Massimago Marchesa Valpolicella Superiore DOC

Vinbeskrivelse: Marchesa Mariabella Ripasso fra 2022 er en frisk og elegant rødvin, som er Massimago vingårdens fortolkning af Ripasso DOC. Vinen er kompleks, men samtidig nem at drikke, og har en god balance mellem struktur og smag. Den byder på noter af kirsebær, vilde jordbær og kandiseret appelsinskal, hvilket giver en umiddelbar frugtig smag, der minder om den første hjemmelavede kirsebærmarmelade på året. Denne Ripasso er ikke lavet for at ligne den kraftige Amarone-vin, men for at fremhæve dens lyse, unge og dynamiske karakter. Vintype: Tør rødvin Certificering: Økologisk Druer: Corvina, Corvinone, Rondinella Jordtype: Kridt Vinstokkens højde: 100-400 meter over havets overflade Plantetæthed: 7.000 planter pr. hektar Beskæring: Guyot-systemet (en metode til at træne vinstokke) Fremstillingsproces: Druerne bliver håndplukket fra hele Massimago ejendommen, derefter fjernes stilkene og druerne bliver forsigtigt presset. Gæringen og macerationen (udblødning af druerne) foregår i ståltanke i flere uger. Efter den første fermentering tilsættes tørrede Amarone-druer til vinen, hvilket starter en anden fermentering (kaldet "ripassaggio"). Dette giver vinen mere struktur, kompleksitet og højere alkoholindhold. Herefter lagres vinen i 12 måneder på egetræsfade (Tonneau og almindelige egetræsfade) og yderligere 12 måneder på flaske for at modne. Alkoholprocent: 14% Karakteristika: Vinen har en klar rubinrød farve med intense noter af frisk kirsebær, røde bær og balsamiske noter (som balsamicoeddike). Du kan også finde duft af aromatiske urter som timian og mynte. Smagen er blød med noter af røde kirsebær, blommer og nelliker. Der er en god balance mellem de salte og søde smage, med bløde tanniner (de tørre elementer i vinen). Anbefalede madparringer: Vinen passer godt til hvidt kød, fjerkræ, stegt kylling, kalvestuvning og lagrede oste. Den går også fint med amerikansk BBQ, krydret asiatisk mad, røget skinke og pølser som frankfurter og bratwurst. Den er desuden velegnet til iranske gryderetter. Etiketten: Designet af Franco Chiani i samarbejde med Camilla Rossi Chauvenet. Etiketten hedder "Italian Facebook".

Villa Fura Valpolicella Ripasso Superiore - 2017 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Ripasso fra én af Italiens absolut bedste områder, Valpolicella i Verona. 3.6 stjerner på Vivino ud af 600 bedømmelser! Fremragende Ripasso til en god pris!  Amaronens lillebror eller den smigrende Veneto - kært barn har mange navne. Er du på jagt efter en superlækker vinoplevelse som emmer af kvalitet, med tendenser fra Amaronen men til det halve af prisen, så læs endelig med her! Denne Ripasso har en rubinrød farve. Det er tale om en halvtør én af slagsen med en generøs, lys og fyldig smag! Din næse møder straks noter af brombær, kirsebær, blåbær og ikke mindst krydderier med en lille snært af sort peber. Selve smagen charmerer dig med en rund, frugtig og silkeagtig smag med balsamiske nuancer, bløde tanniner og en lang finish til slut. En ting er sikkert, forholdet mellem pris og kvalitet er fremragende her! Vinen er produceret af Villa Fura som er en del af Vignaioli de Castellana (en af de førende premium-producenter i området). Området er især kendt for Amarone, men deres Ripasso Superiore er ingen undtagelse. Den er produceret på en klassisk Valpolicella-blanding "de tre musketerer" som druerne, Corvina, Rondinella og Corvinone. Valpolicella betyder faktisk "dalen med de mange kældre" og er et navn området fik under Romerriget, da der i denne tid blev produceret utrolig meget god Ripasso - hvilket der stadigvæk bliver, den dag i dag! Denne Ripasso serveres ideelt set ved en temperatur på 16-18°C.  Madguide: Denne charmerende Ripasso Superiore taler godt sammen med kød-retter såsom vildt, bøf eller sågar hjerte. Vin fra Valpolicella området er produceret meget specifikt til italiens mad, så gå endelig i køkkenet og lav en lækker Ragú som er en solid, krydret italiensk sauce af kød og tomater, og som typisk fremstilles med oksekød, tomater og finhakket løg, selleri og gulerødder. Og selvfølgelig: ost! Prøv gerne parmesanosten "Parmigiano-Reggiano" som er en aldret ost lavet på ko mælk.

