Hans Herzog Pinot Gris - 2017 - Hvidvin - Den Sidste Flaske
Vigtigste fakta:
En tør hvidvin med minimalt restsukker behøver ikke at være en bitter og kedelig oplevelse. Tværtimod. Og det er denne Pinot Gris 2017 et klokkeklart eksempel på. Selvom vi har at gøre med en organisk, rosaguld hvidvin med en tør og sprød krop, præsenterer Pinot Gris 2017 en smagseksplosion af intense og spændende smagsnoter.
Hvidvinen afspejler en fyldig og kompleks karakter, der afslører lag af koncentreret, pink grapefrugt, friske jordbær, modne ferskner og sødlige abrikoser, der spiller perfekt op imod det tørre udgangspunkt. Samtidig får du en silkeblød tekstur, god dybde samt forfriskende tanniner, der skaber en elegant finish.
Din lugtesans bliver fuldt ud tilfredsstillet. Hvidvinen har en let parfumeret bouquet, og den har generelt mere substans og farveintensitet end de fleste andre hvidvine. Vinen er kun let filtreret, hvilket sikrer, at den kan bibeholde samtlige sarte aromaer. Vær opmærksom på, at den naturlige sekundære fermentering vil kunne efterlade naturlige aflejringer i vinen, hvilket understreger den organiske identitet.
Fun fact:
Årgang 2017 var faktisk et relativt udfordrende år i området for Marlborough. Ikke desto mindre har høsten i høj grad vist sig at bære fugt med en mindre mængde af sunde druer i absolut bedste kvalitet. Druerne blev håndplukket, førend at regnen satte ind, hvilket har sikret tørre og gunstige modningsbetingelser.
Det siger producenten:
”This wine has not been exposed to cold stabilization and fining with only a light filtration to retain the elusive aromas. Natural sediments may show and are testimony of this high quality wine. Perfect in taste, naturally.”
Det siger anmelderne:
“Ramato-style winemaking has given the 2017 Pinot Gris a rich coppery-salmon hue. It’s even possible to smell the skin contact in the glass, with its exaggerated notes of apple skin and peppery spice. The wine is medium to full-bodied, with a definite tannic bite, but that works with the richness of the other material here, lingering like silk on the finish.” (91/100) – Robert Parker’s Wine Advocate.
“Prepare for something different! Estate-grown on the north side of the Wairau Valley, the 2017 vintage is a thought-provoking wine, like its predecessors. Apricot-coloured, from long skin contact with the juice, it was partly oak-aged (20 per cent of the blend was handled in French oak puncheons). Ripely perfumed, it is weighty, sweet-fruited and bone-dry, with powerful peach, strawberry and apricot flavours, a touch of tannin, and loads of personality. Certified organic.” (5 stjerner) – Michael Cooper
