Café en Grains Arabica Mexique Bio Equitable - 1kg - Terra Etica
Café du Mexique issu du commerce équitable, 100% SPP et de l'agriculture
biologique. Arabica en grain pure origine - Terroir de l'Alto Chiapas: Ce café
intense et complexe distille un corps étoffé, de puissants arômes fruités et une
grande longueur en bouche. Torréfaction traditionnelle: Nous pratiquons une
torréfaction lente pour chauffer à cœur les grains de café et délivrer toutes
les spécificités de chaque origine. MAJOMUT regroupe près de 1000 familles de
culture Tzotzil et Tzeltal dans l’Alto Chiapas. Jusque dans les années 70, ces
paysans des montagnes ne cultivaient pas de café. Ils pratiquaient une
agriculture de subsistance et travaillaient comme cueilleurs dans les grandes
plantations côtières de café. Née en 1981, la coopérative s’inscrit dans un
vaste projet de développement avec la production d’un café bio et équitable, le
micro-crédit et la promotion des femmes.
NA
Terra Etica à votre service avec une boisson équilibrée et de qualité ! 7h : le
réveil sonne. Vous vous efforcez tant bien que mal de vous extirper du lit mais
votre oreiller vous retient. Le réveil sonne une seconde fois, c’est bon vous
avez compris et vous vous levez. Quel est le seul et unique élément qui vous
sauvera, une fois debout, de la rechute ? Le café ! Simplement depuis que votre
tante Sophie vous a dit que c’était produit avec de nombreux pesticides et pas
très éthique car bien souvent les producteurs n’étaient pas respectés, vous avez
des scrupules… Alors nous, on a trouvé une Scop qui s’appelle Terra Etica et qui
produit de supers boissons ! Le caractère des cafés de la marque est sans égal.
Ce sont tous des Arabica, ce qui veut dire qu’ils proviennent de haute voire
très haute altitude. Ensuite en fonction des régions le goût sera influencé par
la terre et le climat. Avoir 7 producteurs permet donc de trouver 7 saveurs
différentes. Après la cueillette, les graines sont mises à fermenter, laver à
l’eau et enfin séchées au soleil. Cette technique appelée “voie humide” permet
de diminuer l’amertume et d’augmenter l’acidité afin d’obtenir plus de finesse.
Et enfin, après leur sélection, les graines sont transformées traditionnellement
à Pessac par un torréfacteur qui effectue cette activité depuis plus de 30 ans.
Nous n’avons pas de doute sur la qualité de son savoir-faire. Terra Etica
propose un café bio et éthique Dans ce domaine, Terra Etica a fait partie des
premiers. Les cafés sont certifiés à 100% comme provenant d’une agriculture
biologique. Ces pratiques raisonnées permettent de conserver une terre fertile
et en bonne santé, sans produits chimiques pour les décennies à venir. Si c’est
meilleur pour la terre, ça l’est aussi pour l’Homme. La Scop Terra Etica ne
travaille qu’avec des producteurs constitués en coopératives. Près d’un tiers
des produits Terra Etica sont labellisés “Producteurs Paysans”. Cette initiative
lancée en 2006 en Amérique Latine par les producteurs du commerce équitable vise
à lier le commerce équitable et la petite agriculture paysanne. Sur les autres
cafés des certifications comme Ecocert Équitable et Max Havelaar qui toutes deux
ont pour but d'utiliser le commerce pour permettre à des paysans et employés de
l’hémisphère Sud de vivre de leur travail, en toute autonomie. Nous avons donc
affaire à du café bio, éthique, équitable aux saveurs délicieuses avec des
arômes complexes et une pointe d’acidité. Parmi les 7 saveurs différentes, vous
trouverez assurément là votre ! Fini les matins difficiles ou les
endormissements post digestion et à vous les meilleurs moments caféinés.