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Coriandre en grain 200g

Coriandre en grain 200g

Le goût des grains de coriandre diffère de celui des feuilles : il est subtil et délicat, avec des notes d'agrumes et développe en bouche une légère amertume. Utilisés entiers, les grains offrent à vos préparations culinaires un parfum diffus. Ils peuvent être moulus pour des arômes plus intenses. Origines et qualités du produit Plante aromatique cultivée tant en Asie qu'en Amérique latine ou autour du bassin méditerranéen, la coriandre, ou Coriandrum sativum, fait partie de la famille des Apiacées. Elle s'était déjà taillée une solide réputation de plante médicinale dans l'Antiquité, apparaissant sur un papyrus de 1 550 avant JC qui listait les plantes aux vertus thérapeutiques. Mais l'on sait aussi que la coriandre fut très tôt utilisée comme épice. En témoignent des tablettes de la civilisation mycénienne.  De tous temps également, les hommes ont fait usage à la fois des feuilles à la forme dentelée et des grains de coriandre. Ces derniers sont en réalité les fruits de la plante (et non les graines), d'un diamètre de 2 à 6 millimètres et d'une couleur brun clair. Ils sont séchés, pour ce qui concerne les produits Terre d'Épice sous le soleil égyptien, avant d'être consommés. Si les feuilles servent en cuisine à de nombreuses préparations, comme les currys verts, leur odeur – et même leur goût – peut parfois déranger. A l'inverse, les grains sont plus subtils, avec leur délicat parfum orangé. Le goût lui-même est différent, la saveur beaucoup plus délicate. Notons qu'en Thaïlande, les racines de coriandre servent également de condiment ; elles sont alors pilées avec du poivre et de l'ail.  Conditionnement et conservation Terre d'Épice adapte ses conditionnements à vos besoins, mais aussi à sa démarche écoresponsable. Ainsi, la coriandre en grain vous est proposée dans des doypacks recyclables, d'une contenance de 100 g, 200 g ou 400 g. Ces emballages souples et opaques vous permettent de conserver vos grains de coriandre dans les meilleures conditions. Ils sont ainsi protégés de l'humidité, de l'air et de la lumière. En cuisine Les grains de coriandre peuvent être utilisés entiers ou moulus. Dans ce cas, nous vous recommandons de les torréfier au préalable, dans une poêle à sec et sur feu vif. Les grains entiers diffusent un parfum subtil durant les cuissons, ils conviennent particulièrement aux plats en sauce. L'arôme des grains moulus est plus intense. En cuisine, les grains de coriandre aromatisent traditionnellement des plats indiens (currys, mélange tandoori…) et d'Afrique du Nord (tajines de poulet ou d'agneau, couscous, chorba algérienne…). Mais au quotidien ils aromatisent agréablement les légumineuses au moment de leur cuisson, tout comme des viandes, gibier compris.  La coriandre en poudre peut tout autant être saupoudrée sur des poissons, des grillades, des salades et des poêlées de légumes du sud.  Vertus sante La coriandre en grain joint l'utile à l'agréable, puisqu'elle facilite la digestion. L'épice laisse qui plus est une haleine fraîche. Dans la pharmacopée traditionnelle, la coriandre est connue pour ses vertus toniques et stimulantes : elle lutte à la fois contre les coups de fatigue et contre l'anxiété. Les grains tout particulièrement sont riches en vitamine K, qui aide à combattre vertiges et rhumatismes. Enfin, les antioxydants de la coriandre ralentissent le vieillissement prématuré des cellules.   le conseil de moussa " Les grains de coriandre s'associent très bien avec d'autres épices, et intègrent d'ailleurs de multiples mélanges. N'hésitez pas à en ajouter dans vos marinades et même dans des desserts comme le pain d'épices. "

EUR 8.90
1

Coriandre en grain 100g

Coriandre en grain 100g

Le goût des grains de coriandre diffère de celui des feuilles : il est subtil et délicat, avec des notes d'agrumes et développe en bouche une légère amertume. Utilisés entiers, les grains offrent à vos préparations culinaires un parfum diffus. Ils peuvent être moulus pour des arômes plus intenses. Origines et qualités du produit Plante aromatique cultivée tant en Asie qu'en Amérique latine ou autour du bassin méditerranéen, la coriandre, ou Coriandrum sativum, fait partie de la famille des Apiacées. Elle s'était déjà taillée une solide réputation de plante médicinale dans l'Antiquité, apparaissant sur un papyrus de 1 550 avant JC qui listait les plantes aux vertus thérapeutiques. Mais l'on sait aussi que la coriandre fut très tôt utilisée comme épice. En témoignent des tablettes de la civilisation mycénienne.  De tous temps également, les hommes ont fait usage à la fois des feuilles à la forme dentelée et des grains de coriandre. Ces derniers sont en réalité les fruits de la plante (et non les graines), d'un diamètre de 2 à 6 millimètres et d'une couleur brun clair. Ils sont séchés, pour ce qui concerne les produits Terre d'Épice sous le soleil égyptien, avant d'être consommés. Si les feuilles servent en cuisine à de nombreuses préparations, comme les currys verts, leur odeur – et même leur goût – peut parfois déranger. A l'inverse, les grains sont plus subtils, avec leur délicat parfum orangé. Le goût lui-même est différent, la saveur beaucoup plus délicate. Notons qu'en Thaïlande, les racines de coriandre servent également de condiment ; elles sont alors pilées avec du poivre et de l'ail.  Conditionnement et conservation Terre d'Épice adapte ses conditionnements à vos besoins, mais aussi à sa démarche écoresponsable. Ainsi, la coriandre en grain vous est proposée dans des doypacks recyclables, d'une contenance de 100 g, 200 g ou 400 g. Ces emballages souples et opaques vous permettent de conserver vos grains de coriandre dans les meilleures conditions. Ils sont ainsi protégés de l'humidité, de l'air et de la lumière. En cuisine Les grains de coriandre peuvent être utilisés entiers ou moulus. Dans ce cas, nous vous recommandons de les torréfier au préalable, dans une poêle à sec et sur feu vif. Les grains entiers diffusent un parfum subtil durant les cuissons, ils conviennent particulièrement aux plats en sauce. L'arôme des grains moulus est plus intense. En cuisine, les grains de coriandre aromatisent traditionnellement des plats indiens (currys, mélange tandoori…) et d'Afrique du Nord (tajines de poulet ou d'agneau, couscous, chorba algérienne…). Mais au quotidien ils aromatisent agréablement les légumineuses au moment de leur cuisson, tout comme des viandes, gibier compris.  La coriandre en poudre peut tout autant être saupoudrée sur des poissons, des grillades, des salades et des poêlées de légumes du sud.  Vertus sante La coriandre en grain joint l'utile à l'agréable, puisqu'elle facilite la digestion. L'épice laisse qui plus est une haleine fraîche. Dans la pharmacopée traditionnelle, la coriandre est connue pour ses vertus toniques et stimulantes : elle lutte à la fois contre les coups de fatigue et contre l'anxiété. Les grains tout particulièrement sont riches en vitamine K, qui aide à combattre vertiges et rhumatismes. Enfin, les antioxydants de la coriandre ralentissent le vieillissement prématuré des cellules.   le conseil de moussa " Les grains de coriandre s'associent très bien avec d'autres épices, et intègrent d'ailleurs de multiples mélanges. N'hésitez pas à en ajouter dans vos marinades et même dans des desserts comme le pain d'épices. "

EUR 4.90
1

Coriandre en grain 400g

Coriandre en grain 400g

Le goût des grains de coriandre diffère de celui des feuilles : il est subtil et délicat, avec des notes d'agrumes et développe en bouche une légère amertume. Utilisés entiers, les grains offrent à vos préparations culinaires un parfum diffus. Ils peuvent être moulus pour des arômes plus intenses. Origines et qualités du produit Plante aromatique cultivée tant en Asie qu'en Amérique latine ou autour du bassin méditerranéen, la coriandre, ou Coriandrum sativum, fait partie de la famille des Apiacées. Elle s'était déjà taillée une solide réputation de plante médicinale dans l'Antiquité, apparaissant sur un papyrus de 1 550 avant JC qui listait les plantes aux vertus thérapeutiques. Mais l'on sait aussi que la coriandre fut très tôt utilisée comme épice. En témoignent des tablettes de la civilisation mycénienne.  De tous temps également, les hommes ont fait usage à la fois des feuilles à la forme dentelée et des grains de coriandre. Ces derniers sont en réalité les fruits de la plante (et non les graines), d'un diamètre de 2 à 6 millimètres et d'une couleur brun clair. Ils sont séchés, pour ce qui concerne les produits Terre d'Épice sous le soleil égyptien, avant d'être consommés. Si les feuilles servent en cuisine à de nombreuses préparations, comme les currys verts, leur odeur – et même leur goût – peut parfois déranger. A l'inverse, les grains sont plus subtils, avec leur délicat parfum orangé. Le goût lui-même est différent, la saveur beaucoup plus délicate. Notons qu'en Thaïlande, les racines de coriandre servent également de condiment ; elles sont alors pilées avec du poivre et de l'ail.  Conditionnement et conservation Terre d'Épice adapte ses conditionnements à vos besoins, mais aussi à sa démarche écoresponsable. Ainsi, la coriandre en grain vous est proposée dans des doypacks recyclables, d'une contenance de 100 g, 200 g ou 400 g. Ces emballages souples et opaques vous permettent de conserver vos grains de coriandre dans les meilleures conditions. Ils sont ainsi protégés de l'humidité, de l'air et de la lumière. En cuisine Les grains de coriandre peuvent être utilisés entiers ou moulus. Dans ce cas, nous vous recommandons de les torréfier au préalable, dans une poêle à sec et sur feu vif. Les grains entiers diffusent un parfum subtil durant les cuissons, ils conviennent particulièrement aux plats en sauce. L'arôme des grains moulus est plus intense. En cuisine, les grains de coriandre aromatisent traditionnellement des plats indiens (currys, mélange tandoori…) et d'Afrique du Nord (tajines de poulet ou d'agneau, couscous, chorba algérienne…). Mais au quotidien ils aromatisent agréablement les légumineuses au moment de leur cuisson, tout comme des viandes, gibier compris.  La coriandre en poudre peut tout autant être saupoudrée sur des poissons, des grillades, des salades et des poêlées de légumes du sud.  Vertus sante La coriandre en grain joint l'utile à l'agréable, puisqu'elle facilite la digestion. L'épice laisse qui plus est une haleine fraîche. Dans la pharmacopée traditionnelle, la coriandre est connue pour ses vertus toniques et stimulantes : elle lutte à la fois contre les coups de fatigue et contre l'anxiété. Les grains tout particulièrement sont riches en vitamine K, qui aide à combattre vertiges et rhumatismes. Enfin, les antioxydants de la coriandre ralentissent le vieillissement prématuré des cellules.   le conseil de moussa " Les grains de coriandre s'associent très bien avec d'autres épices, et intègrent d'ailleurs de multiples mélanges. N'hésitez pas à en ajouter dans vos marinades et même dans des desserts comme le pain d'épices. "

