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Vanille Bourbon de Madagascar

Découvrez la vanille Bourbon de Madagascar de Petrossian. Cultivées à Madagascar, les gousses de cette vanille sont issues d’orchidées de l’espèce Vanilla planifolia. Petrossian a sélectionné les plus belles gousses de 16 cm de longueur, qui renferment un taux de vanilline de 2 % et plus. La vanille Bourbon de Madagascar développe des arômes fruités et cacaotés qui persistent même après cuisson.

CHF 30.00

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Sprats Fumés de Riga

Les sprats fumés de Riga se dégustent avec du pain et du beurre. Ils sont aussi fabuleux sur des tartines de ricotta, accompagnés d’un peu de roquette et de tomates. En direct de Lettonie, pêchés dans le golfe de Riga, nos sprats sont spécialement élaborés à partir de poissons fraîchement pêchés, jamais congelés, et selon des méthodes de fumage léger, avant d’être conservés dans une huile végétale de qualité.

CHF 8.00

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Œufs de Truite

Découvrez nos œufs de truite élaborés selon la charte d'excellence Petrossian. Les grains de ces œufs sont de taille moyenne et présentent une couleur d'un rouge profond et une saveur iodée. À déguster sur un blini ou du pain grillé, avec une cuillerée de crème fraîche, sur une omelette ou dans une salade.

CHF 19.00

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Confiture de Figue

Découvrez la confiture de figue de la Maison Petrossian. Qu'il s'agisse de spécialités sucrées comme le gâteau roulé ou salées comme le foie gras, cette confiture à la figue se marie avec toutes vos préparations gourmandes.

CHF 13.00

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Vinaigre Balsamique de Modène aromatisé

Découvrez le vinaigre balsamique de Modène aromatisé à la truffe. Originaire de la région de Modène en Italie, ce vinaigre balsamique est parfumé au jus de truffe. Il ajoutera une saveur caractéristique à vos assaisonnements. Les amateurs de truffe peuvent l'associer avec de l'huile à la truffe pour plus d'intensité.

CHF 6.90

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Confiture de Mûre

La confiture de mûre est préparée avec des fruits frais et du sucre de canne. Vous pouvez l'utiliser sur vos tartines, en nappage sur un gâteau, sur vos crêpes ou dans une faisselle.

CHF 13.00

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Noix de Saint-Jacques Fumées

Les noix de Saint-Jacques sont soigneusement fumées au bois de hêtre. Elles se dégustent tièdes, entières ou coupées en épaisses tranches. Grâce à leur goût fumé délicat, presque caramélisé, ces noix fumées agrémenteront parfaitement une salade, accompagnées de vinaigre balsamique ou relevées d'un peu de caviar Ossetra.

CHF 40.00

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Confiture de Framboise

La confiture de framboise est préparée à avec des fruits frais et du sucre de canne. Vous pouvez la tartiner sur du pain frais, l'ajouter dans un fromage blanc ou l'utiliser pour napper une tarte aux framboises.

CHF 13.00

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Filet de Thon Blanc à l'Huile d'Olive

Découvrez nos filets de thon blanc à l'huile d'olive. Spécialiste des produits de la mer, Petrossian a fait le choix de la meilleure part du poisson pour la confection des filets : le ventre du thon. Ces filets de thon sont conservés dans l'huile d'olive pour apporter un bon goût parfumé. A déguster avec des pommes de terre vapeur, un peu de fleur de sel de Guérande, sur une tranche de pain grillé ou dans une salade.

CHF 23.00

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Noix de Cajou à la Truffe Noire

Découvrez les noix de cajou à la truffe noire. Enrobées, puis torréfiées avant d'être parfumées, ces noix de cajou à la truffe noire auront une place de choix lors de vos apéritifs.