Villa Fura Valpolicella Ripasso Superiore - 2016 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Ripasso fra én af Italiens absolut bedste områder, Valpolicella i Verona. 3.6 stjerner på Vivino ud af 600 bedømmelser! Fremragende Ripasso til en god pris!  Amaronens lillebror eller den smigrende Veneto - kært barn har mange navne. Er du på jagt efter en superlækker vinoplevelse som emmer af kvalitet, med tendenser fra Amaronen men til det halve af prisen, så læs endelig med her! Denne Ripasso har en rubinrød farve. Det er tale om en halvtør én af slagsen med en generøs, lys og fyldig smag! Din næse møder straks noter af brombær, kirsebær, blåbær og ikke mindst krydderier med en lille snært af sort peber. Selve smagen charmerer dig med en rund, frugtig og silkeagtig smag med balsamiske nuancer, bløde tanniner og en lang finish til slut. En ting er sikkert, forholdet mellem pris og kvalitet er fremragende her! Vinen er produceret af Villa Fura som er en del af Vignaioli de Castellana (en af de førende premium-producenter i området). Området er især kendt for Amarone, men deres Ripasso Superiore er ingen undtagelse. Den er produceret på en klassisk Valpolicella-blanding "de tre musketerer" som druerne, Corvina, Rondinella og Corvinone. Valpolicella betyder faktisk "dalen med de mange kældre" og er et navn området fik under Romerriget, da der i denne tid blev produceret utrolig meget god Ripasso - hvilket der stadigvæk bliver, den dag i dag! Denne Ripasso serveres ideelt set ved en temperatur på 16-18°C.  Madguide: Denne charmerende Ripasso Superiore taler godt sammen med kød-retter såsom vildt, bøf eller sågar hjerte. Vin fra Valpolicella området er produceret meget specifikt til italiens mad, så gå endelig i køkkenet og lav en lækker Ragú som er en solid, krydret italiensk sauce af kød og tomater, og som typisk fremstilles med oksekød, tomater og finhakket løg, selleri og gulerødder. Og selvfølgelig: ost! Prøv gerne parmesanosten "Parmigiano-Reggiano" som er en aldret ost lavet på ko mælk.

Ilatium Morini Campo Prognai Valpolicella Superiore - 2017 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Ilatium Morini gør det igen - endnu et italiensk vidunder! En rigtig kraftbombe fra Italienske Ilatium Morini, der buldre derudaf med absolut fantastiske og komplekse vine til en rigtig god pris! I år 1992 købte familien Morini en historisk bondegård fra begyndelsen af 1900-tallet, omgivet af pragtfulde vinmarker i hjertet af Val di Mezzane. I dette fredelige område besluttede familien at bygge en ny bygning til vinfremstilling og lave en top of the line vinkælder, så vinene kunne modne under de perfekte forhold I dag giver denne moderne og funktionelle bygning Ilatium mulighed for at producere absolut fantastisk vin, takket være deres 5 moderne, fuldautomatiske anlæg, der reducerer den mængde ilt saften får unden produktionen. Vin man kan drikke med god samvittighed, grundet husets fokus på klimaet. En vin med massere af dybde og kraft! Italiensk vin når det er bedst. Kompleks, rig og elegant vin, der passer godt til solide kødretter og lagrede oste. I næsen vil du finde aromaer af modne mørke frugter som kirsebær, brombær og blommer, samt nogle krydrede noter af sort peber, nelliker og kanel.På ganen er vinen fyldig og velstruktureret, med en god balance mellem syre og tanniner. Frugtsmagene er meget udtalte her, med en blanding af røde og mørke bær og et strejf af tørret frugt. Man vil også opleve tertiære noter af læder, tobak og en let bitterhed, der kommer fra ældning af egetræsfade.  

Antica Vigna Valpolicella Ripasso DOC Superiore - 2016 - Rødvin - Den Sidste Flaske

En smuk klassisk italiensk rødvin. 4 stjerner på vivino - med over hundrede anmeldelser! Navnet Valpolicella har en fortryllende effekt på mange vinelskere, især Ripasso og Amarone får deres hjerter til at slå hurtigere. Det er den lungende og satinagtige smag med den subtile sødme, som ingen kan modstå. Ja, der er en god grund til at Ripasso er en af de foretrukne vin herhjemme i Danmark. Prøv denne smukke Valpolilcella Ripasso Superiore, der straks stjæler dit hjerte ved første slurk. Forførende, elegant og frugtagtig med en subtil sødme. Vinen har en intens aroma af vilde bær, kirsebær, skovfrugter og lidt peber. Fuld og rund smag med indtryk af kirsebær, brombær, skovfrugt, krydderier og urter. Lavet af Corvina, Corvinone og Rondinella. Vinen har gennemgået anden gæring på drueskaller, der var blevet brugt til Amarone, hvilket resulterede i en kompleks vin med en lækker sødme. Valpolicella Ripasso Superiore er fremstillet af tørrede druer, men det er ofte befæstet med en anden gæring i drueskallene som jo er resterne fra Amarone produktionen. Nogle gange tilføjes et strejf af Amarone-vin faktisk også.. Alkoholprocenten er derfor lidt højere, end sædvanligt. Mine egne noter: "Jeg ved ikke hvad det er, men ripasso'er bliver ved med at fascinere mig! Den værdi man får, for så få penge er uimodståelig. Man møder en mild duft, men resten er virkelig lækkert ved denne! Lækker syrlighed, smuk sort frugt, rips, lakrids, antydning af balsamicoeddike, saftige tanniner. Ren kærlighed! Det kunne snildt blive en vedhænger det her"

Antica Vinaia Valpolicella Ripasso Superiore DOC - 2018 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Amaronens lillebror, baby, kært barn har mange navne. Med denne Ripasso får du høj kvalitet for pengene fra et af verdens travleste vinregioner, Veneto i Italien! Rigtig mange danskere kender efter hånden Ripasso rødvin. Vi drikker selv meget af det her på kontoret (uden for arbejdstid selvfølgelig) og det er helt forståeligt, fordi det smager virkelig godt. Læs mere om lige netop denne Ripasso herunder: Den er produceret i Veneto som er en meget aktiv vinregion med utrolig mange vinhuse/gårde. Det er Antica Vinaia der står bag produktionen og jeg må bare sige: de har gjort en fremragende stykke arbejde. Vinen her har en dyb, rig og lys farve. I næsen kan man dufte noter af blomme, halvsure kirsebær, krydderier og strejf af balsamico. I munden er den ren, velafbalanceret og blød. Alt i alt en virkelig god Ripasso som på grund af andengæringen med gamle Amarone druer spiller på både struktur og smag. Vinen er lavet på de klassiske druer, Corvina, Rondinella og Molinara som stort set alle Ripassoer er lavet på. Denne kombination af druer er med til at skabe en superlækker vinoplevelse som i det store og hele faktisk byder på mange af de samme kvaliteter som man møder i en Amarone vin. Vil du gerne have lidt ekstra ud af denne vinoplevelse, så skal du servere den ved en temperatur på ca. mellem 16-18°C, så er du i hvert fald godt på vej mod den ultimative smagsoplevelse. 