EUR 12.90
1

Poivre blanc de São Tomé en grain "BIO"

Poivre blanc de São Tomé en grain "BIO"

Sur l'île de São Tomé, Terre d'épice travaille avec une petite coopérative qui cultive ce poivre blanc biologique. Le poivre blanc de São Tomé bio se démarque par sa puissance aromatique, à la fois piquante et fraîche, associée à des notes végétales intenses. En bouche, la longévité de son parfum séduit les amateurs.  Origines et qualités du produit Au large du Gabon, la petite île de São Tomé est réputée pour ses plantations de cacaoyers, ce qui lui vaut d'ailleurs le surnom d'" île chocolat ". La production de poivres y a fait son apparition au début du XXe siècle, sous forme de petites exploitations familiales et coopératives, modèle toujours d'actualité. Rare et précieux, le poivre blanc de São Tomé provient des mêmes arbres que les poivres noirs. Outre le degré de mûrissement, il est extrait par macération dans de l'eau de pluie, où le noyau est débarrassé de son péricarpe : le poivre blanc est moins concentré en pipérine et gagne en douceur, dégageant son parfum si particulier, légèrement citronné. En bouche, il laisse un arrière-goût d'amande grillée. Il promet une vraie découverte aux novices et sa puissance étonne les palais les plus exercés. Conditionnement et conservation Notre poivre blanc de São Tome est disponible sous forme de graines entières, conditionné dans des boîtes métalliques de 50 g à 200 g. Importé directement de São par Terre d'Épice, il est certifié FR-Bio-01, " produit issu de l'agriculture biologique ".  Conservez votre poivre dans son emballage d'origine, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Les graines se gardent plusieurs années, même si la DDM (date de consommation préférentielles) indique la période de qualité optimum. En cuisine Le poivre blanc de São Tomé se marie parfaitement avec les viandes blanches et les volailles. Les légumes verts et le fromage de chèvre frais apprécient également sa compagnie. Moulu ou écrasé au mortier, intégrez du poivre blanc de São Tomé dans une sauce blanche, vous nous en direz des nouvelles !    Vertus sante Comme tous les poivres blancs, celui de São Tomé stimule la production de salive, la sécrétion d'acide chlorhydrique dans l'estomac et de sucs gastriques. Il favorise donc la digestion, tout en stimulant l'appétit. Ses propriétés sternutatoires peuvent aider à dégager les voies respiratoires en provoquant des éternuements.   le conseil de moussa " Notre poivre blanc bio de São Tomé bénéficie du climat exceptionnel et de l'incroyable diversité de cette petite île, recouverte en grande partie d'une jungle. Laissez-vous embarquer au large de l'Afrique ! "

EUR 22.02
1

Poivre blanc de São Tomé en grain "BIO"

Poivre blanc de São Tomé en grain "BIO"

Sur l'île de São Tomé, Terre d'épice travaille avec une petite coopérative qui cultive ce poivre blanc biologique. Le poivre blanc de São Tomé bio se démarque par sa puissance aromatique, à la fois piquante et fraîche, associée à des notes végétales intenses. En bouche, la longévité de son parfum séduit les amateurs.  Origines et qualités du produit Au large du Gabon, la petite île de São Tomé est réputée pour ses plantations de cacaoyers, ce qui lui vaut d'ailleurs le surnom d'" île chocolat ". La production de poivres y a fait son apparition au début du XXe siècle, sous forme de petites exploitations familiales et coopératives, modèle toujours d'actualité. Rare et précieux, le poivre blanc de São Tomé provient des mêmes arbres que les poivres noirs. Outre le degré de mûrissement, il est extrait par macération dans de l'eau de pluie, où le noyau est débarrassé de son péricarpe : le poivre blanc est moins concentré en pipérine et gagne en douceur, dégageant son parfum si particulier, légèrement citronné. En bouche, il laisse un arrière-goût d'amande grillée. Il promet une vraie découverte aux novices et sa puissance étonne les palais les plus exercés. Conditionnement et conservation Notre poivre blanc de São Tome est disponible sous forme de graines entières, conditionné dans des boîtes métalliques de 50 g à 200 g. Importé directement de São par Terre d'Épice, il est certifié FR-Bio-01, " produit issu de l'agriculture biologique ".  Conservez votre poivre dans son emballage d'origine, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Les graines se gardent plusieurs années, même si la DDM (date de consommation préférentielles) indique la période de qualité optimum. En cuisine Le poivre blanc de São Tomé se marie parfaitement avec les viandes blanches et les volailles. Les légumes verts et le fromage de chèvre frais apprécient également sa compagnie. Moulu ou écrasé au mortier, intégrez du poivre blanc de São Tomé dans une sauce blanche, vous nous en direz des nouvelles !    Vertus sante Comme tous les poivres blancs, celui de São Tomé stimule la production de salive, la sécrétion d'acide chlorhydrique dans l'estomac et de sucs gastriques. Il favorise donc la digestion, tout en stimulant l'appétit. Ses propriétés sternutatoires peuvent aider à dégager les voies respiratoires en provoquant des éternuements.   le conseil de moussa " Notre poivre blanc bio de São Tomé bénéficie du climat exceptionnel et de l'incroyable diversité de cette petite île, recouverte en grande partie d'une jungle. Laissez-vous embarquer au large de l'Afrique ! "

EUR 12.00
1

Poivre blanc de São Tomé en grain "BIO"

Poivre blanc de São Tomé en grain "BIO"

Sur l'île de São Tomé, Terre d'épice travaille avec une petite coopérative qui cultive ce poivre blanc biologique. Le poivre blanc de São Tomé bio se démarque par sa puissance aromatique, à la fois piquante et fraîche, associée à des notes végétales intenses. En bouche, la longévité de son parfum séduit les amateurs.  Origines et qualités du produit Au large du Gabon, la petite île de São Tomé est réputée pour ses plantations de cacaoyers, ce qui lui vaut d'ailleurs le surnom d'" île chocolat ". La production de poivres y a fait son apparition au début du XXe siècle, sous forme de petites exploitations familiales et coopératives, modèle toujours d'actualité. Rare et précieux, le poivre blanc de São Tomé provient des mêmes arbres que les poivres noirs. Outre le degré de mûrissement, il est extrait par macération dans de l'eau de pluie, où le noyau est débarrassé de son péricarpe : le poivre blanc est moins concentré en pipérine et gagne en douceur, dégageant son parfum si particulier, légèrement citronné. En bouche, il laisse un arrière-goût d'amande grillée. Il promet une vraie découverte aux novices et sa puissance étonne les palais les plus exercés. Conditionnement et conservation Notre poivre blanc de São Tome est disponible sous forme de graines entières, conditionné dans des boîtes métalliques de 50 g à 200 g. Importé directement de São par Terre d'Épice, il est certifié FR-Bio-01, " produit issu de l'agriculture biologique ".  Conservez votre poivre dans son emballage d'origine, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Les graines se gardent plusieurs années, même si la DDM (date de consommation préférentielles) indique la période de qualité optimum. En cuisine Le poivre blanc de São Tomé se marie parfaitement avec les viandes blanches et les volailles. Les légumes verts et le fromage de chèvre frais apprécient également sa compagnie. Moulu ou écrasé au mortier, intégrez du poivre blanc de São Tomé dans une sauce blanche, vous nous en direz des nouvelles !    Vertus sante Comme tous les poivres blancs, celui de São Tomé stimule la production de salive, la sécrétion d'acide chlorhydrique dans l'estomac et de sucs gastriques. Il favorise donc la digestion, tout en stimulant l'appétit. Ses propriétés sternutatoires peuvent aider à dégager les voies respiratoires en provoquant des éternuements.   le conseil de moussa " Notre poivre blanc bio de São Tomé bénéficie du climat exceptionnel et de l'incroyable diversité de cette petite île, recouverte en grande partie d'une jungle. Laissez-vous embarquer au large de l'Afrique ! "

EUR 36.05
1

Nigelle en graines 400g

Nigelle en graines 400g

Originaires du Moyen-Orient, les graines de nigelle se caractérisent par leur couleur noire intense, leur saveur poivrée et leurs arômes citronnés. Ces minuscules graines se sont vues attribuer le surnom de " cumin noir ", bien qu'elles ne soient aucunement apparentées au cumin ou au carvi. Origines et qualités du produit Telle que cultivée par nos producteurs égyptiens, la Nigella sativa est une plante herbacée annuelle de la famille des Renonculacées. Les graines sont issues de ses fruits, des capsules gonflées et constituées de cinq follicules, qui les renferment. Leur couleur noire indique leur mûrissement. La Nigella sativa se cultive dans de nombreuses régions du globe, du pourtour méditerranéen à l'Asie occidentale en passant par la corne de l'Afrique et le Golfe persique. Et ce depuis des lustres : en témoigne la présence d'huile de nigelle dans le tombeau de Toutankhamon ! Les graines de nigelle ont d'abord été réputées pour leurs vertus médicinales, conseillées par Hippocrate et Pline l'Ancien (contre les vertiges et les maux de tête), puis par Charlemagne, qui en recommandait la culture dans les domaines royaux. A l'autre bout du monde, la médecine ayurvédique enveloppe ces minuscules graines noires d'une aura mystique. L'utilisation de la nigelle en cuisine est plus récente, mais elle est aussi devenue l'épice incontournable des végétariens, en raison de sa teneur en protéines. La " poivrette ", ainsi qu'elle fut un temps surnommée, offre une saveur chaude et poivrée, sans être trop piquante, associée à des notes citronnées. Les graines oléagineuses se transforme en outre en huile, par pression à froid.  Conditionnement et conservation La démarche équitable et écoresponsable de Terre d'Épice se retrouve dans les conditionnements de vos épices et aromates. Ici, les graines de nigelle sont emballées dans des doypacks recyclables de 100 g, 200 g ou 400 g. A l'abri de la lumière et de l'humidité, elles se conservent ainsi durant plusieurs mois.  En cuisine En cuisine, vous pouvez utiliser les graines de nigelle entières, pour un parfum subtil, ou broyées, pour une saveur plus intense. C'est d'ailleurs sous cette dernière forme qu'elle est utilisée pour parfumer certaines pâtisseries orientales. La nigelle aromatise des tajines et des couscous, comme certains currys indiens, agrémente des pickles et des chutneys. Plus communément, ses graines se saupoudrent en fin de cuisson sur du riz, des légumes, des poissons, tout comme elles peuvent parfumer une viande, poulet ou agneau. Mais attention, toujours avec parcimonie ! Vertus sante En infusion ou en huile, les graines de nigelle sont réputées pour leurs bienfaits : équilibre du système immunitaire, apaisement des douleurs articulaires grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires, énergie et vitalité. Composée principalement de thymoquinone (un actif découvert tardivement), la graine de nigelle est encore antibactérienne et antifongique. Son huile apaise la peau en cas de brûlure, d'irritation, de dermatose, de mycose cutanée, d'eczéma ou même d'acné. Ce n'est pas pour rien qu'elle est appelée " l'huile aux 1000 vertus " !   le conseil de moussa " Dans les célèbres mélanges d'épices comme le ras el hanout maghrébin ou le panch phoron du Bangladesh, les graines de nigelles sont chauffées à sec puis moulues. La torréfaction exacerbe leur parfum. A vous de jouer si vous souhaitez les consommer broyées ! "

