Pirometri. Illuminazione interna. 2 termostati per ogni camera Temperatura lavoro: 50-500° C

EUR 1365.64

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Forno Pizza - Forno Elettrico Digitale Per Pizza 1 Camera Cottura - Fmd4

Forno con Vetro Ispezione e illuminazione Interna Forno per pizza Fimar con camera cottura singola per pizza. Forno elettrico professionali per la cottura di pizza, focacce. Forno pizza con Rivestimento frontale Acciaio Inox Camera di cottura interamente refrattaria Pannello comandi digitale Isolamento termico mediante rivestimento in lana di roccia Porte con vetro di ispezione in pirex Illuminazione interna *Immagine puramente indicativa / Il pannello comandi potrebbe essere diverso

EUR 1526.59

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Tagliamozzarella - Tagliamozzarella Per Sfilacciare Produzione 250-300 Kg/h - Tas

Tritamozzarella per sfilacciare la mozzarella in varie misure Tagliamozzarella di Fimar per sfilacciare la mozzarella. Con l'utilizzo dei vari dischi disponibili, si ottiene sia una sfilacciatura mista che un taglio a spaghetto. Questo tritamozzarella ha una carcassa in acciaio inox e Corpo centrale e coperchio in alluminio Microinterruttori di sicurezza su coperchio e maniglia La lunghezza del taglio dipende dalla grandezza della mozzarella inserita ( spessore mozzarella ). Dimensione bocca (FORMA IRREGOLARE) 80x65mm Potenza Monofase 0,3 kW (0,4 HP) Potenza Trifase 0,35 kW (0,5 HP) Velocità 300 rpm Disco espulsione prodotto incluso DISCO PER SFILACCIARE O LAME ONDULATE NON INCLUSO

EUR 1372.74

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Macchina Per La Pasta - Macchina La Pasta Fresca Con Coltello Capacità 2,5 Kg - Mpf2.5nc

Macchina professionale per la preparazione vari tipi di pasta fatta in casa, corte e lunga Macchina per la Pasta Fresca Fimar. Macchina per fare la pasta capacità di 2,5 kg. Macchina per la pasta elettrica con trafile in bronzo per la preparazione vari tipi di pasta fatta in casa, corte e lunga. Inserire nella vaschetta della macchina per fare la pasta gli ingredienti, farina uova e acqua, e nel giro di pochi minuti l'impasto amalgamato sarà pronto Macchina per la Pasta con Coltello taglia pasta elettronico Capacità impasto di 2,5 kg Struttura rivestita con vernice antigraffio Produzione impasto ora 8 kg Vasca e gancio impastatore in acciaio inox AISI 304 Elica in lega ottone/bronzo. Microinterruttore su coperchio vasca. Diametro Trafile Ø 57 mm

EUR 1827.17

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Forno Pasticceria - Forno Misto Convezione-vapore Illuminazione Per 4 Teglie 60x40 - Top4m

Forno Misto Convezione-Vapore Forni professionali per pasticceria Fimar. Forno a convezione professionale per cottura a convezione e con vapore Struttura in acciaio inox Illuminazione interna alogena. 2 ventilatori centrifugo con autoreverse Porta con doppio vetro (vetro interno apribile) Scarico acqua. Supporti universali per teglie gastronorm GN1/1 o pasticceria 600x400 (teglie non incluse) Interasse teglie: P 80mm Timer meccanico 0-120' Umidificatore con regolatore di energia (iniezione diretta) Termostato 50-285°C

EUR 2672.12

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Forno Pizza - Forno Per Pizza A Gas Rivestimento Frontale Inox - Fgi4

Forno Professionale a Gas Per Pizza Forno pizza Fimar a Gas. Forno Professionale a Gas per pizza con Rivestimento frontale Inox Forno per pizza a gas con Piano di cottura refrattario Isolamento termico mediante rivestimento in lana di roccia Porte con vetro di ispezione in pirex Accensione con piezoelettrico Alimentazione a metano, in dotazione kit G.P.L Illuminazione interna Termostato digitale Calorie 11.954 kcal/h 47.437 BTU/h Potenza 13,9 kW Consumo Metano G20 = 1,470 m³/h G25 = 1,710 m³/h Consumo gpl G30/G31 = 1,087 kg/h Allacciamento gas 3/4" G Bruciatori N° 4 Temperatura di lavoro 50 ÷ 450° C Dimensioni camera cottura 620x620x155h (mm)