Tenute Ca' Botta Alta Valpolicella Ripasso Superiore - 2017 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Et bærsymfoni uden sammenligning er hvad denne Ripasso byder på. Slå til i dag - vi har kun få flasker tilbage på lager! Den her er en "lillebror" til denne Amarone vi har fra samme producent. Denne Ripasso byder på masser af smag, saft og kraft grundet den dobbeltfermentering med gamle Amarone druer, der har fundet sted. Den er produceret af Tenute Ca' Botta som holder til i Veneto i det nordlige Italien. De kalder sig selv innovative og de er specialiserede i at fremstille tørre vine af tørrede druer. Derudover har mange af deres vine også fået tildelt høje points hos internationale vinkritikere og vundet både guld, sølv og bronze.  Selve vinen er en intens én af slagsen med en halvdyb rød farve. I næsen er den meget rig på bær (den kan godt omtales som en bærsymfoni), krydderier, chokolade og mineraler. I munden byder den på bløde og elegante tanniner som sammen med en afbalanceret syre efterlader en dejlig friskhed i vinen. Alle disse faktorer gør at man hele tiden har lyst til at drikke mere af denne vin (man kan nærmest kalde det afhængighed :-D).  Den er produceret på et nøje udvalg af de bedste druer og det er følgende: Corvina, Rondinella og Corvinone. Alle druerne er håndplukkede og de har gennemgået en dobbeltfermentering med gamle og tørrede druer fra deres Amarone produktion. Derudover er vinen lagret på 225 liters franske egetræsfade. Jeg vil helt klart anbefale dig at servere denne dejlige Ripasso ved en temperatur på omkring 16-18°C, på den måde opnår du den klart bedste smagsoplevelse. Vi har desværre kun lige over 240 flasker tilbage af denne her, så hvis du gerne vil have fingrene i en knaldhamrende god Italiensk rødvin, så skal du slå til nu!

Terre di Valgrande Valpolicella Ripasso Superiore Antico - 2016 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Definitionen af Valpolicella Ripasso, raffineret of tappet på flaske Afrundet og afbalanceret Valpolicella Ripasso fra det historiske Antico  Terre di Valgrande Valpolicella Ripasso Superiore Antico 2016 er en fortryllende Italiensk rødvin, der vækker sanserne til live med sin rige historie og elegante smagsprofil. Vinen er skabt med omhu og dedikation af dygtige vinmagere, der har benyttet druerne Corvina, Rondinella og Molinara for at skabe en autentisk Valpolicella-oplevelse. I glasset mødes man af en smuk rubinrød farve, der lokker med sit dybe skær og antyder kompleksiteten i vinen. Duften er en fest af veludviklede aromaer, hvor saftige kirsebær, solmodne blommer og delikate krydderier danser elegant sammen. Terre di Valgrande Valpolicella Ripasso Superiore Antico 2016 er en italiensk rødvin lavet på druerne Corvina, Rondinella og Molinara og er skabt med omhu af dygtige vinmagere. Vinen byder på en fortryllende duft af saftige kirsebær, solmodne blommer og delikate krydderier, som går hånd i hånd med en harmonisk smagsoplevelse af bløde tanniner og forhøjet intensitet takket være Ripasso-metoden. En autentisk Valpolicella-oplevelse, der er ideel til at nyde sammen med gode venner og til at ledsage lækre pastaretter, grillet kød eller modne oste. En vin, der hyldest til Valpolicellas traditionsrige vinproduktion og vil begejstre enhver vinelsker med sin stærke karakter og subtile elegance. Ved den første slurk oplever man en harmonisk symfoni af smagsnuancer. Corvina-druens friske bærnoter balanceres yndefuldt af Rondinellas bløde karakter, mens Molinaras fine krydderier tilføjer en subtil kompleksitet til vinen. Ripasso-metoden, hvor mosten har fået en ekstra gæring over de tørrede drueskaller fra Amarone-produktionen, bidrager til en forhøjet intensitet og afrunding af smagen. Terre di Valgrande Valpolicella Ripasso Superiore Antico 2016 er en vin med et flot lag af bløde tanniner, der giver en behagelig struktur og en langvarig eftersmag. Denne vin er perfekt til at ledsage en hyggelig aften med gode venner og gastronomiske oplevelser. Prøv den til lækre pastaretter, grillet kød eller modne oste, og lad den tage dig med på en autentisk rejse til Valpolicellas solbeskinnede vinmarker. Samlet set er denne italienske rødvin en hyldest til Valpolicellas traditionsrige vinproduktion og et bevis på, hvordan Corvina, Rondinella og Molinara-druerne kan forenes i en udsøgt og mindeværdig vinoplevelse. Terre di Valgrande Valpolicella Ripasso Superiore Antico 2016 er en ægte skat, der vil begejstre enhver vinelsker med sin stærke karakter og subtile elegance.