EUR 19.90
1

Nigelle en graines 50g

Nigelle en graines 50g

Originaires du Moyen-Orient, les graines de nigelle se caractérisent par leur couleur noire intense, leur saveur poivrée et leurs arômes citronnés. Ces minuscules graines se sont vues attribuer le surnom de " cumin noir ", bien qu'elles ne soient aucunement apparentées au cumin ou au carvi. Origines et qualités du produit Telle que cultivée par nos producteurs égyptiens, la Nigella sativa est une plante herbacée annuelle de la famille des Renonculacées. Les graines sont issues de ses fruits, des capsules gonflées et constituées de cinq follicules, qui les renferment. Leur couleur noire indique leur mûrissement. La Nigella sativa se cultive dans de nombreuses régions du globe, du pourtour méditerranéen à l'Asie occidentale en passant par la corne de l'Afrique et le Golfe persique. Et ce depuis des lustres : en témoigne la présence d'huile de nigelle dans le tombeau de Toutankhamon ! Les graines de nigelle ont d'abord été réputées pour leurs vertus médicinales, conseillées par Hippocrate et Pline l'Ancien (contre les vertiges et les maux de tête), puis par Charlemagne, qui en recommandait la culture dans les domaines royaux. A l'autre bout du monde, la médecine ayurvédique enveloppe ces minuscules graines noires d'une aura mystique. L'utilisation de la nigelle en cuisine est plus récente, mais elle est aussi devenue l'épice incontournable des végétariens, en raison de sa teneur en protéines. La " poivrette ", ainsi qu'elle fut un temps surnommée, offre une saveur chaude et poivrée, sans être trop piquante, associée à des notes citronnées. Les graines oléagineuses se transforme en outre en huile, par pression à froid.  Conditionnement et conservation La démarche équitable et écoresponsable de Terre d'Épice se retrouve dans les conditionnements de vos épices et aromates. Ici, les graines de nigelle sont emballées dans des doypacks recyclables de 100 g, 200 g ou 400 g. A l'abri de la lumière et de l'humidité, elles se conservent ainsi durant plusieurs mois.  En cuisine En cuisine, vous pouvez utiliser les graines de nigelle entières, pour un parfum subtil, ou broyées, pour une saveur plus intense. C'est d'ailleurs sous cette dernière forme qu'elle est utilisée pour parfumer certaines pâtisseries orientales. La nigelle aromatise des tajines et des couscous, comme certains currys indiens, agrémente des pickles et des chutneys. Plus communément, ses graines se saupoudrent en fin de cuisson sur du riz, des légumes, des poissons, tout comme elles peuvent parfumer une viande, poulet ou agneau. Mais attention, toujours avec parcimonie ! Vertus sante En infusion ou en huile, les graines de nigelle sont réputées pour leurs bienfaits : équilibre du système immunitaire, apaisement des douleurs articulaires grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires, énergie et vitalité. Composée principalement de thymoquinone (un actif découvert tardivement), la graine de nigelle est encore antibactérienne et antifongique. Son huile apaise la peau en cas de brûlure, d'irritation, de dermatose, de mycose cutanée, d'eczéma ou même d'acné. Ce n'est pas pour rien qu'elle est appelée " l'huile aux 1000 vertus " !   le conseil de moussa " Dans les célèbres mélanges d'épices comme le ras el hanout maghrébin ou le panch phoron du Bangladesh, les graines de nigelles sont chauffées à sec puis moulues. La torréfaction exacerbe leur parfum. A vous de jouer si vous souhaitez les consommer broyées ! "

EUR 4.90
1

Nigelle en graines 200g

Nigelle en graines 200g

Originaires du Moyen-Orient, les graines de nigelle se caractérisent par leur couleur noire intense, leur saveur poivrée et leurs arômes citronnés. Ces minuscules graines se sont vues attribuer le surnom de " cumin noir ", bien qu'elles ne soient aucunement apparentées au cumin ou au carvi. Origines et qualités du produit Telle que cultivée par nos producteurs égyptiens, la Nigella sativa est une plante herbacée annuelle de la famille des Renonculacées. Les graines sont issues de ses fruits, des capsules gonflées et constituées de cinq follicules, qui les renferment. Leur couleur noire indique leur mûrissement. La Nigella sativa se cultive dans de nombreuses régions du globe, du pourtour méditerranéen à l'Asie occidentale en passant par la corne de l'Afrique et le Golfe persique. Et ce depuis des lustres : en témoigne la présence d'huile de nigelle dans le tombeau de Toutankhamon ! Les graines de nigelle ont d'abord été réputées pour leurs vertus médicinales, conseillées par Hippocrate et Pline l'Ancien (contre les vertiges et les maux de tête), puis par Charlemagne, qui en recommandait la culture dans les domaines royaux. A l'autre bout du monde, la médecine ayurvédique enveloppe ces minuscules graines noires d'une aura mystique. L'utilisation de la nigelle en cuisine est plus récente, mais elle est aussi devenue l'épice incontournable des végétariens, en raison de sa teneur en protéines. La " poivrette ", ainsi qu'elle fut un temps surnommée, offre une saveur chaude et poivrée, sans être trop piquante, associée à des notes citronnées. Les graines oléagineuses se transforme en outre en huile, par pression à froid.  Conditionnement et conservation La démarche équitable et écoresponsable de Terre d'Épice se retrouve dans les conditionnements de vos épices et aromates. Ici, les graines de nigelle sont emballées dans des doypacks recyclables de 100 g, 200 g ou 400 g. A l'abri de la lumière et de l'humidité, elles se conservent ainsi durant plusieurs mois.  En cuisine En cuisine, vous pouvez utiliser les graines de nigelle entières, pour un parfum subtil, ou broyées, pour une saveur plus intense. C'est d'ailleurs sous cette dernière forme qu'elle est utilisée pour parfumer certaines pâtisseries orientales. La nigelle aromatise des tajines et des couscous, comme certains currys indiens, agrémente des pickles et des chutneys. Plus communément, ses graines se saupoudrent en fin de cuisson sur du riz, des légumes, des poissons, tout comme elles peuvent parfumer une viande, poulet ou agneau. Mais attention, toujours avec parcimonie ! Vertus sante En infusion ou en huile, les graines de nigelle sont réputées pour leurs bienfaits : équilibre du système immunitaire, apaisement des douleurs articulaires grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires, énergie et vitalité. Composée principalement de thymoquinone (un actif découvert tardivement), la graine de nigelle est encore antibactérienne et antifongique. Son huile apaise la peau en cas de brûlure, d'irritation, de dermatose, de mycose cutanée, d'eczéma ou même d'acné. Ce n'est pas pour rien qu'elle est appelée " l'huile aux 1000 vertus " !   le conseil de moussa " Dans les célèbres mélanges d'épices comme le ras el hanout maghrébin ou le panch phoron du Bangladesh, les graines de nigelles sont chauffées à sec puis moulues. La torréfaction exacerbe leur parfum. A vous de jouer si vous souhaitez les consommer broyées ! "

EUR 12.90
1

Nigelle en graines 100g

Nigelle en graines 100g

Originaires du Moyen-Orient, les graines de nigelle se caractérisent par leur couleur noire intense, leur saveur poivrée et leurs arômes citronnés. Ces minuscules graines se sont vues attribuer le surnom de " cumin noir ", bien qu'elles ne soient aucunement apparentées au cumin ou au carvi. Origines et qualités du produit Telle que cultivée par nos producteurs égyptiens, la Nigella sativa est une plante herbacée annuelle de la famille des Renonculacées. Les graines sont issues de ses fruits, des capsules gonflées et constituées de cinq follicules, qui les renferment. Leur couleur noire indique leur mûrissement. La Nigella sativa se cultive dans de nombreuses régions du globe, du pourtour méditerranéen à l'Asie occidentale en passant par la corne de l'Afrique et le Golfe persique. Et ce depuis des lustres : en témoigne la présence d'huile de nigelle dans le tombeau de Toutankhamon ! Les graines de nigelle ont d'abord été réputées pour leurs vertus médicinales, conseillées par Hippocrate et Pline l'Ancien (contre les vertiges et les maux de tête), puis par Charlemagne, qui en recommandait la culture dans les domaines royaux. A l'autre bout du monde, la médecine ayurvédique enveloppe ces minuscules graines noires d'une aura mystique. L'utilisation de la nigelle en cuisine est plus récente, mais elle est aussi devenue l'épice incontournable des végétariens, en raison de sa teneur en protéines. La " poivrette ", ainsi qu'elle fut un temps surnommée, offre une saveur chaude et poivrée, sans être trop piquante, associée à des notes citronnées. Les graines oléagineuses se transforme en outre en huile, par pression à froid.  Conditionnement et conservation La démarche équitable et écoresponsable de Terre d'Épice se retrouve dans les conditionnements de vos épices et aromates. Ici, les graines de nigelle sont emballées dans des doypacks recyclables de 100 g, 200 g ou 400 g. A l'abri de la lumière et de l'humidité, elles se conservent ainsi durant plusieurs mois.  En cuisine En cuisine, vous pouvez utiliser les graines de nigelle entières, pour un parfum subtil, ou broyées, pour une saveur plus intense. C'est d'ailleurs sous cette dernière forme qu'elle est utilisée pour parfumer certaines pâtisseries orientales. La nigelle aromatise des tajines et des couscous, comme certains currys indiens, agrémente des pickles et des chutneys. Plus communément, ses graines se saupoudrent en fin de cuisson sur du riz, des légumes, des poissons, tout comme elles peuvent parfumer une viande, poulet ou agneau. Mais attention, toujours avec parcimonie ! Vertus sante En infusion ou en huile, les graines de nigelle sont réputées pour leurs bienfaits : équilibre du système immunitaire, apaisement des douleurs articulaires grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires, énergie et vitalité. Composée principalement de thymoquinone (un actif découvert tardivement), la graine de nigelle est encore antibactérienne et antifongique. Son huile apaise la peau en cas de brûlure, d'irritation, de dermatose, de mycose cutanée, d'eczéma ou même d'acné. Ce n'est pas pour rien qu'elle est appelée " l'huile aux 1000 vertus " !   le conseil de moussa " Dans les célèbres mélanges d'épices comme le ras el hanout maghrébin ou le panch phoron du Bangladesh, les graines de nigelles sont chauffées à sec puis moulues. La torréfaction exacerbe leur parfum. A vous de jouer si vous souhaitez les consommer broyées ! "

EUR 8.90
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Estragon en feuille 200g