CHF 16.50

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Saumon Fumé Sauvage de la Baltique

Notre saumon fumé sauvage est pêché en Mer Baltique, près des côtes polonaises. Il est communément appelé « Blond de la Mer Baltique » en raison de sa couleur particulière, liée à son régime de petits poissons blancs dont il se nourrit et qui lui confèrent ce goût et ce fondant unique. Ce saumon fumé est préparé à partir de filet de saumon sauvage paré, désarêté, salé à la main au sel marin, fumé au bois de hêtre et tranché à la main. Les tranches sont disposées sur une plaque et mises sous-vide

CHF 72.00

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Fleur de Caviar

Fleur de Caviar is dried caviar with a highly concentrated flavour and a crunchy texture. You can use the grains in a mill or whole, to season risotto, eggs, pasta, fish etc. Armen Petrossian invented a top-secret, new way to make this 100% natural, 100% caviar delicacy, without any chemicals or artificial flavours. - Fleur de Caviar in a black mill: The black mill allows you to choose between grinding it or using it whole. - Fleur de Caviar jar: To be

CHF 54.00

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Préparation de Risotto à la Truffe d'Été

Découvrez la préparation de risotto à la truffe d'été à base de riz carnaroli. Pour une texture parfaite, nous vous recommandons une cuisson de 17 minutes à feu moyen en ajoutant de l'eau chaude ou du bouillon au fur et à mesure. Vous pourrez le servir tel quel avec un peu de parmesan ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

CHF 14.50

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Feuilles de Câpres à l'Huile d'Olive Extra Vierge

Découvrez les feuilles de câpres à l’huile d’olive extra vierge de la maison Petrossian. Marinées dans de l’huile d’olive, ces feuilles sont fermes et croustillantes en bouche, et offrent un goût acidulé très original. Un condiment de choix pour accompagner vos salades, saumons, taramas et spécialités iodées.

CHF 18.00

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Fleur de Sel Geräuchert

Dem geräucherten Fleur de Sel kommt dasselbe Räucher-Know-how zugute wie dem Räucherlachs. Petrossian, seit den 30er Jahren Experte auf diesem Gebiet, wollte diesen Geschmack auf Fleur de Sel anwenden. Es wird bei niedriger Temperatur mehr als 10 Stunden lang in traditionellen Holzöfen geräuchert. Dieses aus der Camargue stammende Fleur de Sel wird in den Sommermonaten per Hand an den Rändern der Salzpfannen geerntet. Es verleiht Ihr

CHF 8.00

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Fleur de Sel au Thym Mentholé

La fleur de sel au thym mentholé est une création Petrossian alliant la pureté du sel camarguais aux herbes d'origine arménienne. Le thym mentholé issu des hauts plateaux d’Arménie apporte une fraîcheur caractéristique, tandis que la fleur de sel, d'origine camarguaise, se récolte manuellement en été à la surface des marais salants. Grâce au thym mentholé d'Arménie, cette fleur de sel assaisonnera vos plats en leur apportant une note aromatique très parfumée et beaucoup de fraîche

CHF 8.00

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Coffret Caviars de l'Orient à l'Occident

Le coffret caviars de l'Orient à l'Occident est un cadeau à s'offrir pour partager un moment d'exception autour de la dégustation d'une sélection de cinq de nos caviars phares. Jusqu'à huit personnes peuvent participer à cette fabuleuse dégustation à travers le monde du caviar. Les boîtes sont présentées dans leur magnifique boîte collector lithographiée Petrossian. Offrez un périple d'Est en Ouest à la conquête des caviars Ossetra Royal, B

CHF 420.00

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Fleur de Sel à la Truffe Noire

La fleur de sel à la truffe noire est une création Petrossian alliant la pureté du sel camarguais à la finesse de la truffe. La truffe noire est récoltée de novembre à mars tandis que la fleur de sel, d'origine camarguaise, se récolte manuellement en été à la surface des marais salants. Ce produit s'accorde parfaitement avec une burrata, une salade, un poisson, une viande grillée ou des légumes.