EUR 2434.25

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Softcooker - Roner Per Cottura Bassa Temperatura - Vasca 50 Lt - Rh50

Macchina per Cottura Sottovuoto a Bassa Temperatura Fimar La cottura sottovuoto o Sous-Vide permette grazie ad un bagno termostatico, detto anche roner, di cuocere i cibi non alterando le proprietà nutritive, riuscendo al tempo stesso a mantenere vivi i colori degli alimenti con il giusto apporto di umidità Macchina per la cottura sottovuoto a bassa temperatura Blocco macchina nel caso di mancanza dell' acqua Sensore della temperatura con delta 0,1° C Struttura e vasca in Acciaio Inox Scheda controllo con 5 programmi di cottura Sonda al cuore Timer Display per la visualizzazione delle temperature di acqua Capacità vasca 50 Lt Tempo 20° -> 70°C ~ 25' Questo metodo di cottura, permette di prolungare fino a tre volte la durata di conservazione del prodotto, poiché l'assenza di ossigeno rallenta la proliferazione batterica e l'ossidazione degli alimenti

EUR 866.20

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Macchina Per La Pasta - Macchina Pasta Fresca Capacità 2,5 Kg Produzione 8 Kg H - Mpf2.5n

Macchina professionale per la preparazione vari tipi di pasta fatta in casa, corte e lunga Macchina per la pasta Fimar. Macchina per la Pasta Fresca Capacità 2,5 Kg. Macchina per fare la pasta professionale per la preparazione vari tipi di pasta fatta in casa, corte e lunga come rigatoni o spaghetti. Inserire nella vaschetta della macchina gli ingredienti, farina uova e acqua, e nel giro di pochi minuti l'impasto amalgamato sarà pronto Macchina per la pasta con Struttura rivestita con vernice antigraffio. Vasca e gancio impastatore in acciaio inox AISI 304 Elica in lega ottone/bronzo. Microinterruttore su coperchio vasca. Diametro Trafile Ø 57 mm Capacità della vasca di 2,5 kg Produzione impasto ora 8 kg Possibilità di acquistare il COLTELLO TAGLIA PASTA COME OPTIONAL

EUR 1388.13

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Friggitrici Professionali - Friggitrice Elettrica Per Pasticceria Capacità Olio 25 Lt - Sf25p

Friggitrice per Pasticceria FIMAR - Cestello Grande Friggitrice elettrica professionale Fimar. Friggitrice elettrica professionale per pasticceria modello da banco, Dotata di un cestello grande 25 litri. Struttura, vasca, coperchio, cestello e resistenze in acciaio inox AISI 304per Manici cestelli e pomelli coperchi in materiale isolante. Dimensione del cestello: cm 48x45x12,5h Termostato di sicurezza con pulsante di ripristino. Testata e resistenze removibili Produzione oraria Kg 45 Temperatura 50/180°C Rubinetto di sicurezza esterno con sistema di scarico a innesto frontale a baionetta Capacità di circa 7 Kg di alimenti

EUR 1043.76

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Lievitatore - Lievitatore Manuale Per 8 Teglie 60x40 - Gn1/1 - Foalcmp4gp

Il lievitatore professionale è un macchinario indispensabile per attività di panetteria, pizzeria e pasticceria. Lievitatore Professionale Fimar. Armadio riscaldato per lievitare. L' armadio lievitatore è in grado di far lievitare i vostri impasti e mantenerli al caldo con le giuste temperature ed ottenere un risultato ottimale del prodotto Temperatura di lavoro MA X 60° C 40° è la temperatura minima in cui si può utilizzare questo lievitatore Capacità camera cottura 8x600x400 - GN1/1 - P= 75 mm Bacinella per l'acqua sul fondo dell'armadio Dimensione camera cottura: 610x610x700h mm PRINCIPIO DI FUNZIONAMENTO DEL LIEVITATORE Il lievitatore è un apparecchio professionale dotato di una resistenza che permette di riscaldare la cella di lievitazione fino ad una temperatura di 60°C. Il controllo della temperatura viene effettuato da un termostato che rileva la temperatura nella cella e quando quest'ultima è inferiore al SETPOINT attiva la resistenza che innalzerà la temperatura fino a che il setpoint impostato non viene raggiunto. A questo punto la resistenza rimarrà spenta fino a che la temperatura non tornerà sotto a questo setpoint. Questo apparecchio permette di modulare la temperatura solo se il setpoint è superiore alla temperatura ambiente. Più alto è il setpoitn, più facile è modulare la temperatura intorno ad esso. Al contrario, se la temperatura impostata è molto vicina a quella del luogo di installazione, l'apparecchio sarà veloce ad aumentare la temperatura ma più lento a diminuirla proprio perchè non è dotato di un impianto di raffreddamento. La temperatura interna scende per effetto di scambio termico con la temperatura dell' ambiente circostante. Questo tipo di apparecchio è adatto alla lievitazione di tutti i tipi di impasto ( pane, pizza, piada e impasti dolci ). Tuttavia alcuni tipi di preparazione richiedono una lievitazione a temperature costante ( con tolleranza di 1-2 ° C sul setpoint impostato) e per esse sono necessari degli apparecchi con una gestione della temperatura più accurata come i FERMA LIEVITA. TEGLIE NON INCLUSE

