Franciacorta "Pas Dose" Millesimato 2019
"Pas Dose" Millesimato 2018 Majolini: sta ad indicare la caparbietà, la risolutezza, l'intelligenza.
È il vino d'arte che rende omaggio allo scultore Aligi Sassu, amico della famiglia Maiolini, cui ha dedicato l'ultima sua opera, cavalli innamorati, dal 1997 esposta in cantina. Questo Franciacorta è assolutamente al centro dell'attenzione: intransigente, secco e puro.
Un perlage sottile attraversa un calice di un bel giallo luminoso, mentre al naso il vino propone con immediatezza i tratti dolci della pasticceria anche alla frutta e delle golose note di mandorle e nocciole anche gentilmente tostate e pralinate. Sfumature di fiori di acacia e toni melliti, anticipano la mela anche in nettare, poi pera, melone, gelso, arancia bionda e nuance di albicocca. Si riconoscono anche i toni tropicali di ananas e banana, per chiudere sul minerale di scisto. Cremoso, fresco, bilanciato, di media tessitura, nel finale di assaggio si fanno più evidenti le componenti dure e accompagnano a ritorni di frutto più croccante, insieme alle tostature e alla nota minerale.