Ail semoule

L'ail semoule simplifie l'utilisation de ce condiment très prisé. Il s'agit d'ail déshydraté puis concassé, qui conserve toutes les saveurs du produit frais et son incomparable piquant. L'ail semoule aromatise une très large variétés de plats et rejoint des mélanges d'épices lorsqu'il est réduit en poudre. Origines et qualités du produit Originaire d'Asie centrale, cultivée autour du bassin méditerranéen depuis l'Antiquité, l'Allium Sativum est aussi tout simplement appelée " ail commun ". Cette plante herbacée, vivace et bulbeuse s'épanouit sous toutes les latitudes, ce qui fait de son bulbe l'un des condiments les plus répandus dans les cuisines du monde. Et ce depuis des lustres ! Cela fait en effet 5 000 ans que l'ail est utilisé en cuisine – en plus de ses vertus médicinales : pour la petite histoire, les soldats romains emmenaient de l'ail lors de leurs campagnes militaires et les athlètes grecs en consommaient en grande quantité, la plante étant connue pour ses pouvoirs fortifiants. La plus ancienne recette de cuisine qui nous soit parvenue de ces temps anciens, en l'occurrence de Mésopotamie, contient de l'ail. Aujourd'hui, l'utilisation du condiment est facilitée par sa transformation en ail semoule. L'ail est séché puis concassé grossièrement. Sa taille est plus importante que l'ail en poudre et le produit conserve l'intégralité de ses saveurs.  Conditionnement et conservation Tout comme nous travaillons avec des producteurs soucieux de la préservation de l'environnement, Terre d'Épice s'attache à vous proposer des produits dans des emballages écoresponsables. Notre ail semoule, garanti sans OGM ni nanomatériaux, est ainsi conditionné dans des doypacks recyclables, de 100 g, 200 g ou 400 g. Ce conditionnement permet une conservation optimale de votre ail semoule : le sachet est opaque, hermétique et refermable, votre condiment est préservé de la lumière et de l'humidité.  En cuisine Présent dans toutes les cuisines du monde, l'ail est un condiment incontournable qui s'utilise tout autant en assaisonnement de plats crus ou cuits que dans des marinades et des sauces – aïoli en tête, bien évidemment. L'ail semoule s'associe tout particulièrement avec les légumes, des tomates aux haricots verts et des pommes de terre aux épinards. Mais il assaisonne tout aussi agréablement les fruits de mer et les crustacés, les viandes blanches, le porc et l'agneau. On pourrait presque le qualifier de condiment universel ! A noter qu'il perd un peu de son piquant lors de la cuisson. Pour les recettes simplissimes, il suffit de saupoudrer un peu d'ail semoule sur une salade, de l'intégrer à une vinaigrette à base d'huile d'olive et même d'assaisonner un fromage de type chèvre frais. Vertus sante Les propriétés médicinales de l'ail sont elles aussi connues depuis l'Antiquité. Riche en vitamines, en minéraux et en oligo-éléments, l'ail est à la fois un immunostimulant, qui renforce les défenses de l'organisme, et un puissant antioxydant. Il présente des vertus anti-infectieuses et antimicrobiennes qui le rendent fort utile pour lutter contre le rhume et autres maux hivernaux. L'ail diminue encore le risque d'hypertension et de maladies cardiovasculaires.  le conseil de moussa " Utilisez l'ail en semoule pour vos mélanges d'épices (réduisez-le en poudre) ou associez-le avec des herbes qui fleurent bon le sud, cerfeuil, estragon, ciboulette et persil et laissez-vous embarquer ".