Estragon en feuille 200g

L'estragon en feuille est la plante aromatique reine de la célèbre sauce béarnaise, entre autres. Dans la famille des fines herbes, sa saveur légèrement poivrée et son parfum anisé font aussi des merveilles avec la volaille, les œufs et les poissons blancs. Cerise sur le gâteau, l'estragon supporte parfaitement la cuisson. Origines et qualités du produit Originaire d'Asie septentrionale, l'estragon est une plante herbacée vivace connue sous le nom botanique d'Artemisia Dracunculus – " petit dragon " pour les intimes. Elle est aujourd'hui largement répandue en Amérique du Nord et en Europe, où elle fut introduite par des croisés au milieu du XVIe siècle. Les feuilles étroites, lisses et brillantes dégagent une forte odeur anisée, laissant présager du goût de cette herbe dans les préparations culinaires. Comme ce fut le cas la plupart des épices et des plantes aromatiques, l'usage de l'estragon fut d'abord médicinal. La racine de la plante a une forme serpentine. La théorie des signatures, selon laquelle la fonction d'un végétal dépend de sa forme, a longtemps fait croire que l'estragon pouvait soigner les morsures d'animaux venimeux ! En Asie centrale, l'estragon était utilisé comme un remède contre le choléra et la peste… Mais son intérêt gustatif prit rapidement le pas sur ses potentiels bienfaits médicinaux. La plante aromatique adorée de François Ier (parmi bien d'autres) fait aujourd'hui partie de la famille des fines herbes, au même titre que le persil, la ciboulette et le cerfeuil. L'estragon est donc un grand classique des cuisines méditerranéennes, française en particulier.  Conditionnement et conservation L'estragon en feuilles Terre d'Épice est importé sans intermédiaire de Turquie, garanti sans OGM ni nanomatériaux. La démarche écoresponsable dans l'approvisionnement se retrouve dans nos emballages : l'estragon est conditionné dans des doypacks de 50 g, 100 g, 200 g et 400 g. Ces emballages souples et opaques ont le double avantage d'être recyclables et de permettre une conservation optimale de l'estragon en feuilles.  En cuisine Béarnaise, mais aussi gribiche, tartare ou ravigote : l'estragon est indispensable à la réalisation de nombreuses sauces. Ses saveurs anisées et légèrement poivrées en font aussi une herbe qui s'associe merveilleusement avec la volaille et les poissons blancs. Le parfum prononcé de l'estragon aromatise encore les omelettes et les salades, à condition toutefois de l'utiliser avec parcimonie. L'estragon supporte bien la cuisson et peut parfaitement rejoindre un bouquet garni dans un ragoût ou un pot-au-feu. Vinaigres, pickles, moutardes, s'aromatisent avec de l'estragon en feuilles, quand le beurre d'estragon se révèle parfait avec des moules ou du homard. Cuisine du quotidien ou plat d'exception, l'estragon se met pour ainsi dire à toutes les sauces !  Vertus sante Bon pour la digestion, l'estragon possède des propriétés stomatiques et carminatives, idéales pour le transit intestinal. Ses feuilles riches en vitamine K, en fer et en manganèse stimulent le flux sanguin dans l'utérus et la région pelvienne, ce qui lui confère une utilité en cas de règles irrégulières ou insuffisantes. Une trop grande consommation est en revanche déconseillée aux personnes sous traitement anticoagulant. L'estragon est encore un antidouleur naturel qui peut soulager les douleurs liées à l'arthrite et aux contractures musculaires. La plante est réputée comme anti-stress et favorise le sommeil par son action sur le système nerveux. Enfin, mâcher des feuilles d'estragon supprime la mauvaise haleine et… le hoquet !   le conseil de moussa " L'un des meilleurs mariages de l'estragon est selon moi avec les œufs, dans une belle omelette aux asperges, je vous laisse découvrir ce mariage tout en saveurs… "

EUR 19.90
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Estragon en feuille 100g

Estragon en feuille 100g

L'estragon en feuille est la plante aromatique reine de la célèbre sauce béarnaise, entre autres. Dans la famille des fines herbes, sa saveur légèrement poivrée et son parfum anisé font aussi des merveilles avec la volaille, les œufs et les poissons blancs. Cerise sur le gâteau, l'estragon supporte parfaitement la cuisson. Origines et qualités du produit Originaire d'Asie septentrionale, l'estragon est une plante herbacée vivace connue sous le nom botanique d'Artemisia Dracunculus – " petit dragon " pour les intimes. Elle est aujourd'hui largement répandue en Amérique du Nord et en Europe, où elle fut introduite par des croisés au milieu du XVIe siècle. Les feuilles étroites, lisses et brillantes dégagent une forte odeur anisée, laissant présager du goût de cette herbe dans les préparations culinaires. Comme ce fut le cas la plupart des épices et des plantes aromatiques, l'usage de l'estragon fut d'abord médicinal. La racine de la plante a une forme serpentine. La théorie des signatures, selon laquelle la fonction d'un végétal dépend de sa forme, a longtemps fait croire que l'estragon pouvait soigner les morsures d'animaux venimeux ! En Asie centrale, l'estragon était utilisé comme un remède contre le choléra et la peste… Mais son intérêt gustatif prit rapidement le pas sur ses potentiels bienfaits médicinaux. La plante aromatique adorée de François Ier (parmi bien d'autres) fait aujourd'hui partie de la famille des fines herbes, au même titre que le persil, la ciboulette et le cerfeuil. L'estragon est donc un grand classique des cuisines méditerranéennes, française en particulier.  Conditionnement et conservation L'estragon en feuilles Terre d'Épice est importé sans intermédiaire de Turquie, garanti sans OGM ni nanomatériaux. La démarche écoresponsable dans l'approvisionnement se retrouve dans nos emballages : l'estragon est conditionné dans des doypacks de 50 g, 100 g, 200 g et 400 g. Ces emballages souples et opaques ont le double avantage d'être recyclables et de permettre une conservation optimale de l'estragon en feuilles.  En cuisine Béarnaise, mais aussi gribiche, tartare ou ravigote : l'estragon est indispensable à la réalisation de nombreuses sauces. Ses saveurs anisées et légèrement poivrées en font aussi une herbe qui s'associe merveilleusement avec la volaille et les poissons blancs. Le parfum prononcé de l'estragon aromatise encore les omelettes et les salades, à condition toutefois de l'utiliser avec parcimonie. L'estragon supporte bien la cuisson et peut parfaitement rejoindre un bouquet garni dans un ragoût ou un pot-au-feu. Vinaigres, pickles, moutardes, s'aromatisent avec de l'estragon en feuilles, quand le beurre d'estragon se révèle parfait avec des moules ou du homard. Cuisine du quotidien ou plat d'exception, l'estragon se met pour ainsi dire à toutes les sauces !  Vertus sante Bon pour la digestion, l'estragon possède des propriétés stomatiques et carminatives, idéales pour le transit intestinal. Ses feuilles riches en vitamine K, en fer et en manganèse stimulent le flux sanguin dans l'utérus et la région pelvienne, ce qui lui confère une utilité en cas de règles irrégulières ou insuffisantes. Une trop grande consommation est en revanche déconseillée aux personnes sous traitement anticoagulant. L'estragon est encore un antidouleur naturel qui peut soulager les douleurs liées à l'arthrite et aux contractures musculaires. La plante est réputée comme anti-stress et favorise le sommeil par son action sur le système nerveux. Enfin, mâcher des feuilles d'estragon supprime la mauvaise haleine et… le hoquet !   le conseil de moussa " L'un des meilleurs mariages de l'estragon est selon moi avec les œufs, dans une belle omelette aux asperges, je vous laisse découvrir ce mariage tout en saveurs… "

EUR 12.90
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Estragon en feuille 50g

Estragon en feuille 50g

L'estragon en feuille est la plante aromatique reine de la célèbre sauce béarnaise, entre autres. Dans la famille des fines herbes, sa saveur légèrement poivrée et son parfum anisé font aussi des merveilles avec la volaille, les œufs et les poissons blancs. Cerise sur le gâteau, l'estragon supporte parfaitement la cuisson. Origines et qualités du produit Originaire d'Asie septentrionale, l'estragon est une plante herbacée vivace connue sous le nom botanique d'Artemisia Dracunculus – " petit dragon " pour les intimes. Elle est aujourd'hui largement répandue en Amérique du Nord et en Europe, où elle fut introduite par des croisés au milieu du XVIe siècle. Les feuilles étroites, lisses et brillantes dégagent une forte odeur anisée, laissant présager du goût de cette herbe dans les préparations culinaires. Comme ce fut le cas la plupart des épices et des plantes aromatiques, l'usage de l'estragon fut d'abord médicinal. La racine de la plante a une forme serpentine. La théorie des signatures, selon laquelle la fonction d'un végétal dépend de sa forme, a longtemps fait croire que l'estragon pouvait soigner les morsures d'animaux venimeux ! En Asie centrale, l'estragon était utilisé comme un remède contre le choléra et la peste… Mais son intérêt gustatif prit rapidement le pas sur ses potentiels bienfaits médicinaux. La plante aromatique adorée de François Ier (parmi bien d'autres) fait aujourd'hui partie de la famille des fines herbes, au même titre que le persil, la ciboulette et le cerfeuil. L'estragon est donc un grand classique des cuisines méditerranéennes, française en particulier.  Conditionnement et conservation L'estragon en feuilles Terre d'Épice est importé sans intermédiaire de Turquie, garanti sans OGM ni nanomatériaux. La démarche écoresponsable dans l'approvisionnement se retrouve dans nos emballages : l'estragon est conditionné dans des doypacks de 50 g, 100 g, 200 g et 400 g. Ces emballages souples et opaques ont le double avantage d'être recyclables et de permettre une conservation optimale de l'estragon en feuilles.  En cuisine Béarnaise, mais aussi gribiche, tartare ou ravigote : l'estragon est indispensable à la réalisation de nombreuses sauces. Ses saveurs anisées et légèrement poivrées en font aussi une herbe qui s'associe merveilleusement avec la volaille et les poissons blancs. Le parfum prononcé de l'estragon aromatise encore les omelettes et les salades, à condition toutefois de l'utiliser avec parcimonie. L'estragon supporte bien la cuisson et peut parfaitement rejoindre un bouquet garni dans un ragoût ou un pot-au-feu. Vinaigres, pickles, moutardes, s'aromatisent avec de l'estragon en feuilles, quand le beurre d'estragon se révèle parfait avec des moules ou du homard. Cuisine du quotidien ou plat d'exception, l'estragon se met pour ainsi dire à toutes les sauces !  Vertus sante Bon pour la digestion, l'estragon possède des propriétés stomatiques et carminatives, idéales pour le transit intestinal. Ses feuilles riches en vitamine K, en fer et en manganèse stimulent le flux sanguin dans l'utérus et la région pelvienne, ce qui lui confère une utilité en cas de règles irrégulières ou insuffisantes. Une trop grande consommation est en revanche déconseillée aux personnes sous traitement anticoagulant. L'estragon est encore un antidouleur naturel qui peut soulager les douleurs liées à l'arthrite et aux contractures musculaires. La plante est réputée comme anti-stress et favorise le sommeil par son action sur le système nerveux. Enfin, mâcher des feuilles d'estragon supprime la mauvaise haleine et… le hoquet !   le conseil de moussa " L'un des meilleurs mariages de l'estragon est selon moi avec les œufs, dans une belle omelette aux asperges, je vous laisse découvrir ce mariage tout en saveurs… "