Massimago MariaBella Valpolicella Ripasso

Ilatium Campo dei Ciliegi Valpolicella Ripasso - 2018 - Rødvin - Den Sidste Flaske

En intens og kompleks vin til den kræsne vinkender 🍷 Smag og duft af Valpolicella på sit bedste 🍇 Er du en vinkender på jagt efter en vin med kompleksitet og intensitet? Så vil du ikke blive skuffet over Campo dei Ciliegi Valpolicella Ripasso 2018. Denne vin er lavet af de bedste druer fra Valpolicella-området, og er resultatet af en unik vinificeringsproces, hvor vinen er blevet "ripassoed", hvilket betyder, at den er blevet tappet på Amarone-vis, hvilket giver vinen en ekstra dybde og kompleksitet. Intens og kompleks smag og duft Lavet af de bedste druer fra Valpolicella Ripassoed på Amarone-vis for ekstra dybde og kompleksitet Passer perfekt til rødt kød og modne oste Lad dine sanser tage dig med på en rejse, når du smager denne vin. Du vil opleve en dyb rød farve, der vækker minder om en varm sommerdag i Valpolicella-området, og en aroma af modne kirsebær og blommer, der pirrer dine næsebor. Smagen er intens og velafbalanceret med noter af mørk chokolade og kaffe, der blander sig med de frugt-agtige smagsnoter. En kølig efterårsaften, hvor du sidder ved pejsen med dine nærmeste venner og nyder et godt måltid. I glasset har du Campo dei Ciliegi Valpolicella Ripasso 2018, der fremhæver smagen af det møre og saftige kød og de modne oste. Denne vin giver dig mulighed for at nyde øjeblikket og fordybe dig i samtalerne med dine venner og familie. "Den bedste Valpolicella Ripasso, jeg nogensinde har smagt" - Maria "En vin med en fantastisk dybde og en lang eftersmag" - Andreas "Min nye favoritvin - jeg kan kun anbefale den" - Julie Vi er stolte over at kunne tilbyde en vin, der passer perfekt til den kræsne vinkender, der ønsker en vin med kompleksitet og intensitet. Vi har sat os målet at skabe en vin, der kan tage dig med på en rejse til Valpolicella-området, og vi er overbeviste om, at Campo dei Ciliegi Valpolicella Ripasso 2018 vil leve op til dine forventninger.

Valipolicella Ripasso Classico Superiore - 2017 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Valpolicella Ripasso Classico Superiore af Cantina Negrar-vingård produceres ved hjælp af RIPASSO-teknikken, der med vilje er mere restriktivt anvendt i forhold til standardproduktionsmetoden. Vinen opnås ved man genbruger Valpolicella Classico over en lille mængde Amarone marc. Som følge heraf produceres der en autentisk lokalvin, der elegant udviser en dejligt kompleks frugtagtig duft og krydrede toner suppleret med en god surhed og det helt rigtige alkoholindhold. Normalt finder du ripassoer af samme kaliber til 100-130kr flasken, så 75kr er virkelig et godt catch for en så god ripasso :-) Jeg har ikke kunne finde denne i danmark. Denne vin er fremstillet af Corvina Veronese, Rondinella, Molinara druer og andre oprindelige sorter, dyrket af Cantina-Negrar ejendommen. Efter høst og blød knusning skal mosten fermenterer i 8 dage ved en styret temperatur på 20-24 ° C i rustfri ståltanke. Derefter flyttes det til cementerede beholdere for at opnår den alkoholiske og malolaktiske fermentering på Amarones Marcs i 8 dage ved en temperatur på 15-18 ° C. Vinen har været på fad i 12 måneder af 20HL fad, efterfølgende raffineret i flasken.Denne Valpolicella Ripasso Classico Superiore har en dyb rød farve med hints af rød frugt, krydderier og kakao. I munden er den varm og blød, velafbalanceret med runde tanniner. Det er en stærk og sofistikeret vin, meget værdsat specielt af den vidunderlige harmoni af frugtagtig og krydret aromaer. Takket være sin alsidighed, we Valpolicella Ripasso parre perfekt med kød og ost retter. Jeg foreslår at servere denne vin ved en temperatur på 16-18 ° C. Mvh,Tobias

Terre di Valgrande Valpolicella Borgo Antico - 2016 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Klassisk Valpolicella i høj kvalitet fra Borgo Antico En Valpolicella der giver lyst til andet glas I hjertet af den maleriske Valpolicella-region i Italien har vi fundet en ægte juvel - Terre di Valgrande Valpolicella Borgo Antico 2016. Denne fortryllende rødvin er en sand hyldest til de italienske vintraditioner og er skabt med omhu og ekspertise. Druerne bag denne fornemme vin er en velafbalanceret blanding af Corvina, Rondinella og Molinara, hvilket giver en kompleks og dyb smagsprofil. Corvina bidrager med sine intense kirsebær- og jordbærnoter, Rondinella tilføjer subtile krydderier og blomsteraromaer, mens Molinara tilbyder en friskhed og elegance til blandingen. Raffineret blanding: Denne vin er en udsøgt blanding af druerne Corvina, Rondinella og Molinara, hvilket giver en kompleks og dyb smagsprofil, der balancerer frugtighed, krydderi og friskhed på perfekt vis. Fantastisk årgang: Årgangen 2016 har været ekstraordinær for Valpolicella-regionen, hvilket afspejles i denne vin. Det solrige klima har resulteret i en intens farve, forførende duft og en smag, der overrasker med sin harmoni og struktur. Allsidig ledsager: Terre di Valgrande Valpolicella Borgo Antico 2016 er en alsidig vin, der passer godt til en bred vifte af retter. Fra pasta og risotto til rødt kød og modne oste, denne vin vil forbedre enhver madoplevelse og gøre den uforglemmelig. Årgangen 2016 har været enestående for Valpolicella-regionen, og det skinner igennem i hver eneste slurk af denne vin. I glasset byder Terre di Valgrande Valpolicella Borgo Antico på en smuk rubinrød farve, der danser ved kanten med granatrefleksioner, en fryd for øjet. Duften er forførende og inviterer dig ind i en verden af modne kirsebær, solbær, krydderier og subtile noter af tørrede blomster. Smagen er fuld af harmoni og struktur, med bløde tanniner og en behagelig syre, der giver vinen en utrolig længde og en imponerende balance. Denne rødvin er skabt til at blive nydt sammen med gode venner og lækker mad. Den er ideel til italienske retter som pasta, risotto, rødt kød og modne oste. Terre di Valgrande Valpolicella Borgo Antico 2016 vil uden tvivl fortrylle dig med sin autentiske italienske karakter og gøre enhver lejlighed til en uforglemmelig vinoplevelse.