CHF 11.30

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Fleur de Sel mit Estragon

Das Fleur de Sel mit Estragon ist eine Kreation von Petrossian, die die Reinheit des Salzes der Camargue mit Kräutern armenischer Herkunft vereint. Der Estragon von den Hochebenen Armeniens hat einen wirklich einzigartigen Geschmack. Das aus der Camargue stammende Fleur de Sel wird in den Sommermonaten von Hand an den Rändern der Salzpfannen geerntet. Dank des armenischen Estragons würzt dieses Fleur de Sel Ihre Speisen mit einem duf

CHF 8.00

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Fleur de Sel à l'Origan

La fleur de sel à l'origan est une création Petrossian alliant la pureté du sel camarguais aux herbes d'origine arménienne. L'origan issu des hauts plateaux d’Arménie apporte un goût caractéristique, tandis que la fleur de sel, d'origine camarguaise, se récolte manuellement en été à la surface des marais salants. Grâce à l'origan d'Arménie, cette fleur de sel assaisonnera vos plats en leur apportant une note aromatique très parfumée délicieuse. A parsemer sur tous v

CHF 8.00

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Fleur de Sel au Basilic Bleu

La fleur de sel au basilic bleu est une création Petrossian alliant la pureté du sel camarguais aux herbes d'origine arménienne. Le basilic bleu est issu des hauts plateaux d’Arménie, tandis que la fleur de sel, d'origine camarguaise, se récolte manuellement en été à la surface des marais salants. Grâce au basilic bleu d'Arménie, cette fleur de sel assaisonnera vos plats en leur apportant une note aromatique très parfumée et légèrement poivrée. A parsemer sur tous vos poissons, sa

CHF 8.00

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Pattes de Crabe Royal

Les pattes de crabe royal offrent une chair délicate idéale pour accompagner une sauce ou se cuisiner en salade. Ces pattes sont cuites, décortiquées, prêtes à être dégustées ou cuisinées immédiatement.

CHF 115.00

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Fleur de Maviar

Created in 2015, Fleur de Maviar is simply made of dried, smoked, then toasted cod eggs. It can be used whole or milled, in any type of recipe: omelettes, fish, sauces, pasta or rice. You can also enjoy it with butter or cream on toast, or on top of slices of mozzarella.

CHF 16.00

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Merus de Crabe Royal

Petrossian a sélectionné la partie la plus charnue, la plus musclée, la plus savoureuse, appelée ''Merus''. Cette partie correspondant à la plus grosse phalange du crabe royal offre une saveur incomparable. Les puristes le dégusteront nature pour apprécier son goût unique. On peut aussi le servir en salade et laisser libre cours à son imagination dans toutes sortes de recettes, froides ou tièdes.

CHF 138.00

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Pistachios with Guérande Feur de sel

The pistachios with Guérande Fleur de Sel are peeled and then flavoured with salt. You can serve them as an aperitif, as they are or crushed on your canapés, or add them to all your gourmet recipes.

CHF 26.00

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Marke

Größe

Händler

Preis (EUR)

Vanille Bourbon de Madagascar

Sprats Fumés de Riga

Œufs de Truite

Confiture de Figue

Vinaigre Balsamique de Modène aromatisé

Confiture de Mûre

Noix de Saint-Jacques Fumées

Confiture de Framboise

Filet de Thon Blanc à l'Huile d'Olive

Noix de Cajou à la Truffe Noire

Saumon Fumé Sauvage de la Baltique

Fleur de Caviar

Préparation de Risotto à la Truffe d'Été

Feuilles de Câpres à l'Huile d'Olive Extra Vierge

Fleur de Sel Geräuchert

Fleur de Sel au Thym Mentholé

Coffret Caviars de l'Orient à l'Occident

Fleur de Sel à la Truffe Noire

Fleur de Sel mit Estragon

Fleur de Sel à l'Origan

Fleur de Sel au Basilic Bleu

Pattes de Crabe Royal

Fleur de Maviar

Merus de Crabe Royal

Pistachios with Guérande Feur de sel