EUR 6.90
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Estragon en feuille 400g

Estragon en feuille 400g

L'estragon en feuille est la plante aromatique reine de la célèbre sauce béarnaise, entre autres. Dans la famille des fines herbes, sa saveur légèrement poivrée et son parfum anisé font aussi des merveilles avec la volaille, les œufs et les poissons blancs. Cerise sur le gâteau, l'estragon supporte parfaitement la cuisson. Origines et qualités du produit Originaire d'Asie septentrionale, l'estragon est une plante herbacée vivace connue sous le nom botanique d'Artemisia Dracunculus – " petit dragon " pour les intimes. Elle est aujourd'hui largement répandue en Amérique du Nord et en Europe, où elle fut introduite par des croisés au milieu du XVIe siècle. Les feuilles étroites, lisses et brillantes dégagent une forte odeur anisée, laissant présager du goût de cette herbe dans les préparations culinaires. Comme ce fut le cas la plupart des épices et des plantes aromatiques, l'usage de l'estragon fut d'abord médicinal. La racine de la plante a une forme serpentine. La théorie des signatures, selon laquelle la fonction d'un végétal dépend de sa forme, a longtemps fait croire que l'estragon pouvait soigner les morsures d'animaux venimeux ! En Asie centrale, l'estragon était utilisé comme un remède contre le choléra et la peste… Mais son intérêt gustatif prit rapidement le pas sur ses potentiels bienfaits médicinaux. La plante aromatique adorée de François Ier (parmi bien d'autres) fait aujourd'hui partie de la famille des fines herbes, au même titre que le persil, la ciboulette et le cerfeuil. L'estragon est donc un grand classique des cuisines méditerranéennes, française en particulier.  Conditionnement et conservation L'estragon en feuilles Terre d'Épice est importé sans intermédiaire de Turquie, garanti sans OGM ni nanomatériaux. La démarche écoresponsable dans l'approvisionnement se retrouve dans nos emballages : l'estragon est conditionné dans des doypacks de 50 g, 100 g, 200 g et 400 g. Ces emballages souples et opaques ont le double avantage d'être recyclables et de permettre une conservation optimale de l'estragon en feuilles.  En cuisine Béarnaise, mais aussi gribiche, tartare ou ravigote : l'estragon est indispensable à la réalisation de nombreuses sauces. Ses saveurs anisées et légèrement poivrées en font aussi une herbe qui s'associe merveilleusement avec la volaille et les poissons blancs. Le parfum prononcé de l'estragon aromatise encore les omelettes et les salades, à condition toutefois de l'utiliser avec parcimonie. L'estragon supporte bien la cuisson et peut parfaitement rejoindre un bouquet garni dans un ragoût ou un pot-au-feu. Vinaigres, pickles, moutardes, s'aromatisent avec de l'estragon en feuilles, quand le beurre d'estragon se révèle parfait avec des moules ou du homard. Cuisine du quotidien ou plat d'exception, l'estragon se met pour ainsi dire à toutes les sauces !  Vertus sante Bon pour la digestion, l'estragon possède des propriétés stomatiques et carminatives, idéales pour le transit intestinal. Ses feuilles riches en vitamine K, en fer et en manganèse stimulent le flux sanguin dans l'utérus et la région pelvienne, ce qui lui confère une utilité en cas de règles irrégulières ou insuffisantes. Une trop grande consommation est en revanche déconseillée aux personnes sous traitement anticoagulant. L'estragon est encore un antidouleur naturel qui peut soulager les douleurs liées à l'arthrite et aux contractures musculaires. La plante est réputée comme anti-stress et favorise le sommeil par son action sur le système nerveux. Enfin, mâcher des feuilles d'estragon supprime la mauvaise haleine et… le hoquet !   le conseil de moussa " L'un des meilleurs mariages de l'estragon est selon moi avec les œufs, dans une belle omelette aux asperges, je vous laisse découvrir ce mariage tout en saveurs… "

EUR 29.90
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Herbes de Provence 100g

Herbes de Provence 100g

Elles fleurent bon le sud et la cuisine méditerranéenne : les herbes de Provence Terre d'Epice vous invitent à un voyage culinaire ensoleillé. Le mélange est composé de romarin, de thym, de basilic et de marjolaine, des herbes aromatiques sélectionnées tout autour du bassin méditerranéen. Origines et qualités du produit Les herbes de Provence sont un mélange aromatique de plantes typiques du bassin méditerranéen. Les mélanges se font ainsi à partir d'un ensemble plutôt fourni : basilic, cerfeuil, estragon, fenouil, livèche, laurier-sauce, marjolaine, origan, romarin, sauge, sarriette, serpolet et thym. Les herbes de Provence dévoilent donc des palettes aromatiques (et chromatiques) différentes d'une sélection à l'autre, mais elles ont toutes en commun d'ensoleiller les préparations culinaires - et en particulier bien entendu la cuisine provençale. Longtemps cueillies à l'état sauvage dans les garrigues, ces différentes herbes sont aujourd'hui cultivées tout autour du bassin méditerranéen, et même au-delà pour certaines d'entre elles, en Europe centrale par exemple. La qualité du mélange dépend de cette culture bien sûr, mais aussi et peut-être surtout du séchage des herbes aromatiques. Celui-ci nécessite une grande attention et moultes précautions pour qu'au final le romarin conserve son vert émeraude, la sarriette son vert olive, le thym son vert cendré, l'origan ses reflets argentés sur du vert sombre… On l'a dit, les herbes de Provence, c'est aussi une palette chromatique, un joli camaïeu de verts.  Terre d'Épice sélectionne avec la plus grande attention les producteurs de romarin, de thym, de marjolaine et de basilic qui composent notre mélange d'herbes de Provence. Les herbes sont séchées dans les meilleures conditions, ni trop peu pour ne jamais moisir, ni trop pour ne pas s'effriter : nos producteurs savent " figer la couleur " et le parfum de leurs herbes aromatiques.   Conditionnement et conservation A l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur, les herbes de Provence peuvent se conserver durant plusieurs années. Elles sont toutefois susceptibles de perdre légèrement en saveur, plusieurs mois nous semble un temps de conservation plus raisonnable. Vous pouvez d'ailleurs les stocker dans leur emballage d'origine : les herbes de Provence Terre d'Épice sont conditionnées dans des doypacks, sachets souples et opaques, de 100 g, 200 g ou 400 g en fonction de vos besoins. Outre leur capacité à conserver vos herbes aromatiques de façon optimale, ces emballages obéissent à la démarche écoresponsable de Terre d'Épice puisqu'ils sont entièrement recyclables.  En cuisine Les herbes de Provence, c'est le soleil dans l'assiette et une palette aromatique qui fleure bon les terres du sud. Ce n'est donc pas un hasard si leur meilleure alliée est la tomate, sous toutes ses formes, en salade, dans la ratatouille, sur les pizzas... Mais le mélange d'herbes de Provence apporte une touche provençale à de nombreuses préparations, des grillades de viande et de poissons aux poêlées de légumes en passant par les salades et les tartes salées. Elles vont encore parfumer subtilement les ragoûts et les rôtis, ainsi que les marinades. Vous aimez les herbes de Provence ? Saupoudrez-en où bon vous semble !  Vertus sante Les herbes de Provence sont sources de bienfaits pour la santé, leurs vertus varient naturellement en fonction des plantes présentes dans le mélange. Ainsi le thym qui soulage les affections respiratoires, le basilic et ses propriétés antibactériennes, la marjolaine qui réduit les effets du stress par ses vertus calmantes, le romarin qui détoxifie l'organisme. Ces quatre plantes ont une action commune : elles facilitent toutes la digestion. Les herbes de Provence peuvent donc, aussi, se consommer en infusion.   le conseil de moussa " Les herbes de Provence supportent bien la cuisson. Cependant, afin qu'elles conservent tout leur parfum et que vous puissiez pleinement profiter de leurs arômes, je vous recommande de les saupoudrer sur vos préparations en fin de cuisson. "

EUR 6.90
1

Herbes de Provence 200g

Herbes de Provence 200g

Elles fleurent bon le sud et la cuisine méditerranéenne : les herbes de Provence Terre d'Epice vous invitent à un voyage culinaire ensoleillé. Le mélange est composé de romarin, de thym, de basilic et de marjolaine, des herbes aromatiques sélectionnées tout autour du bassin méditerranéen. Origines et qualités du produit Les herbes de Provence sont un mélange aromatique de plantes typiques du bassin méditerranéen. Les mélanges se font ainsi à partir d'un ensemble plutôt fourni : basilic, cerfeuil, estragon, fenouil, livèche, laurier-sauce, marjolaine, origan, romarin, sauge, sarriette, serpolet et thym. Les herbes de Provence dévoilent donc des palettes aromatiques (et chromatiques) différentes d'une sélection à l'autre, mais elles ont toutes en commun d'ensoleiller les préparations culinaires - et en particulier bien entendu la cuisine provençale. Longtemps cueillies à l'état sauvage dans les garrigues, ces différentes herbes sont aujourd'hui cultivées tout autour du bassin méditerranéen, et même au-delà pour certaines d'entre elles, en Europe centrale par exemple. La qualité du mélange dépend de cette culture bien sûr, mais aussi et peut-être surtout du séchage des herbes aromatiques. Celui-ci nécessite une grande attention et moultes précautions pour qu'au final le romarin conserve son vert émeraude, la sarriette son vert olive, le thym son vert cendré, l'origan ses reflets argentés sur du vert sombre… On l'a dit, les herbes de Provence, c'est aussi une palette chromatique, un joli camaïeu de verts.  Terre d'Épice sélectionne avec la plus grande attention les producteurs de romarin, de thym, de marjolaine et de basilic qui composent notre mélange d'herbes de Provence. Les herbes sont séchées dans les meilleures conditions, ni trop peu pour ne jamais moisir, ni trop pour ne pas s'effriter : nos producteurs savent " figer la couleur " et le parfum de leurs herbes aromatiques.   Conditionnement et conservation A l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur, les herbes de Provence peuvent se conserver durant plusieurs années. Elles sont toutefois susceptibles de perdre légèrement en saveur, plusieurs mois nous semble un temps de conservation plus raisonnable. Vous pouvez d'ailleurs les stocker dans leur emballage d'origine : les herbes de Provence Terre d'Épice sont conditionnées dans des doypacks, sachets souples et opaques, de 100 g, 200 g ou 400 g en fonction de vos besoins. Outre leur capacité à conserver vos herbes aromatiques de façon optimale, ces emballages obéissent à la démarche écoresponsable de Terre d'Épice puisqu'ils sont entièrement recyclables.  En cuisine Les herbes de Provence, c'est le soleil dans l'assiette et une palette aromatique qui fleure bon les terres du sud. Ce n'est donc pas un hasard si leur meilleure alliée est la tomate, sous toutes ses formes, en salade, dans la ratatouille, sur les pizzas... Mais le mélange d'herbes de Provence apporte une touche provençale à de nombreuses préparations, des grillades de viande et de poissons aux poêlées de légumes en passant par les salades et les tartes salées. Elles vont encore parfumer subtilement les ragoûts et les rôtis, ainsi que les marinades. Vous aimez les herbes de Provence ? Saupoudrez-en où bon vous semble !  Vertus sante Les herbes de Provence sont sources de bienfaits pour la santé, leurs vertus varient naturellement en fonction des plantes présentes dans le mélange. Ainsi le thym qui soulage les affections respiratoires, le basilic et ses propriétés antibactériennes, la marjolaine qui réduit les effets du stress par ses vertus calmantes, le romarin qui détoxifie l'organisme. Ces quatre plantes ont une action commune : elles facilitent toutes la digestion. Les herbes de Provence peuvent donc, aussi, se consommer en infusion.   le conseil de moussa " Les herbes de Provence supportent bien la cuisson. Cependant, afin qu'elles conservent tout leur parfum et que vous puissiez pleinement profiter de leurs arômes, je vous recommande de les saupoudrer sur vos préparations en fin de cuisson. "