Massimago Valpolicella DOC "Duca Fedele"

Ilatium Morini Valpolicella - 2021 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Ilatium Morini Valpolicella -  Den autentiske smag af Italien! Oplev den fantastiske smag af Valpolicella 2021 - en vin, der er skabt af passionerede vinproducenter med mere end 50 års erfaring inden for vinproduktion. I år 1992 købte familien Morini en historisk bondegård fra begyndelsen af 1900-tallet, omgivet af pragtfulde vinmarker i hjertet af Val di Mezzane. I dette fredelige område besluttede familien at bygge en ny bygning til vinfremstilling og lave en top of the line vinkælder, så vinene kunne modne under de perfekte forhold I dag giver denne moderne og funktionelle bygning Ilatium mulighed for at producere absolut fantastisk vin, takket være deres 5 moderne, fuldautomatiske anlæg, der reducerer den mængde ilt saften får unden produktionen. Ilatium Morini er dedikeret til at producere vine, der er et autentisk udtryk for Valpolicellas terroir Italiensk smagsbombe! Det er den ideelle ledsager til en god bøf, en lækker pastaret eller bare fordi. Valpolicella  2021 fra Ilatium Morini er kendt for sin saft og kraft! Vinen har aromaer af modne kirsebær, blommer og krydderier, med nogle floralenoter antydninger. I ganen er Valpolicella Superiore 2021 fyldig med en glat og fløjlsagtig tekstur. Den har smag af lækre mørke bær, i form af brombær og sorte kirsebær, med et subtilt strejf af krydderi og vanilje. Vinen er velafbalanceret med en god moderat syre og balancerede tanniner, som giver den struktur og et langt finish.

Antica Vinaia Valpolicella Ripasso - 2019 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Idyllisk Ripasso der er indbegrebet af Valpolicella traditionerne Fortryllende italiensk rødvin, der perfekt indfanger essensen af den berømte Valpolicella-region Antica Vinaia Valpolicella Ripasso årgang 2019 er fremstillet med omhu og lidenskab af druerne Corvina, Rondinella og Molinara, stråler denne vin med sin dybe rubinrøde farve og en fristende bouquet af røde frugter og krydderier. I glasset udfolder Antica Vinaia Valpolicella Ripasso sin fortryllende karakter. Duften af modne kirsebær og solbær danser elegant sammen med subtile noter af vanilje og nelliker, hvilket skaber en harmonisk og kompleks aromaprofil. Ved første slurk byder vinen på en blød og velafbalanceret smag, hvor den rige frugtighed smelter sammen med delikate krydderier og et strejf af ristede toner. Denne Ripasso-vin er kendt for sin særlige produktionsmetode, hvor vinen får et ekstra lag af kompleksitet og dybde. Efter en første gæring gennemgår vinen en anden fermentering på de tørrede druer fra Amarone-vinen, hvilket giver den en intensitet og koncentration, der er karakteristisk for Ripasso-stilen. Resultatet er en vin med en imponerende struktur, silkebløde tanniner og en vedholdende finish. Selvom ripasso-metoden anvendes i flere områder i verden, stammer den oprindeligt fra Valpolicella-regionen i det nordlige Italien. Dette område er kendt for sin lange vintradition, der strækker sig tilbage til romertiden. Valpolicella-regionens unikke klima og jordbund skaber ideelle betingelser for dyrkningen af druer som Corvina, Rondinella og Molinara, der udgør hjertet i ripasso-vinen. Ripasso-metoden er en unik teknik, der giver vinen en ekstra dimension af kompleksitet. Efter den første fermentering tilsættes skallerne fra de tørrede druer, der anvendes til at lave den prestigefyldte Amarone-vin. Denne anden fermentering forlænger kontakttiden mellem vinen og skallerne, hvilket tilføjer dybde, farve og aromaer til vinen. Resultatet er en ripasso-vin med en mere intens og fyldig smagsprofil. Antica Vinaia Valpolicella Ripasso årgang 2019 er udvalgt med omhu og omhyggeligt fremstillet af erfarne vinproducenter i Valpolicella. Vingården har en dedikation til at bevare regionens traditioner og frembringe vine af høj kvalitet. Ved at dyrke druerne i nøje udvalgte vinmarker og bruge moderne teknikker i kombination med traditionelle metoder sikrer Antica Vinaia, at hver flaske ripasso-vin er et udtryk for regionens unikke karakter og ekspertise. Antica Vinaia Valpolicella Ripasso er en alsidig vin, der er velegnet til mange lejligheder. Den er en perfekt ledsager til rødt kød, modne oste og rige pastaretter. Ved servering bør vinen let køles ned for at fremhæve dens friskhed og kompleksitet. Med sin autentiske italienske charme og enestående smagsprofil er Antica Vinaia Valpolicella Ripasso en vin, der vil fortrylle og begejstre enhver vinelsker. Dens dybde, kompleksitet og harmoni gør den til en sand fornøjelse for sanserne og et eksemplarisk eksempel på den udsøgte kvalitet, som Valpolicella-regionen er berømt for.