EUR 969.20

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Crepiera - Crepiera Elettrica Piastra Doppia Per Crepes 400 Mm - Crp42

Crepiera Elettrica professionale da banco Crepiera Elettrica Piastra Doppia Fimar. Crepiera per Crepes diametro da 400 mm. Macchina crepes elettrica con Struttura in acciaio inox Piastra di cottura crepes in ghisa con superficie multirighe antiscivolo Termostato 50÷300° C di regolazione temperatura su ogni piastra Tempo di cottura ~ 1-3' Dimensione Piano Cottura ø 400 (mm)

EUR 846.13

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Griglie Pietra Lavica - Griglia A Pietra Lavica Metano Gpl Per Carne, Pesce, Verdure - Gl33

Griglia a Pietra Lavica per Carne/Pesce Griglia a Pietra Lavica Fimar da banco per cuocere carne, pesce, verdure. Il funzionamento consiste nel riscaldare la pietra lavica posta su una griglia di supporto in Acciaio Griglia a Pietra Lavica Fimar. Griglia a Pietra Lavica per cucine ristorante. Il funzionamento consiste nel riscaldare la pietra lavica posta su una griglia di supporto in Acciaio Struttura in Acciaio inox Griglia di cottura in lamiere piegate a V in Acciaio Inox Accensione con piezoelettrico - alimentazione metano, in dotazione kit GPL Cassetto raccolta residui di cottura Potenza 6,5 kW Alimentazione METANO - GPL Calorie 5.589 kcal/h 22.179 BTU/h Consumo metano 0,71 m³/h 0,79 m³/h. Consumo gpl 0,49 Kg/h Allacciamento gas 1/2" G Bruciatori N° 1 Accensione 1 PIEZOELETTRICO Dimensione piano cottura 312x483 (mm)

EUR 688.08

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Griglie Pietra Lavica - Griglia Pietra Lavica Per Carne, Pesce, Verdure - Metano/gpl - Gl66

Griglia Pietra Lavica per Carne/Pesce Griglia Pietra Lavica per Carne/Pesce Il funzionamento consiste nel riscaldare la pietra lavica posta su una griglia di supporto in acciaio Struttura in acciaio inox Griglia di cottura in lamiere piegate a V in acciaio inox Accensione con piezoelettrico - alimentazione metano, in dotazione kit GPL Cassetto raccolta residui di cottura Alimentazione METANO - GPL Calorie 11.178 kcal/h 44.358 BTU/h Consumo metano 1,42 m³/h 1,59 m³/h Consumo gpl 0,98 Kg/h Allacciamento gas 1/2" G Bruciatori N° 2 Accensione 2 PIEZOELETTRICO Dimensione piano cottura 312x483+312x483 (mm)

EUR 1194.38

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Forno Pizza - Forno Per Pizza A Gas Rivestimento Frontale Inox - Fgi9

Forno a gas professionale per la cottura di pizze e focacce Rivestimento frontale Inox Piano di cottura refrattario Isolamento termico mediante rivestimento in lana di roccia Porte con vetro di ispezione in pirex Accensione con piezoelettrico. Alimentazione a metano, in dotazione kit G.P.L Illuminazione interna Termostato digitale Calorie 21.070 kcal/h 83.611 BTU/h Potenza 24,5 kW Consumo Metano G20 = 2,592 m³/h G25 = 3,015 m³/h Consumo gpl G30/G31 = 1,917 kg/h Allacciamento gas 3/4" G Bruciatori N° 6 Temperatura di lavoro 50 ÷ 450° C Dimensioni camera cottura 920x920x155h (mm) Norme CE

EUR 3389.26

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