EUR 12.90
1

Herbes de Provence 400g

Herbes de Provence 400g

Elles fleurent bon le sud et la cuisine méditerranéenne : les herbes de Provence Terre d'Epice vous invitent à un voyage culinaire ensoleillé. Le mélange est composé de romarin, de thym, de basilic et de marjolaine, des herbes aromatiques sélectionnées tout autour du bassin méditerranéen. Origines et qualités du produit Les herbes de Provence sont un mélange aromatique de plantes typiques du bassin méditerranéen. Les mélanges se font ainsi à partir d'un ensemble plutôt fourni : basilic, cerfeuil, estragon, fenouil, livèche, laurier-sauce, marjolaine, origan, romarin, sauge, sarriette, serpolet et thym. Les herbes de Provence dévoilent donc des palettes aromatiques (et chromatiques) différentes d'une sélection à l'autre, mais elles ont toutes en commun d'ensoleiller les préparations culinaires - et en particulier bien entendu la cuisine provençale. Longtemps cueillies à l'état sauvage dans les garrigues, ces différentes herbes sont aujourd'hui cultivées tout autour du bassin méditerranéen, et même au-delà pour certaines d'entre elles, en Europe centrale par exemple. La qualité du mélange dépend de cette culture bien sûr, mais aussi et peut-être surtout du séchage des herbes aromatiques. Celui-ci nécessite une grande attention et moultes précautions pour qu'au final le romarin conserve son vert émeraude, la sarriette son vert olive, le thym son vert cendré, l'origan ses reflets argentés sur du vert sombre… On l'a dit, les herbes de Provence, c'est aussi une palette chromatique, un joli camaïeu de verts.  Terre d'Épice sélectionne avec la plus grande attention les producteurs de romarin, de thym, de marjolaine et de basilic qui composent notre mélange d'herbes de Provence. Les herbes sont séchées dans les meilleures conditions, ni trop peu pour ne jamais moisir, ni trop pour ne pas s'effriter : nos producteurs savent " figer la couleur " et le parfum de leurs herbes aromatiques.   Conditionnement et conservation A l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur, les herbes de Provence peuvent se conserver durant plusieurs années. Elles sont toutefois susceptibles de perdre légèrement en saveur, plusieurs mois nous semble un temps de conservation plus raisonnable. Vous pouvez d'ailleurs les stocker dans leur emballage d'origine : les herbes de Provence Terre d'Épice sont conditionnées dans des doypacks, sachets souples et opaques, de 100 g, 200 g ou 400 g en fonction de vos besoins. Outre leur capacité à conserver vos herbes aromatiques de façon optimale, ces emballages obéissent à la démarche écoresponsable de Terre d'Épice puisqu'ils sont entièrement recyclables.  En cuisine Les herbes de Provence, c'est le soleil dans l'assiette et une palette aromatique qui fleure bon les terres du sud. Ce n'est donc pas un hasard si leur meilleure alliée est la tomate, sous toutes ses formes, en salade, dans la ratatouille, sur les pizzas... Mais le mélange d'herbes de Provence apporte une touche provençale à de nombreuses préparations, des grillades de viande et de poissons aux poêlées de légumes en passant par les salades et les tartes salées. Elles vont encore parfumer subtilement les ragoûts et les rôtis, ainsi que les marinades. Vous aimez les herbes de Provence ? Saupoudrez-en où bon vous semble !  Vertus sante Les herbes de Provence sont sources de bienfaits pour la santé, leurs vertus varient naturellement en fonction des plantes présentes dans le mélange. Ainsi le thym qui soulage les affections respiratoires, le basilic et ses propriétés antibactériennes, la marjolaine qui réduit les effets du stress par ses vertus calmantes, le romarin qui détoxifie l'organisme. Ces quatre plantes ont une action commune : elles facilitent toutes la digestion. Les herbes de Provence peuvent donc, aussi, se consommer en infusion.   le conseil de moussa " Les herbes de Provence supportent bien la cuisson. Cependant, afin qu'elles conservent tout leur parfum et que vous puissiez pleinement profiter de leurs arômes, je vous recommande de les saupoudrer sur vos préparations en fin de cuisson. "

EUR 19.90
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Cardamome verte

Cardamome verte

Dans sa cabosse verte, la cardamome renferme des graines noires à la belle puissance aromatique. Cette épice qui dégage un subtil parfum d'agrume dévoile en bouche une saveur citronnée et herbacée, assortie d'une touche d'eucalyptus et de sève de pin, pour finir sur une note légèrement poivrée. Origines et qualités du produit La cardamome verte est commercialisée entière pour préserver ses graines, qui elles seules sont en réalité aromatiques. Originaire d'Inde - des textes en sanskrit l'évoquent dès 3000 ans avant JC -, cette épice fut d'abord utilisée comme plante médicinale en Assyrie et à Babylone, puis dans les empires grecs et romains grâce aux marchands arabes. Elle était alors aussi rare, chère… et convoitée que le poivre. On ne sait cependant pas si cette cardamome antique était précisément la même que celle qui est aujourd'hui cultivée, cette plante vivace à rhizome de la famille des Zingibéracées (comme le gingembre) appelée cardamomier. Elle tient d'ailleurs son nom de sa région d'origine, les monts des Cardamomes, à la pointe sud de l'Inde. La précieuse épice a poursuivi son voyage dans le temps et dans l'espace, empruntant les routes commerciales ouvertes par les Portugais à partir du XVIe siècle – les mêmes que le poivre, la cannelle et le gingembre -, puis celles de la Compagnie des Indes. La cardamome ne connaîtra cependant pas le succès des autres épices avant le XIXe siècle. Sa culture en forêt dépasse alors le cadre de l'Inde, s'étendant au Cambodge, à la Thaïlande ou au Vietnam, mais également à l'Amérique latine.  C'est d'ailleurs au Guatemala, auprès de producteurs traditionnels, que Terre d'Épice va chercher sa cardamome verte pour le plaisir de vos papilles. Ce petit (et néanmoins fertile) pays d'Amérique centrale en est d'ailleurs devenu le premier producteur au monde, l'épice y est surnommée " l'or vert ". Les graines y sont récoltées vertes et à la main, avant de sécher au soleil, dégageant leurs charmes olfactifs, entre agrumes et eucalyptus. 40 000 graines sont alors nécessaires pour produire un kilo d'épices.  Conditionnement et conservation Terre d'Épice importe sa cardamome verte sans intermédiaire, travaillant au Guatemala avec des producteurs écoresponsables et selon les valeurs du commerce équitable. Cet attachement à un monde plus juste se retrouve dans nos emballages, qui sont recyclables. La cardamome verte est conditionnée en graines et dans des boîtes en aluminium dont la contenance varie de 25 g à 200 g. Ce conditionnement garantit une conservation optimale de vos épices, à l'abri de la lumière et de l'humidité. En cuisine Épice incontournable dans la cuisine indienne, la cardamome verte, moins camphrée que la cardamome noire, aromatise agréablement les pâtisseries et d'autres desserts de type flans, riz au lait ou pain d'épices. Elle peut tout aussi bien être saupoudrée sur des viandes blanches, des légumes et des potages. La cardamome verte s'utilise entière, pour un parfum subtil, décortiquée, si l'on veut que ses grains noirs développent toute leur puissance, ou moulue. Les grains se détacheront facilement de leur cabosse si vous les faites chauffer à sec dans une poêle, et sur feu vif. Vertus sante Mâcher quelques graines de cardamome après un repas - ou les boire en infusion - vous aidera à mieux digérer. C'est l'une des vertus santé les plus connues de cette épice, qui fait partie de la pharmacopée indienne. La cardamome verte possède d'autres propriétés : stimulante et tonique, elle aide à lutter contre la fatigue physique et intellectuelle. Ses vertus antiseptiques en font un remède traditionnel contre les infections des dents et des gencives, et d'une manière plus générale contre les maux de l'hiver, affections respiratoires en tête. Enfin, la cardamome verte permet de garder l'haleine fraîche.   le conseil de moussa " La cardamome verte s'associe admirablement avec le chocolat, qu'il soit noir ou au lait. N'hésitez pas à utiliser cette épice aussi bien dans les gâteaux que les mousses au chocolat ou les glaces et surprenez vos invités ! "