Massimago Marchesa Valpolicella DOC "Duca Fedele"

Massimago Valpolicella DOC "Duca Fedele" er en vin, der emmer af personlighed og charme. Massimago beskriver selv vinen som "en vin rig på personlighed, med en indbydende karakter, som er behagelig på alle tidspunkter af dagen. Duca Fedele er vores nyfortolkning af Valpolicella DOC, i en frisk og moderne nøgle, som tilfredsstiller forbrugerens daglige forkælelse." Blend af Corvina, Corvinone og Rondinella druer Vinen er et blend af druerne Corvina, Corvinone og Rondinella. Disse druer håndhøstes og fjernes nænsomt efter en sæson på vinranker plantet i kalksten. Fermenteringen foregår i ståltanke ved en konstant temperatur på 25 grader Celsius. Under fermenteringen gennemgår druerne maceration i cirka 10 dage. Efter denne proces lagres vinen i ståltanke i omkring 6 måneder, før den filtreres og flaskes. Rubinrød farve og frugtig aroma Farven på Massimago Valpolicella DOC "Duca Fedele" er en smuk rubinrød. Duften er frugtig og frisk med hint af modne jordbær og kirsebær. Smagen er ligeledes frisk og frugtig med masser af "drinkability", hvilket gør den til en vin, der er let at nyde i mange forskellige sammenhænge. Perfekt til det italienske køkken Denne vin kan serveres til en bred vifte af retter. Den er især velegnet til det italienske køkken, hvor den let afkølet ved 12-14 grader Celsius kan ledsage en lækker pizza eller en pastaret med tomatsovs. Vinen er alsidig og kan også nydes til lettere retter eller som en forfriskende drik på en varm sommerdag. Kombination af tradition og modernitet Massimago Valpolicella DOC "Duca Fedele" er en vin, der formår at kombinere tradition med modernitet. Den repræsenterer en frisk og moderne tilgang til Valpolicella DOC, hvilket gør den til et fremragende valg for dem, der søger en vin med både karakter og alsidighed. Med sin frugtige og friske profil er den en vin, der kan nydes på alle tidspunkter af dagen og til enhver lejlighed.

Massimago Marchesa Valpolicella DOC "Duca Fedele"

Gabbia d ́Oro Valpolicella Ripasso Annata - 2018 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Lækker italiensk rød basse, fra populært område! Velsmagende hverdagsvin! Her har vi en lækker Ripasso fra det populære Valpolicella i det nordøstlige Italien! Her er de specielt kendte for deres Amaronaer og Ripassoer!  Ripasso er en forholdsvis speciel fremstillingsmetode, hvor den unge, frugtige Valpolicella vin har ligget på kvaset fra Amarone og/eller Recioto della Valpolicella. Det er også derfor vinen hedder "Ripasso", da Ripassere på italiensk betyder "at passere igen". Det er netop det, som Valpolicellaen gør, da den gennemgår en andengæring. Denne andengæring gør at den får mere smag, farve, karakter og fylde samt alkohol. Man kalder ofte Ripassoen for den populære Amarones lillebror, idet man får en vin der vægt- og smagsmæssigt ligger et sted mellem en almindelig Valpolicella og en Amarone. Ripasso opnår en højere alkoholstyrke grundet den længere gæringstid. Alkoholstyrken ligger typisk på 13,5% til 14,5%, og denne Ripasso har da også en alkoholprocent på 14%, som er lige midt i mellem.  Samtidig er Ripasso-vine et lidt mere økonomisk overkommeligt alternativ, idet Amarone-vinene ofte ligger i den dyre ende, mens du ved en Ripasso stadig får en rigtig lækker italiensk rødvin, men til en noget billigere pris.  Vinen er lavet på de klassiske Valpolicella druer Corvina, Rondinella, og Molinara. Den byder på frugtige smagsnoter af røde skovbær, som bliver suppleret af en let krop og høj syre. En velsmagende vin, der bør nydes i selskab af venner og familie.  

Massimago Amarone della Valpolicella DOCG "Conte Gastone"

