Antica Vigna Valpolicella Ripasso DOC Superiore - 2016 - Rødvin - Den Sidste Flaske
En smuk klassisk italiensk rødvin. 4 stjerner på vivino - med over hundrede anmeldelser!
Navnet Valpolicella har en fortryllende effekt på mange vinelskere, især Ripasso og Amarone får deres hjerter til at slå hurtigere. Det er den lungende og satinagtige smag med den subtile sødme, som ingen kan modstå. Ja, der er en god grund til at Ripasso er en af de foretrukne vin herhjemme i Danmark. Prøv denne smukke Valpolilcella Ripasso Superiore, der straks stjæler dit hjerte ved første slurk.
Forførende, elegant og frugtagtig med en subtil sødme. Vinen har en intens aroma af vilde bær, kirsebær, skovfrugter og lidt peber. Fuld og rund smag med indtryk af kirsebær, brombær, skovfrugt, krydderier og urter. Lavet af Corvina, Corvinone og Rondinella. Vinen har gennemgået anden gæring på drueskaller, der var blevet brugt til Amarone, hvilket resulterede i en kompleks vin med en lækker sødme.
Valpolicella Ripasso Superiore er fremstillet af tørrede druer, men det er ofte befæstet med en anden gæring i drueskallene som jo er resterne fra Amarone produktionen. Nogle gange tilføjes et strejf af Amarone-vin faktisk også.. Alkoholprocenten er derfor lidt højere, end sædvanligt.
Mine egne noter: "Jeg ved ikke hvad det er, men ripasso'er bliver ved med at fascinere mig! Den værdi man får, for så få penge er uimodståelig. Man møder en mild duft, men resten er virkelig lækkert ved denne! Lækker syrlighed, smuk sort frugt, rips, lakrids, antydning af balsamicoeddike, saftige tanniner. Ren kærlighed! Det kunne snildt blive en vedhænger det her"