EUR 12.90
1

Cardamome verte

Cardamome verte

Dans sa cabosse verte, la cardamome renferme des graines noires à la belle puissance aromatique. Cette épice qui dégage un subtil parfum d'agrume dévoile en bouche une saveur citronnée et herbacée, assortie d'une touche d'eucalyptus et de sève de pin, pour finir sur une note légèrement poivrée. Origines et qualités du produit La cardamome verte est commercialisée entière pour préserver ses graines, qui elles seules sont en réalité aromatiques. Originaire d'Inde - des textes en sanskrit l'évoquent dès 3000 ans avant JC -, cette épice fut d'abord utilisée comme plante médicinale en Assyrie et à Babylone, puis dans les empires grecs et romains grâce aux marchands arabes. Elle était alors aussi rare, chère… et convoitée que le poivre. On ne sait cependant pas si cette cardamome antique était précisément la même que celle qui est aujourd'hui cultivée, cette plante vivace à rhizome de la famille des Zingibéracées (comme le gingembre) appelée cardamomier. Elle tient d'ailleurs son nom de sa région d'origine, les monts des Cardamomes, à la pointe sud de l'Inde. La précieuse épice a poursuivi son voyage dans le temps et dans l'espace, empruntant les routes commerciales ouvertes par les Portugais à partir du XVIe siècle – les mêmes que le poivre, la cannelle et le gingembre -, puis celles de la Compagnie des Indes. La cardamome ne connaîtra cependant pas le succès des autres épices avant le XIXe siècle. Sa culture en forêt dépasse alors le cadre de l'Inde, s'étendant au Cambodge, à la Thaïlande ou au Vietnam, mais également à l'Amérique latine.  C'est d'ailleurs au Guatemala, auprès de producteurs traditionnels, que Terre d'Épice va chercher sa cardamome verte pour le plaisir de vos papilles. Ce petit (et néanmoins fertile) pays d'Amérique centrale en est d'ailleurs devenu le premier producteur au monde, l'épice y est surnommée " l'or vert ". Les graines y sont récoltées vertes et à la main, avant de sécher au soleil, dégageant leurs charmes olfactifs, entre agrumes et eucalyptus. 40 000 graines sont alors nécessaires pour produire un kilo d'épices.  Conditionnement et conservation Terre d'Épice importe sa cardamome verte sans intermédiaire, travaillant au Guatemala avec des producteurs écoresponsables et selon les valeurs du commerce équitable. Cet attachement à un monde plus juste se retrouve dans nos emballages, qui sont recyclables. La cardamome verte est conditionnée en graines et dans des boîtes en aluminium dont la contenance varie de 25 g à 200 g. Ce conditionnement garantit une conservation optimale de vos épices, à l'abri de la lumière et de l'humidité. En cuisine Épice incontournable dans la cuisine indienne, la cardamome verte, moins camphrée que la cardamome noire, aromatise agréablement les pâtisseries et d'autres desserts de type flans, riz au lait ou pain d'épices. Elle peut tout aussi bien être saupoudrée sur des viandes blanches, des légumes et des potages. La cardamome verte s'utilise entière, pour un parfum subtil, décortiquée, si l'on veut que ses grains noirs développent toute leur puissance, ou moulue. Les grains se détacheront facilement de leur cabosse si vous les faites chauffer à sec dans une poêle, et sur feu vif. Vertus sante Mâcher quelques graines de cardamome après un repas - ou les boire en infusion - vous aidera à mieux digérer. C'est l'une des vertus santé les plus connues de cette épice, qui fait partie de la pharmacopée indienne. La cardamome verte possède d'autres propriétés : stimulante et tonique, elle aide à lutter contre la fatigue physique et intellectuelle. Ses vertus antiseptiques en font un remède traditionnel contre les infections des dents et des gencives, et d'une manière plus générale contre les maux de l'hiver, affections respiratoires en tête. Enfin, la cardamome verte permet de garder l'haleine fraîche.   le conseil de moussa " La cardamome verte s'associe admirablement avec le chocolat, qu'il soit noir ou au lait. N'hésitez pas à utiliser cette épice aussi bien dans les gâteaux que les mousses au chocolat ou les glaces et surprenez vos invités ! "

EUR 19.90
1

Cardamome verte

Cardamome verte

Dans sa cabosse verte, la cardamome renferme des graines noires à la belle puissance aromatique. Cette épice qui dégage un subtil parfum d'agrume dévoile en bouche une saveur citronnée et herbacée, assortie d'une touche d'eucalyptus et de sève de pin, pour finir sur une note légèrement poivrée. Origines et qualités du produit La cardamome verte est commercialisée entière pour préserver ses graines, qui elles seules sont en réalité aromatiques. Originaire d'Inde - des textes en sanskrit l'évoquent dès 3000 ans avant JC -, cette épice fut d'abord utilisée comme plante médicinale en Assyrie et à Babylone, puis dans les empires grecs et romains grâce aux marchands arabes. Elle était alors aussi rare, chère… et convoitée que le poivre. On ne sait cependant pas si cette cardamome antique était précisément la même que celle qui est aujourd'hui cultivée, cette plante vivace à rhizome de la famille des Zingibéracées (comme le gingembre) appelée cardamomier. Elle tient d'ailleurs son nom de sa région d'origine, les monts des Cardamomes, à la pointe sud de l'Inde. La précieuse épice a poursuivi son voyage dans le temps et dans l'espace, empruntant les routes commerciales ouvertes par les Portugais à partir du XVIe siècle – les mêmes que le poivre, la cannelle et le gingembre -, puis celles de la Compagnie des Indes. La cardamome ne connaîtra cependant pas le succès des autres épices avant le XIXe siècle. Sa culture en forêt dépasse alors le cadre de l'Inde, s'étendant au Cambodge, à la Thaïlande ou au Vietnam, mais également à l'Amérique latine.  C'est d'ailleurs au Guatemala, auprès de producteurs traditionnels, que Terre d'Épice va chercher sa cardamome verte pour le plaisir de vos papilles. Ce petit (et néanmoins fertile) pays d'Amérique centrale en est d'ailleurs devenu le premier producteur au monde, l'épice y est surnommée " l'or vert ". Les graines y sont récoltées vertes et à la main, avant de sécher au soleil, dégageant leurs charmes olfactifs, entre agrumes et eucalyptus. 40 000 graines sont alors nécessaires pour produire un kilo d'épices.  Conditionnement et conservation Terre d'Épice importe sa cardamome verte sans intermédiaire, travaillant au Guatemala avec des producteurs écoresponsables et selon les valeurs du commerce équitable. Cet attachement à un monde plus juste se retrouve dans nos emballages, qui sont recyclables. La cardamome verte est conditionnée en graines et dans des boîtes en aluminium dont la contenance varie de 25 g à 200 g. Ce conditionnement garantit une conservation optimale de vos épices, à l'abri de la lumière et de l'humidité. En cuisine Épice incontournable dans la cuisine indienne, la cardamome verte, moins camphrée que la cardamome noire, aromatise agréablement les pâtisseries et d'autres desserts de type flans, riz au lait ou pain d'épices. Elle peut tout aussi bien être saupoudrée sur des viandes blanches, des légumes et des potages. La cardamome verte s'utilise entière, pour un parfum subtil, décortiquée, si l'on veut que ses grains noirs développent toute leur puissance, ou moulue. Les grains se détacheront facilement de leur cabosse si vous les faites chauffer à sec dans une poêle, et sur feu vif. Vertus sante Mâcher quelques graines de cardamome après un repas - ou les boire en infusion - vous aidera à mieux digérer. C'est l'une des vertus santé les plus connues de cette épice, qui fait partie de la pharmacopée indienne. La cardamome verte possède d'autres propriétés : stimulante et tonique, elle aide à lutter contre la fatigue physique et intellectuelle. Ses vertus antiseptiques en font un remède traditionnel contre les infections des dents et des gencives, et d'une manière plus générale contre les maux de l'hiver, affections respiratoires en tête. Enfin, la cardamome verte permet de garder l'haleine fraîche.   le conseil de moussa " La cardamome verte s'associe admirablement avec le chocolat, qu'il soit noir ou au lait. N'hésitez pas à utiliser cette épice aussi bien dans les gâteaux que les mousses au chocolat ou les glaces et surprenez vos invités ! "

EUR 38.90
1

Cardamome verte

Cardamome verte

Dans sa cabosse verte, la cardamome renferme des graines noires à la belle puissance aromatique. Cette épice qui dégage un subtil parfum d'agrume dévoile en bouche une saveur citronnée et herbacée, assortie d'une touche d'eucalyptus et de sève de pin, pour finir sur une note légèrement poivrée. Origines et qualités du produit La cardamome verte est commercialisée entière pour préserver ses graines, qui elles seules sont en réalité aromatiques. Originaire d'Inde - des textes en sanskrit l'évoquent dès 3000 ans avant JC -, cette épice fut d'abord utilisée comme plante médicinale en Assyrie et à Babylone, puis dans les empires grecs et romains grâce aux marchands arabes. Elle était alors aussi rare, chère… et convoitée que le poivre. On ne sait cependant pas si cette cardamome antique était précisément la même que celle qui est aujourd'hui cultivée, cette plante vivace à rhizome de la famille des Zingibéracées (comme le gingembre) appelée cardamomier. Elle tient d'ailleurs son nom de sa région d'origine, les monts des Cardamomes, à la pointe sud de l'Inde. La précieuse épice a poursuivi son voyage dans le temps et dans l'espace, empruntant les routes commerciales ouvertes par les Portugais à partir du XVIe siècle – les mêmes que le poivre, la cannelle et le gingembre -, puis celles de la Compagnie des Indes. La cardamome ne connaîtra cependant pas le succès des autres épices avant le XIXe siècle. Sa culture en forêt dépasse alors le cadre de l'Inde, s'étendant au Cambodge, à la Thaïlande ou au Vietnam, mais également à l'Amérique latine.  C'est d'ailleurs au Guatemala, auprès de producteurs traditionnels, que Terre d'Épice va chercher sa cardamome verte pour le plaisir de vos papilles. Ce petit (et néanmoins fertile) pays d'Amérique centrale en est d'ailleurs devenu le premier producteur au monde, l'épice y est surnommée " l'or vert ". Les graines y sont récoltées vertes et à la main, avant de sécher au soleil, dégageant leurs charmes olfactifs, entre agrumes et eucalyptus. 40 000 graines sont alors nécessaires pour produire un kilo d'épices.  Conditionnement et conservation Terre d'Épice importe sa cardamome verte sans intermédiaire, travaillant au Guatemala avec des producteurs écoresponsables et selon les valeurs du commerce équitable. Cet attachement à un monde plus juste se retrouve dans nos emballages, qui sont recyclables. La cardamome verte est conditionnée en graines et dans des boîtes en aluminium dont la contenance varie de 25 g à 200 g. Ce conditionnement garantit une conservation optimale de vos épices, à l'abri de la lumière et de l'humidité. En cuisine Épice incontournable dans la cuisine indienne, la cardamome verte, moins camphrée que la cardamome noire, aromatise agréablement les pâtisseries et d'autres desserts de type flans, riz au lait ou pain d'épices. Elle peut tout aussi bien être saupoudrée sur des viandes blanches, des légumes et des potages. La cardamome verte s'utilise entière, pour un parfum subtil, décortiquée, si l'on veut que ses grains noirs développent toute leur puissance, ou moulue. Les grains se détacheront facilement de leur cabosse si vous les faites chauffer à sec dans une poêle, et sur feu vif. Vertus sante Mâcher quelques graines de cardamome après un repas - ou les boire en infusion - vous aidera à mieux digérer. C'est l'une des vertus santé les plus connues de cette épice, qui fait partie de la pharmacopée indienne. La cardamome verte possède d'autres propriétés : stimulante et tonique, elle aide à lutter contre la fatigue physique et intellectuelle. Ses vertus antiseptiques en font un remède traditionnel contre les infections des dents et des gencives, et d'une manière plus générale contre les maux de l'hiver, affections respiratoires en tête. Enfin, la cardamome verte permet de garder l'haleine fraîche.   le conseil de moussa " La cardamome verte s'associe admirablement avec le chocolat, qu'il soit noir ou au lait. N'hésitez pas à utiliser cette épice aussi bien dans les gâteaux que les mousses au chocolat ou les glaces et surprenez vos invités ! "