Massimago Amarone della Valpolicella DOCG "Conte Gastone" er en vin, der virkelig skiller sig ud. Massimago beskriver denne Amarone med ordene: "Conte Gastone was born from our desire to enjoy Amarone on a daily basis. Its fruitiness and crispness make it empathetic, immediate and very pleasant; its modernity and ease of drinking respect the fullness and elegance of Amarone." Dette citat indfanger essensen af vinen, som er både moderne og let at drikke, samtidig med at den bevarer Amarones klassiske fylde og elegance. Eksklusivitet og lækkerhed i Amarone Amarone er kendt for sin eksklusivitet og lækkerhed, især når den er lavet med omhu som her. Det er faktisk første gang, Husted Vin har en ægte Amarone i deres sortiment. Årsagen er enkel: De har ikke tidligere fundet en Amarone, der levede op til deres strenge krav om value for money og "drinkability". Men denne vin opfylder alle deres kriterier. Blend af lokale druer i Massimago Amarone Vinen er et lækkert blend af de lokale druer Corvina, Corvinone og Rondinella. Druerne høstes med håndkraft fra deres stokke i et terroir af kalksten og lægges derefter til tørre i en "fruittaio" i 90 dage. Denne proces foregår under meget kontrollerede temperatur- og luftfugtighedsforhold. Macerationen forlænges med to uger, og fermenteringen starter i ståltanke. Vinen lagres først 5-6 måneder i ståltanke og derefter i 2 år på store fade i Massimagos kælder. Efter flaskning ældes vinen yderligere i 12 måneder. Farve og duftnoter i Amarone della Valpolicella Farven på vinen er en intens rubinrød med granatrøde kanter i glasset. Duftnoterne er udpræget af blomme og sorte kirsebær, nelliker og sort peber. I munden får du en silkeblød fornemmelse med smagenoter af røde kirsebær og blommer. Der er en fin balance mellem det søde, fyldige og jordede, som gør vinen yderst behagelig at drikke. Madparring med Massimago Amarone Denne lækre vin kan nydes til lyst kød, grillet kød eller amerikansk BBQ. Den fungerer også godt til asiatisk spicy mad samt tapas. Massimago Amarone della Valpolicella DOCG "Conte Gastone" er en vin, der virkelig kan løfte enhver middag og give en uforglemmelig smagsoplevelse.

Massimago Marchesa Valpolicella DOC "Duca Fedele" - ØKO

Massimago Valpolicella DOC "Duca Fedele" er en vin, der emmer af personlighed og charme. Massimago beskriver selv vinen som "en vin rig på personlighed, med en indbydende karakter, som er behagelig på alle tidspunkter af dagen. Duca Fedele er vores nyfortolkning af Valpolicella DOC, i en frisk og moderne nøgle, som tilfredsstiller forbrugerens daglige forkælelse." Blend af Corvina, Corvinone og Rondinella druer Vinen er et blend af druerne Corvina, Corvinone og Rondinella. Disse druer håndhøstes og fjernes nænsomt efter en sæson på vinranker plantet i kalksten. Fermenteringen foregår i ståltanke ved en konstant temperatur på 25 grader Celsius. Under fermenteringen gennemgår druerne maceration i cirka 10 dage. Efter denne proces lagres vinen i ståltanke i omkring 6 måneder, før den filtreres og flaskes. Rubinrød farve og frugtig aroma Farven på Massimago Valpolicella DOC "Duca Fedele" er en smuk rubinrød. Duften er frugtig og frisk med hint af modne jordbær og kirsebær. Smagen er ligeledes frisk og frugtig med masser af "drinkability", hvilket gør den til en vin, der er let at nyde i mange forskellige sammenhænge. Perfekt til det italienske køkken Denne vin kan serveres til en bred vifte af retter. Den er især velegnet til det italienske køkken, hvor den let afkølet ved 12-14 grader Celsius kan ledsage en lækker pizza eller en pastaret med tomatsovs. Vinen er alsidig og kan også nydes til lettere retter eller som en forfriskende drik på en varm sommerdag. Kombination af tradition og modernitet Massimago Valpolicella DOC "Duca Fedele" er en vin, der formår at kombinere tradition med modernitet. Den repræsenterer en frisk og moderne tilgang til Valpolicella DOC, hvilket gør den til et fremragende valg for dem, der søger en vin med både karakter og alsidighed. Med sin frugtige og friske profil er den en vin, der kan nydes på alle tidspunkter af dagen og til enhver lejlighed.

Luggiano - Chianti Superiore D.O.C.G ØKO

Ikke bare en vin, men et kunstværk. En vinsensation fra Chianti-regionen Hold fast, for her kommer en vinsensation, der vil kaste dig ud i velvære af smag. Lad os præsentere Luggianos Chianti Superiore DOCG, hvor druesorterne udgør 80% Sangiovese, 5% Canaiolo, 10% Colorino, 5% Malvasia og Trebbiano. Denne unikke blanding skaber en vin, der er både kompleks og harmonisk, og som formår at fange essensen af Chianti-regionen. Håndplukkede druer og omhyggelig vinfremstilling Druerne håndplukkes og gennemgår en macerationstid på 10-12 dage. Derefter udføres intense omrøringer og délestage-teknikker, der dagligt ekstraherer farve, smag og duft. Vinen hviler på ståltanke i hele 8 måneder, hvor den modnes og udvikler sin styrke og karakter. Denne proces sikrer, at hver eneste flaske leverer en konsistent og høj kvalitet, som vinelskere vil sætte pris på. Farve, duft og smag af Luggiano Chianti Superiore Når du hælder Luggiano Chianti Superiore i glasset, vil du straks bemærke dens dybe rubinrøde farve. Duften er en kompleks symfoni af røde bær, krydderier og subtile blomsteragtige noter. Smagen er fyldig og velafbalanceret med en behagelig syre, der gør den velegnet til en bred vifte af retter. Tanninerne er bløde og elegante, hvilket giver en lang og tilfredsstillende eftersmag. Optimal lagring og nydelse Nyd den nu eller gem den i op til 5 år, så den kan udfolde sig. Du vil blive belønnet med en smagsoplevelse, der er så intens og uforglemmelig, at du vil blive væltet omkuld af ekstase. Denne vin er perfekt til særlige lejligheder eller som en luksuriøs hverdagsforkælelse. Uanset hvornår du vælger at nyde den, vil Luggiano Chianti Superiore DOCG 2021 efterlade et varigt indtryk. Økologisk certificering og bæredygtighed Med sin økologiske certificering kan du også nyde denne vin med god samvittighed, velvidende at den er produceret med respekt for både naturen og de traditionelle vinfremstillingsteknikker. Dette er en vin, der ikke kun smager godt, men også gør godt.