EUR 6.90
1

Citronnelle moulue 200g

Citronnelle moulue 200g

La citronnelle en poudre parfume vos recettes asiatiques, mais aussi vos salades de crudités, potages et viandes blanches. Laissez-vous séduire par le délicat parfum citronné de la " verveine des Indes ", ici proposée moulue pour une utilisation facilitée. Origines et qualités du produit La citronnelle est souvent appelée " herbe à citron ", et pourtant la plante dont elle est issue n'a rien à voir avec le citronnier ! Il s'agit en effet d'une plante herbacée à longues feuilles, Cymbopogon citratus, cultivée sous des climats tempérés, de l'Asie à l'Afrique en passant par l'Amérique centrale, mais jamais à une température inférieure à 10°. Elle doit sa flaveur citronnée à sa teneur en citrals. Originellement utilisée comme plante médicinale, notamment en Égypte, d'où provient votre citronnelle Terre d'Épice, elle s'est ensuite imposée dans les cuisines du sud-est asiatique grâce à son goût frais et acidulé. La citronnelle y est souvent associée à la noix de coco, le duo parfumant alors des plats de viande comme de poisson.  Conditionnement et conservation Séchée et broyée, la citronnelle moulue Terre d'Épice, originaire d'Égypte, vous est proposée dans des boîtes en aluminium. Elles permettent une conservation optimale de votre citronnelle, à l'abri de l'humidité et de la lumière. Ces produits répondent à tous les besoins, des particuliers et des professionnels, avec des contenances variant de 50 g à 200 g.  Les épices et aromates Terre d'Épice sont garantis sans OGM ni nanomatériaux.  En cuisine Alliée des préparations thaïlandaises et vietnamiennes, la citronnelle parfume agréablement de nombreux autres plats : potages, plats en sauce, poissons, salades, viandes blanches, currys… Elle s'utilise également pour des marinades à la fraîcheur estivale.  D'une manière générale, la citronnelle moulue, plus simple d'utilisation, s'associe bien avec la noix de coco et avec l'échalote, mais aussi avec des épices comme notamment le piment ou encore le gingembre.  Vertus sante Dans nos contrées, la citronnelle et son odeur intense sont réputées comme un excellent répulsif pour les moustiques et autres insectes indésirables. Cette plante présente bien d'autres bienfaits : elle a des propriétés digestives, diurétiques, anti-inflammatoires et anti-douleurs. La citronnelle favorise ainsi la digestion, améliore l'évacuation de l'acide urique, soulage les douleurs musculaires et articulaires. Les vertus apaisantes de la citronnelle aident à calmer le stress et l'anxiété, mais la plante est aussi tonique. En cas de fatigue, n'hésitez pas à la mettre au menu !   le conseil de moussa " Préparez une marinade avec de la citronnelle en poudre, du lait de coco, de la pulpe d'ananas, un peu de vinaigre, de cassonade et de sel. Elle sera idéale pour vos brochettes de poisson, de volaille ou de porc. Saveurs garanties ! "

EUR 19.90
1

Citronnelle moulue 100g

Citronnelle moulue 100g

La citronnelle en poudre parfume vos recettes asiatiques, mais aussi vos salades de crudités, potages et viandes blanches. Laissez-vous séduire par le délicat parfum citronné de la " verveine des Indes ", ici proposée moulue pour une utilisation facilitée. Origines et qualités du produit La citronnelle est souvent appelée " herbe à citron ", et pourtant la plante dont elle est issue n'a rien à voir avec le citronnier ! Il s'agit en effet d'une plante herbacée à longues feuilles, Cymbopogon citratus, cultivée sous des climats tempérés, de l'Asie à l'Afrique en passant par l'Amérique centrale, mais jamais à une température inférieure à 10°. Elle doit sa flaveur citronnée à sa teneur en citrals. Originellement utilisée comme plante médicinale, notamment en Égypte, d'où provient votre citronnelle Terre d'Épice, elle s'est ensuite imposée dans les cuisines du sud-est asiatique grâce à son goût frais et acidulé. La citronnelle y est souvent associée à la noix de coco, le duo parfumant alors des plats de viande comme de poisson.  Conditionnement et conservation Séchée et broyée, la citronnelle moulue Terre d'Épice, originaire d'Égypte, vous est proposée dans des boîtes en aluminium. Elles permettent une conservation optimale de votre citronnelle, à l'abri de l'humidité et de la lumière. Ces produits répondent à tous les besoins, des particuliers et des professionnels, avec des contenances variant de 50 g à 200 g.  Les épices et aromates Terre d'Épice sont garantis sans OGM ni nanomatériaux.  En cuisine Alliée des préparations thaïlandaises et vietnamiennes, la citronnelle parfume agréablement de nombreux autres plats : potages, plats en sauce, poissons, salades, viandes blanches, currys… Elle s'utilise également pour des marinades à la fraîcheur estivale.  D'une manière générale, la citronnelle moulue, plus simple d'utilisation, s'associe bien avec la noix de coco et avec l'échalote, mais aussi avec des épices comme notamment le piment ou encore le gingembre.  Vertus sante Dans nos contrées, la citronnelle et son odeur intense sont réputées comme un excellent répulsif pour les moustiques et autres insectes indésirables. Cette plante présente bien d'autres bienfaits : elle a des propriétés digestives, diurétiques, anti-inflammatoires et anti-douleurs. La citronnelle favorise ainsi la digestion, améliore l'évacuation de l'acide urique, soulage les douleurs musculaires et articulaires. Les vertus apaisantes de la citronnelle aident à calmer le stress et l'anxiété, mais la plante est aussi tonique. En cas de fatigue, n'hésitez pas à la mettre au menu !   le conseil de moussa " Préparez une marinade avec de la citronnelle en poudre, du lait de coco, de la pulpe d'ananas, un peu de vinaigre, de cassonade et de sel. Elle sera idéale pour vos brochettes de poisson, de volaille ou de porc. Saveurs garanties ! "

EUR 10.90
1

Citronnelle moulue 50g

Citronnelle moulue 50g

La citronnelle en poudre parfume vos recettes asiatiques, mais aussi vos salades de crudités, potages et viandes blanches. Laissez-vous séduire par le délicat parfum citronné de la " verveine des Indes ", ici proposée moulue pour une utilisation facilitée. Origines et qualités du produit La citronnelle est souvent appelée " herbe à citron ", et pourtant la plante dont elle est issue n'a rien à voir avec le citronnier ! Il s'agit en effet d'une plante herbacée à longues feuilles, Cymbopogon citratus, cultivée sous des climats tempérés, de l'Asie à l'Afrique en passant par l'Amérique centrale, mais jamais à une température inférieure à 10°. Elle doit sa flaveur citronnée à sa teneur en citrals. Originellement utilisée comme plante médicinale, notamment en Égypte, d'où provient votre citronnelle Terre d'Épice, elle s'est ensuite imposée dans les cuisines du sud-est asiatique grâce à son goût frais et acidulé. La citronnelle y est souvent associée à la noix de coco, le duo parfumant alors des plats de viande comme de poisson.  Conditionnement et conservation Séchée et broyée, la citronnelle moulue Terre d'Épice, originaire d'Égypte, vous est proposée dans des boîtes en aluminium. Elles permettent une conservation optimale de votre citronnelle, à l'abri de l'humidité et de la lumière. Ces produits répondent à tous les besoins, des particuliers et des professionnels, avec des contenances variant de 50 g à 200 g.  Les épices et aromates Terre d'Épice sont garantis sans OGM ni nanomatériaux.  En cuisine Alliée des préparations thaïlandaises et vietnamiennes, la citronnelle parfume agréablement de nombreux autres plats : potages, plats en sauce, poissons, salades, viandes blanches, currys… Elle s'utilise également pour des marinades à la fraîcheur estivale.  D'une manière générale, la citronnelle moulue, plus simple d'utilisation, s'associe bien avec la noix de coco et avec l'échalote, mais aussi avec des épices comme notamment le piment ou encore le gingembre.  Vertus sante Dans nos contrées, la citronnelle et son odeur intense sont réputées comme un excellent répulsif pour les moustiques et autres insectes indésirables. Cette plante présente bien d'autres bienfaits : elle a des propriétés digestives, diurétiques, anti-inflammatoires et anti-douleurs. La citronnelle favorise ainsi la digestion, améliore l'évacuation de l'acide urique, soulage les douleurs musculaires et articulaires. Les vertus apaisantes de la citronnelle aident à calmer le stress et l'anxiété, mais la plante est aussi tonique. En cas de fatigue, n'hésitez pas à la mettre au menu !   le conseil de moussa " Préparez une marinade avec de la citronnelle en poudre, du lait de coco, de la pulpe d'ananas, un peu de vinaigre, de cassonade et de sel. Elle sera idéale pour vos brochettes de poisson, de volaille ou de porc. Saveurs garanties ! "

EUR 5.90
1

Citronnelle moulue 400g

Citronnelle moulue 400g

La citronnelle en poudre parfume vos recettes asiatiques, mais aussi vos salades de crudités, potages et viandes blanches. Laissez-vous séduire par le délicat parfum citronné de la " verveine des Indes ", ici proposée moulue pour une utilisation facilitée. Origines et qualités du produit La citronnelle est souvent appelée " herbe à citron ", et pourtant la plante dont elle est issue n'a rien à voir avec le citronnier ! Il s'agit en effet d'une plante herbacée à longues feuilles, Cymbopogon citratus, cultivée sous des climats tempérés, de l'Asie à l'Afrique en passant par l'Amérique centrale, mais jamais à une température inférieure à 10°. Elle doit sa flaveur citronnée à sa teneur en citrals. Originellement utilisée comme plante médicinale, notamment en Égypte, d'où provient votre citronnelle Terre d'Épice, elle s'est ensuite imposée dans les cuisines du sud-est asiatique grâce à son goût frais et acidulé. La citronnelle y est souvent associée à la noix de coco, le duo parfumant alors des plats de viande comme de poisson.  Conditionnement et conservation Séchée et broyée, la citronnelle moulue Terre d'Épice, originaire d'Égypte, vous est proposée dans des boîtes en aluminium. Elles permettent une conservation optimale de votre citronnelle, à l'abri de l'humidité et de la lumière. Ces produits répondent à tous les besoins, des particuliers et des professionnels, avec des contenances variant de 50 g à 200 g.  Les épices et aromates Terre d'Épice sont garantis sans OGM ni nanomatériaux.  En cuisine Alliée des préparations thaïlandaises et vietnamiennes, la citronnelle parfume agréablement de nombreux autres plats : potages, plats en sauce, poissons, salades, viandes blanches, currys… Elle s'utilise également pour des marinades à la fraîcheur estivale.  D'une manière générale, la citronnelle moulue, plus simple d'utilisation, s'associe bien avec la noix de coco et avec l'échalote, mais aussi avec des épices comme notamment le piment ou encore le gingembre.  Vertus sante Dans nos contrées, la citronnelle et son odeur intense sont réputées comme un excellent répulsif pour les moustiques et autres insectes indésirables. Cette plante présente bien d'autres bienfaits : elle a des propriétés digestives, diurétiques, anti-inflammatoires et anti-douleurs. La citronnelle favorise ainsi la digestion, améliore l'évacuation de l'acide urique, soulage les douleurs musculaires et articulaires. Les vertus apaisantes de la citronnelle aident à calmer le stress et l'anxiété, mais la plante est aussi tonique. En cas de fatigue, n'hésitez pas à la mettre au menu !   le conseil de moussa " Préparez une marinade avec de la citronnelle en poudre, du lait de coco, de la pulpe d'ananas, un peu de vinaigre, de cassonade et de sel. Elle sera idéale pour vos brochettes de poisson, de volaille ou de porc. Saveurs garanties ! "

EUR 24.90
1