Valpolicella Amarone Classico - 2015 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Uha, da da da! :-) Lækker Amaroner melder sig på banen og det man jo aldrig ked af. For det smager pokkers godt! Vi har her en kraftig sag med stærk karakter. En af de helt store italienske vine, kendt verden over under sit stærke navnemærke, A-MA-RONE! Det er hvad jeg vil vælge at kalde den ultimative fremvisning af hvad en klassisk vin fra Valpolicella kan. "Classico" referencen i denne Amarone er vigtig at fortælle lidt om. Det er en mere rough definition af et geografisk område der virkelig indridser kvalitets amaroner. Dvs, for at skære den helt ud i pap, at det er den del af området der giver de allerbedste vine pågrund af gode klimaforhold og jodbundsbetingelser... De er anlagt på en måde der er perfekt for modningen af Corvina Veronese, Rondinella og Corvinone-druerne som man bruger specifikt i disse vine.  Alt er håndhøstet, sorteret og efterfølgende lagt til tørre i ca. 3 måneder i mindre kassetter i deres tørrerum. Denne meget specifikke teknik gør at de koncentrere sukkerindholdet, alt imens druerne går igennem en mikrobiologisk proces i løbet af tørreperioden. Efterfølgende, bliver druerne gæret, macereret og presset i ca. 25 dage. Den lange tradition af forsigtigt tørring af druer slutter af med at de lokaler druer bliver udsat for aldring i egetræstønder... næsten 2 år i små barriques og kæmpemæssige fade på næsten 3000 liter inden de bliver modnet til flaske... Det er blot nogle af hemmelighederne bag denne vin med sine lækre ekspressive aromaer af moden rød frugt og søde krydderier, der fører til en generøs smag, med en smidig og fast struktur. Trods sin høje koncentration er den stadig drikkevenlig for de fleste. Anbefales at serveres i store glas ved en temperatur på 16-18C, enten ved særlige lejligheder eller i selskab med de tætteste man har - gerne til store kødretter. :-) Den smager klasse. OG PRISEN? Ja... Tjek den selv ud... Den er ikke til at tage fejl af, for den er altså skarp i dagens anledning... Hov! Smid den en tur i karaflen et par timer inden servering, det giver toppen over i'et. 

PINZA PER ESTRAZIONE - superiore - fig. 17

Pinze in acciaio inox per estrazione molari di destra, arcata superiore • Modello: FIG. 17 • Lunghezza: 17,5 cm

PINZA PER ESTRAZIONE - superiore - fig. 2

Pinze in acciaio inox per estrazione incisivi e premolari arcata superiore • Modello: FIG. 2 • Lunghezza: 17,5 cm

Massimago Ripasso Superiore DOC "Marchesa Mariabella"

Massimago Ripasso Sup. DOC "Marchesa Mariabella" er en vin, som Massimago selv beskriver som "Fresh and elegant, this is our interpretation of Ripasso. A complex and defined wine, with a great balance between structure and drinkability. Cherry notes and wild strawberries are a gift of fruity immediacy, which remind us the first home made cherry jam of the year." Denne beskrivelse indfanger essensen af vinen, som er både frisk og elegant med en kompleks struktur og en fremragende balance. Lokale druer i Massimago Ripasso Druerne i dette blend er de lokale og noget ukendte Corvina, Corvinone og Rondinella, der høstes fra vinstokke plantet i kalksten med hænderne. Disse druer bidrager til vinens unikke karakter og kompleksitet. Efter høsten får druerne ekstra skindkontakt i ståltanke, hvor også vinificeringen finder sted. Denne proces er med til at udvikle vinens struktur og smagsprofil. Amarone-druer og lagring Efter flere måneder på fad tilføjes tørrede Amarone-druer til vinen, og en ny maceration begynder. Denne metode øger alkoholprocenten og tilføjer yderligere kompleksitet og struktur til vinen. Herefter lagres vinen i 12 måneder på store franske fade, hvilket giver den tid til at modne og udvikle sine smagsnuancer. Farve og duft af Marchesa Mariabella Farven på Massimago Ripasso Sup. DOC "Marchesa Mariabella" er lys og rubinrød. Duften er intens med noter af friske kirsebær og andre røde bær. Man kan også ane strejf af timian og mynte i den let krydrede næse. Smagen er præget af kirsebær, blommer og kryddernelliker, med bløde tanniner og søde noter, der giver en behagelig og afbalanceret smagsoplevelse. Madparring med Massimago Ripasso Massimago anbefaler denne vin til lyst kød, fjerkræ og grillet kylling samt kalvekød og lagret ost. Denne alsidighed gør vinen til et fremragende valg til mange forskellige retter og lejligheder. En anmelder fra spritnyt.com beskriver vinen som "Lys frisk og lidt atypisk ripasso med masser af røde bær, flot ripassokarakter med rosinpræg og julekrydderier. Men det er især syren og friskheden som imponerer. Bravo, klart en af de bedste ripasso vine jeg har smagt meget længe," og giver den 93 point og 5 stjerner. Konklusion: En imponerende ripasso Massimago Ripasso Sup. DOC "Marchesa Mariabella" er således en vin, der imponerer med sin friskhed, kompleksitet og balance. Den er et fremragende eksempel på, hvordan traditionelle metoder og lokale druer kan skabe en vin, der både er unik og alsidig.